Bunda, pernah nggak merasakan kenangan manis masa kecil saat menikmati donat empuk hangat? Aroma wangi gula dan ragi yang tercium saat donat masih panas, bikin siapapun langsung ngiler, ya? Nah, kali ini kita akan bikin sendiri donat empuk di rumah, gampang banget kok, dijamin rasanya nggak kalah sama yang dijual di toko kue!
Resep donat empuk ini cocok banget buat Bunda yang ingin memanjakan keluarga dengan camilan enak tanpa ribet. Bahannya mudah didapat, caranya simpel, dan hasilnya? Dijamin bikin anak-anak (dan Ayah!) minta lagi dan lagi. Siap-siap deh, dapur Bunda bakal dipenuhi aroma bahagia!
Resep Donat Empuk
Donat, jajanan yang sudah akrab di lidah kita ini sebenarnya punya sejarah panjang dan berbagai macam variasi. Tapi, resep donat empuk yang akan kita buat ini adalah versi rumahan, sederhana, dan fokus pada tekstur empuknya yang bikin nagih.
Bahan Utama
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 125 ml susu hangat
- 50 gram margarin, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Gula halus untuk taburan (optional)
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam (untuk menyeimbangkan rasa manis)
Kalau nggak ada susu hangat, Bunda bisa pakai air hangat, ya. Atau kalau mau lebih mewah, bisa pakai susu UHT yang sudah dihangatkan.
Cara Memasak Donat Empuk
Mencampur Bahan Kering dan Ragi
Langkah pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tips nih Bun, ayak dulu tepungnya biar donat lebih lembut dan hasilnya maksimal.
Menambahkan Bahan Basah
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam campuran tepung. Kemudian, tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan tercampur rata dan kalis. Jangan terlalu lama menguleni ya, Bun, cukup sampai adonan bisa dibentuk.
Setelah itu, masukkan margarin leleh yang sudah dingin. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Rasakan tekstur adonannya, kalau masih terasa lengket, bisa tambahkan sedikit tepung terigu, ya.
Membentuk dan Menggoreng Donat
Setelah adonan siap, tutup wadah dan diamkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk bulat-bulat, lalu buat lubang di tengahnya dengan jari atau menggunakan tutup botol.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng agar tidak hancur.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar donat matang sempurna dan mengembang dengan baik.
Menyimpan Donat
Setelah dingin, taburi donat dengan gula halus (jika suka). Donat empuk ini paling enak disantap selagi hangat. Tapi, untuk menyimpannya, Bunda bisa masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di suhu ruang. Atau, bisa juga disimpan di kulkas untuk awet lebih lama. Jangan lupa untuk menghangatkannya sebentar sebelum disajikan kembali ya, Bun.
Tips Menyajikan Donat Empuk
Donat empuk ini enak banget disantap hangat-hangat, ditemani secangkir teh atau kopi hangat. Bisa juga Bunda tambahkan topping lainnya, seperti meses, keju parut, atau selai kesukaan keluarga. Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menyajikan donat di piring cantik dan ditata dengan rapi.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit garam saat mencampur adonan.
- Waktu terbaik menikmati donat empuk adalah selagi hangat dan baru selesai digoreng.
- Sajian donat akan terlihat lebih menarik jika ditata di atas piring cantik dan ditambahkan topping menarik.
Kesalahan Saat Memasak Donat
Banyak Bunda yang mungkin mengalami kesulitan membuat donat empuk. Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Adonan tidak mengembang: Pastikan ragi yang digunakan masih aktif dan susu yang digunakan hangat, jangan panas.
- Donat keras: Jangan terlalu lama menggoreng donat, dan pastikan api sedang saja.
- Donat cepat gosong: Atur api kompor agar tetap stabil dan jangan terlalu besar.
- Donat hancur saat digoreng: Pastikan adonan sudah cukup kalis dan jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi donat yang terlalu berminyak?
Gunakan minyak goreng yang cukup panas, tetapi jangan terlalu panas. Goreng donat dengan api sedang dan jangan terlalu lama.
Apa bisa menggunakan tepung terigu protein tinggi?
Bisa, tetapi donat mungkin akan menjadi sedikit lebih keras. Sebaiknya tetap gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur donat tetap empuk.
Berapa lama donat empuk bisa disimpan?
Donat empuk bisa disimpan di suhu ruang selama 1-2 hari dalam wadah tertutup rapat. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di dalam kulkas.
Kesimpulan
Nah, Bun, gimana? Ternyata membuat donat empuk di rumah gampang banget, kan? Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuat donat empuk yang lezat dan bikin keluarga bahagia. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share foto donat buatan Bunda di media sosial, ya! Selamat mencoba!
Semoga resep donat empuk ini menjadi salah satu resep andalan Bunda di dapur. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan kreasi sendiri! Sampai jumpa di resep selanjutnya!
