Bun, ingat nggak aroma ubi ungu yang masih hangat, dikukus sampai empuk, lalu disiram gula aren cair? Rasanya langsung membuncah kenangan masa kecil, ya? Aroma manisnya yang khas, teksturnya yang lembut… Ah, bikin ngiler hanya membayangkannya saja! Nah, kali ini kita akan membuat kembali kenangan manis itu, dengan resep ubi ungu kukus gula aren yang super simpel dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini *worth it* banget dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, proses memasaknya juga gampang banget. Cocok banget untuk Bunda yang sibuk, tapi tetap ingin menyajikan camilan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, kita mulai!
Resep Ubi Ungu Kukus Gula Aren
Ubi ungu kukus gula aren adalah camilan tradisional yang sederhana namun kaya rasa. Meskipun sederhana, rasa manis alami ubi ungu yang dipadukan dengan manisnya gula aren mampu menciptakan perpaduan cita rasa yang tak terlupakan. Sangat cocok disajikan sebagai dessert atau teman minum teh hangat sore hari.
Bahan Utama
- 500 gram ubi ungu, kupas dan cuci bersih
- 100 gram gula aren, sisir halus
- 50 ml air
- Secubit garam
- Daun pandan (opsional, untuk aroma lebih harum)
Bahan Tambahan (untuk variasi rasa)
- 1 sendok makan susu kental manis (opsional, untuk rasa lebih creamy)
- ½ sendok teh kayu manis bubuk (opsional, untuk aroma dan rasa yang lebih hangat)
- Beberapa butir biji wijen sangrai (opsional, untuk taburan)
Kalau nggak ada gula aren, Bun, bisa diganti dengan gula merah yang disisir halus ya. Atau kalau nggak punya daun pandan, nggak apa-apa kok, resep ini tetap enak tanpa daun pandan!
Cara Memasak Ubi Ungu Kukus Gula Aren
Langkah 1: Mengukus Ubi Ungu
Potong ubi ungu menjadi beberapa bagian, sesuai selera. Usahakan ukurannya tidak terlalu besar agar ubi matang sempurna dan merata. Jangan lupa untuk mencuci ubi ungu hingga bersih sebelum dikukus, ya Bun!
Kukus ubi ungu hingga empuk, kurang lebih 20-30 menit, tergantung ukuran potongan ubi dan tingkat kematangan yang diinginkan. Untuk mengecek kematangannya, tusuk dengan garpu. Jika mudah ditusuk, berarti ubi sudah matang.
Langkah 2: Membuat Saus Gula Aren
Sementara ubi dikukus, kita siapkan saus gula arennya. Campurkan gula aren yang sudah disisir halus dengan air dan garam dalam panci kecil. Aduk rata dan masak di atas api kecil hingga gula aren larut dan mendidih.
Jika menggunakan daun pandan, masukkan daun pandan ke dalam saus gula aren saat mendidih. Masak sebentar hingga saus gula aren sedikit mengental dan harum. Matikan api dan sisihkan.
Langkah 3: Menyusun dan Menyajikan
Setelah ubi ungu matang, tata ubi ungu di atas piring saji. Siram ubi ungu dengan saus gula aren hangat. Tambahkan susu kental manis, kayu manis bubuk, atau biji wijen sangrai sesuai selera.
Sajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih nikmat.
Tips Menyajikan Ubi Ungu Kukus Gula Aren
Agar ubi ungu kukus gula aren semakin nikmat, sajikan selagi hangat. Suhu hangat akan membuat rasa manis dan aroma ubi lebih terasa. Ubi ungu ini juga bisa disajikan bersama dengan segelas susu hangat atau teh hangat, lho. Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menatanya di dalam mangkuk kecil yang cantik.
- Tambahkan sedikit garam untuk menonjolkan rasa manis ubi.
- Waktu terbaik menikmati adalah sore hari atau sebagai pencuci mulut setelah makan.
- Tata ubi ungu di dalam mangkuk kecil dan hias dengan daun pandan atau taburan wijen untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ubi Ungu Kukus Gula Aren
Kesalahan yang sering terjadi adalah ubi kurang matang atau saus gula aren terlalu encer. Jangan khawatir, Bun, kita punya solusinya!
- Ubi kurang matang: Pastikan ubi dikukus hingga benar-benar empuk. Jika masih keras, kukus kembali hingga matang.
- Saus gula aren terlalu encer: Masak saus gula aren lebih lama hingga mengental. Atau bisa juga mengurangi jumlah air yang digunakan.
- Ubi terlalu lembek: Jangan mengukus terlalu lama, sesuaikan dengan ukuran potongannya.
- Gula aren gosong: Gunakan api kecil saat memasak saus gula aren dan aduk terus agar tidak gosong.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar ubi ungu tidak hancur saat dikukus?
Potong ubi ungu dengan ukuran yang tidak terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat dikukus. Jangan terlalu lama mengukusnya.
Apa alternatif pengganti gula aren?
Bisa diganti dengan gula merah yang disisir halus, atau madu, meskipun rasa akan sedikit berbeda.
Berapa lama ubi ungu kukus gula aren bisa bertahan?
Sebaiknya disantap langsung saat hangat. Jika ingin menyimpan, masukkan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas, maksimal 2 hari. Namun, rasanya akan lebih nikmat jika dimakan langsung.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat ubi ungu kukus gula aren ini mudah banget, kan? Dengan sedikit usaha, Bunda bisa menyajikan camilan sehat dan lezat untuk keluarga. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera Bunda. Semoga resep ini memberikan kenangan manis baru bagi keluarga tercinta!
