Bun, pernah nggak ngerasain momen haru campur aduk saat menyambut anggota keluarga baru? Rasanya campur baur banget ya, bahagia, lelah, dan kadang… bingung juga mau masak apa buat si Ibu yang baru melahirkan. Inginnya yang bergizi, mudah dibuat, dan tentunya… enak! Nah, kali ini kita akan bikin resep spesial yang pas banget untuk Bunda yang baru melahirkan, resep yang simpel, nutrisi oke, dan dijamin bikin ketagihan!
Resep ini nggak cuma praktis, Bun, tapi juga hemat dan rasanya? Dijamin mantap! Percaya deh, meski capek habis melahirkan, Bunda tetap bisa menyajikan masakan istimewa untuk diri sendiri dan keluarga tercinta.
Resep Bubur Ayam Spesial untuk Ibu Menyusui
Bubur ayam, makanan sederhana yang kaya akan nutrisi ini selalu menjadi pilihan tepat untuk pemulihan pasca melahirkan. Resep ini kita modifikasi sedikit agar lebih bergizi dan menyehatkan untuk Bunda.
Bahan Utama
- 1 cup beras putih, dicuci bersih
- 8 cup air
- 150 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan Tambahan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 bonggol seledri, iris tipis
- 1 butir telur ayam, rebus setengah matang, potong dadu (opsional)
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Emping melinjo secukupnya
Kalau nggak ada emping melinjo, Bun, bisa diganti kerupuk merah atau kerupuk putih kok. Atau kalau mau lebih praktis, skip aja bahan tambahannya, bubur ayamnya tetap enak!
Cara Memasak Bubur Ayam Spesial
Membuat Bubur
Pertama, cuci beras sampai bersih. Lalu, masukkan beras, air, serai, daun salam, dan jahe ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga beras menjadi bubur yang lembut dan kental, sekitar 20-25 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong ya, Bun.
Setelah bubur matang dan teksturnya sudah lembut, angkat dan sisihkan. Buang serai, daun salam, dan jahe.
Memasak Ayam
Sementara menunggu bubur matang, kita masak ayamnya. Tumis ayam yang sudah dipotong dadu dengan sedikit minyak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna.
Menyiapkan Bubur
Setelah bubur dan ayam matang, campurkan ayam ke dalam bubur. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Cicipi rasa dan tambahkan garam atau kaldu bubuk sesuai selera.
Tips Menyajikan Bubur Ayam
Nah, sekarang saatnya menyajikan bubur ayam super spesial ini. Untuk menambah cita rasa, taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan emping melinjo. Tambahkan kecap manis sesuai selera. Boleh juga ditambahkan potongan telur rebus setengah matang untuk menambah protein. Sajikan selagi hangat, Bun! Minuman pendampingnya? Teh hangat atau jus buah segar sangat cocok!
- Tambahkan perasan jeruk nipis sedikit untuk menambah rasa segar.
- Waktu terbaik menikmati bubur ayam adalah saat masih hangat.
- Hias dengan daun bawang dan seledri agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Bubur Ayam
Kesalahan umum saat membuat bubur ayam biasanya adalah terlalu sering mengaduk bubur saat sedang dimasak sehingga teksturnya menjadi lembek dan kurang pulen. Atau, ayam yang kurang matang.
- Bubur lembek: Hindari terlalu sering mengaduk bubur, cukup aduk sesekali saja. Pastikan juga takaran air sudah tepat.
- Ayam kurang matang: Pastikan ayam dimasak hingga matang sempurna untuk menghindari bakteri yang membahayakan.
- Bubur gosong: Gunakan api sedang cenderung kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong.
- Bubur terlalu encer: Gunakan takaran beras dan air yang tepat sesuai resep.
Tanya Jawab
Berapa lama bubur ayam bisa disimpan?
Bubur ayam sebaiknya langsung dimakan saat masih hangat. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Bisa nggak pakai ayam lain selain dada ayam?
Bisa kok, Bun! Bisa pakai ayam bagian paha atau fillet ayam, sesuaikan saja dengan selera.
Bagaimana kalau nggak suka emping?
Tidak masalah, Bun! Bisa diganti dengan kerupuk atau di skip saja, rasanya tetap enak kok.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin bubur ayam spesial ini? Resep ini simpel, bergizi, dan dijamin bikin Bunda kembali bertenaga setelah melahirkan. Jangan ragu untuk mencoba dan modifikasi sesuai selera ya! Bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, kita tunggu cerita dan kreasi masakan Bunda!
Selamat mencoba dan semoga Bunda selalu sehat!
