Bun, siapa sih yang nggak suka vla susu? Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan aromanya yang wangi… Ah, bikin nostalgia masa kecil, kan? Dulu, kalau Ibu bikin vla susu, rasanya langsung rebutan sama kakak-kakak. Sekarang, giliran Bunda yang bisa memanjakan keluarga tercinta dengan kelezatan vla susu homemade!
Resep vla susu ini, selain bikin kangen masa kecil, juga worth it banget untuk dicoba. Bahannya mudah didapat, caranya simpel, dan hasilnya? Dijamin bikin semua orang ketagihan! Jadi, siap-siap deh, Bunda, untuk menuai pujian dari keluarga!
Resep Vla Susu
Vla susu, meskipun terkesan sederhana, sebenarnya punya sejarah yang cukup panjang, lho, Bun! Di Indonesia sendiri, vla susu sudah jadi hidangan favorit lintas generasi. Dari yang sederhana sampai yang mewah, vla susu selalu punya tempat tersendiri di hati para penikmatnya.
Bahan Utama
- 500 ml susu cair (bisa pakai susu UHT atau susu segar)
- 100 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan ekstrak vanili (opsional, tapi bikin aromanya lebih sedap!)
- 50 ml air dingin
Bahan Tambahan (untuk vla susu yang lebih mewah!)
- 100 ml kental manis putih (untuk rasa yang lebih creamy)
- Sejumput bubuk kayu manis (untuk aroma yang hangat dan unik)
Kalau nggak ada ekstrak vanili, Bunda bisa pakai vanili bubuk, kok! Atau, kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair lebih banyak. Fleksibel banget, kan?
Cara Memasak Vla Susu
Campurkan Tepung dan Telur
Langkah pertama, campurkan tepung maizena, kuning telur, gula pasir, garam, dan air dingin dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal. Aduk terus hingga adonan terlihat sedikit mengental.
Masak Vla Susu
Panaskan susu cair dalam panci di atas api sedang. Setelah susu mulai hangat, masukkan campuran tepung dan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jangan berhenti mengaduk, ya Bun, agar vla tidak menggumpal. Aduk terus hingga vla mengental dan meletup-letup. Jika menggunakan kental manis dan ekstrak vanili, masukkan setelah vla mulai mengental. Tambahkan juga bubuk kayu manis jika suka!
Setelah vla mengental dan teksturnya sudah lembut, angkat dari kompor. Saring vla susu untuk memastikan tidak ada yang menggumpal dan mendapatkan tekstur yang super halus.
Dinginkan dan Sajikan
Tuang vla susu ke dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap yang langsung menempel di permukaan vla (untuk mencegah terbentuknya lapisan kulit). Diamkan hingga vla dingin. Setelah dingin, vla susu siap disajikan.
Tips Menyajikan Vla Susu
Vla susu enaknya disajikan dingin, Bun! Lebih nikmat lagi kalau disajikan dengan roti tawar, biskuit, puding, atau bahkan sebagai topping untuk es krim.
- Untuk vla susu yang lebih gurih, Bunda bisa tambahkan sedikit garam atau susu kental manis.
- Waktu terbaik menikmati vla susu adalah saat dingin, sehingga teksturnya terasa lebih lembut dan creamy.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa sajikan vla susu dalam gelas atau mangkuk cantik, lalu hiasi dengan potongan buah atau meses.
Kesalahan Saat Memasak Vla Susu
Salah satu kesalahan umum saat membuat vla susu adalah tidak sabar dan terlalu cepat mengangkatnya dari kompor. Hasilnya? Vla jadi kurang kental dan masih encer.
- Vla menggumpal: Ini biasanya terjadi karena terlalu cepat menambahkan campuran tepung dan telur ke dalam susu panas, atau karena kurang aduk saat dimasak. Solusinya: aduk terus menerus dan tambahkan campuran tepung dan telur perlahan-lahan.
- Vla terlalu encer: Ini bisa terjadi karena kurangnya tepung maizena atau terlalu banyak susu. Solusinya: tambahkan sedikit tepung maizena sambil terus diaduk hingga vla mengental.
- Vla terlalu manis: Kurangi takaran gula pasir sesuai selera.
- Vla gosong: Pastikan api kompor tidak terlalu besar dan selalu aduk adonan vla agar tidak lengket di dasar panci.
Tanya Jawab
Bagaimana jika vla susu saya masih encer setelah dimasak?
Bunda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air dingin, lalu aduk kembali vla susu hingga mengental.
Apakah ada alternatif susu selain susu cair?
Bisa kok, Bunda! Bunda bisa menggunakan santan, susu almond, atau susu kedelai, tapi mungkin teksturnya akan sedikit berbeda.
Berapa lama vla susu bisa disimpan?
Vla susu yang sudah dingin bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari. Pastikan disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat vla susu nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuat vla susu yang lembut, lezat, dan bikin keluarga ketagihan! Yuk, langsung dicoba dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda, ya! Semoga berhasil dan selamat menikmati kelezatan vla susu buatan sendiri!
