Bunda, pernah nggak sih merasa bingung mau masak apa setiap hari? Rasanya menu makanan itu-itu aja, bikin keluarga sampai bosan. Eh, saya juga pernah, Bun! Dulu, dapur saya seperti medan perang, berantakan dan penuh drama saat mencari ide menu. Sampai akhirnya saya menemukan beberapa resep andalan yang praktis, lezat, dan pastinya bikin keluarga nggak pernah bosan!
Nah, kali ini saya mau berbagi salah satu resep favorit keluarga saya, yang nggak cuma enak tapi juga gampang banget dibuat, bahkan untuk Bunda yang masih pemula di dunia memasak. Resep ini cocok banget untuk menu sehari-hari, anti ribet, dan pastinya hemat di kantong! Dijamin, suami dan anak-anak pasti suka!
Resep Ayam Goreng Saus Mentega (Anti Ribet!)
Ayam goreng saus mentega ini, Bun, bukan cuma ayam goreng biasa. Dia punya cita rasa yang unik, perpaduan gurih dan manis yang bikin nagih. Resep ini terinspirasi dari resep turun temurun keluarga saya, tapi sudah saya modifikasi agar lebih praktis dan mudah ditiru.
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Mentega
- 50 gram mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/4 cangkir saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- Sedikit lada hitam bubuk
- Biji wijen untuk taburan (opsional)
Kalau nggak ada madu, bisa diganti gula pasir, Bun! Atau kalau nggak ada lemon, bisa pakai jeruk nipis juga kok. Yang penting, kreativitas Bunda di dapur!
Cara Memasak Ayam Goreng Saus Mentega
Membuat Ayam Goreng
Pertama, lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap. Setelah itu, celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung terigu hingga terbalur rata. Pastikan tepung menempel sempurna ya, Bun!
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Mentega
Lelehkan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, madu, dan air jeruk lemon. Aduk rata hingga mendidih.
Masukkan ayam goreng yang sudah digoreng tadi ke dalam saus mentega. Aduk perlahan hingga ayam terbalut saus dengan sempurna. Taburi dengan lada hitam bubuk dan biji wijen (jika suka).
Tips Menyajikan Ayam Goreng Saus Mentega
Ayam goreng saus mentega ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih gurih dan aromanya lebih menggugah selera. Cocok banget disantap dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun dan selada. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk perasan, pasti pas banget!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam saat membuat saus.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam, ditemani keluarga tercinta.
- Tata ayam goreng di piring saji dengan menarik, taburi dengan sedikit daun bawang cincang untuk menambah kesan segar.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Saus Mentega
Banyak yang gagal membuat ayam goreng saus mentega karena beberapa hal. Salah satunya adalah api terlalu besar saat menggoreng ayam, sehingga ayam menjadi gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Lalu, jangan lupa pastikan sausnya benar-benar meresap ke dalam ayam.
- Kesalahan: Ayam gosong. Solusi: Gunakan api sedang saat menggoreng dan pastikan minyak sudah benar-benar panas.
- Kesalahan: Saus terlalu encer. Solusi: Tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air agar saus mengental.
- Kesalahan: Ayam kurang bumbu. Solusi: Marinasi ayam lebih lama sebelum digoreng.
- Kesalahan: Ayam terlalu kering. Solusi: Pastikan ayam tidak digoreng terlalu lama.
Tanya Jawab
Bisa nggak ayamnya diganti dengan daging sapi?
Bisa kok, Bun! Tinggal sesuaikan waktu memasaknya saja.
Kalau nggak ada saus tiram, apa bisa diganti?
Bisa diganti dengan kecap asin, tapi rasa akan sedikit berbeda ya. Atau bisa juga pakai kecap ikan.
Berapa lama ayam goreng saus mentega bisa disimpan?
Ayam goreng saus mentega sebaiknya langsung dihabiskan ya, Bun. Tapi kalau masih ada sisa, bisa disimpan di kulkas maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin Ayam Goreng Saus Mentega? Dengan resep ini, menu sehari-hari keluarga tercinta nggak akan membosankan lagi. Yuk, cobain resepnya dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Semoga dapur Bunda selalu dipenuhi aroma masakan yang lezat dan keluarga selalu bahagia!
