Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma bihun goreng dari warung dekat rumah bikin perut keroncongan? Wanginya yang sedap, gurihnya yang pas, bikin kita nggak sabar nunggu giliran dihidangkan. Nah, sekarang kita nggak perlu repot-repot ke warung lagi, karena resep bihun goreng anti gagal ini bakal bikin Bunda bisa menyajikannya sendiri di rumah!
Resep ini nggak cuma simpel dan murah meriah, tapi juga rasanya dijamin nagih! Cocok banget untuk menu makan siang atau malam yang praktis, tapi tetap istimewa. Yuk, kita mulai!
Resep Bihun Goreng
Bihun goreng sebenarnya masakan sederhana yang bisa divariasikan sesuai selera. Nggak ada patokan daerah tertentu, tapi hampir semua daerah di Indonesia punya versi bihun gorengnya sendiri. Yang penting, rasa gurih dan aroma sedapnya sudah pasti bikin ketagihan!
Bahan Utama
- 250 gram bihun jagung, rendam air panas hingga lunak
- 150 gram ayam fillet, potong dadu (bisa diganti dengan daging sapi atau udang)
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram sawi putih, potong-potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1 buah cabe merah besar, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk aroma yang lebih wangi)
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Kalau nggak ada sawi putih, bisa diganti dengan sawi hijau atau caisim, Bun! Kreatif aja, ya!
Cara Memasak Bihun Goreng
Menumis Bumbu dan Protein
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna dan matang. Jangan lupa, aduk terus agar tidak gosong, ya Bun!
Setelah ayam matang, masukkan wortel. Tumis hingga sedikit layu. Ini langkah penting untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang pas.
Menambahkan Telur dan Sayuran
Masukkan telur kocok, orak-arik hingga setengah matang. Lalu, tambahkan sawi putih dan cabe merah (jika menggunakan). Tumis hingga layu.
Aduk rata, pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Menambahkan Bihun dan Bumbu
Masukkan bihun yang sudah direndam. Aduk rata hingga bihun tercampur dengan bumbu dan sayuran. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan bihun tercampur sempurna. Jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera, Bun!
Terakhir, taburi dengan daun bawang iris. Aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Menyajikan Bihun Goreng
Bihun goreng paling enak disantap selagi hangat! Supaya lebih nikmat, sajikan dengan acar atau sambal, dan segelas es teh manis. Untuk tampilan yang lebih menarik, bisa ditambahkan sedikit bawang goreng di atasnya.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Garnish dengan daun bawang dan sedikit bawang goreng untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Bihun Goreng
Banyak Bunda yang mungkin mengalami beberapa kesalahan saat memasak bihun goreng. Yang paling sering terjadi adalah bihun yang terlalu lembek atau malah gosong. Berikut beberapa solusinya:
- Bihun terlalu lembek: Pastikan bihun tidak terlalu lama direndam dalam air panas. Setelah direndam, segera tiriskan dan langsung dimasukkan ke wajan.
- Bihun gosong: Aduk terus bihun saat ditumis agar panasnya merata dan tidak gosong. Jangan sampai meninggalkan wajan terlalu lama.
- Rasa kurang gurih: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk menambah cita rasa gurih.
- Bumbu kurang meresap: Aduk bihun secara merata dan pastikan bumbu tercampur sempurna saat dimasak.
Tanya Jawab
Bisa nggak bihunnya diganti pakai mie?
Bisa, Bun! Tapi teksturnya akan berbeda, ya. Mie akan lebih kenyal dibandingkan bihun.
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti apa?
Bisa diganti dengan kecap ikan atau kecap inggris. Atau, bisa juga di skip saja, rasa bihun goreng tetap enak kok!
Bihun goreng tahan berapa lama?
Bihun goreng yang sudah dimasak sebaiknya langsung dikonsumsi. Jika ingin menyimpan, sebaiknya simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin bihun goreng sendiri di rumah? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan bahan-bahan kesukaan keluarga, Bun!
