Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma tauge goreng yang wangi banget dari warung Mbok Darmi di ujung gang? Rasanya sederhana, tapi bikin kenangan masa kecil jadi terasa hangat. Nah, hari ini kita akan bikin resep tauge yang nggak kalah enaknya, bahkan mungkin lebih! Dijamin, resep ini anti ribet dan cocok banget buat Bunda yang lagi sibuk mengurus rumah tangga.
Kenapa resep tauge ini worth it untuk dicoba? Selain rasanya yang yummy dan bikin nagih, tauge juga murah meriah, mudah didapat, dan kaya nutrisi. Jadi, selain mengenyangkan perut, kita juga sekaligus menyehatkan keluarga tercinta, kan?
Resep Tumis Tauge
Tumis tauge adalah masakan sederhana yang dikenal hampir di seluruh Indonesia, dengan variasi rasa yang beragam tergantung daerahnya. Resep yang akan kita bahas ini adalah versi sederhana yang bisa dimodifikasi sesuai selera Bunda.
Bahan Utama
- 250 gram tauge, pilih yang masih segar dan renyah
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan selera kepedasan, Bun!)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram (opsional, tapi bikin rasanya mantap!)
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Sedikit kaldu bubuk (opsional)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Segenggam udang kupas (opsional, untuk menambah protein)
- 1 butir telur, orak-arik (opsional, untuk menambah tekstur)
- Bawang bombay cincang (opsional, untuk rasa yang lebih kompleks)
- Segenggam wortel, iris tipis (opsional, untuk tambahan warna dan nutrisi)
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin, Bun! Atau kalau mau lebih simple, cukup pakai kecap manis saja juga nggak masalah kok.
Cara Memasak Tumis Tauge
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya jadi pahit.
Setelah harum, masukkan cabai merah iris. Tumis sebentar hingga layu. Kalau Bunda suka pedas, bisa ditambahkan cabai rawit utuh juga, lho!
- Tips: Untuk mendapatkan aroma bawang yang lebih maksimal, gunakan api kecil saat menumis.
Menambahkan Bahan Lainnya dan Tauge
Masukkan udang (jika menggunakan), aduk hingga berubah warna. Kemudian tambahkan wortel (jika menggunakan) dan tumis sebentar sampai sedikit lunak. Lalu, masukkan telur (jika menggunakan) dan orak-arik hingga matang.
Masukkan tauge. Aduk rata. Masak hingga tauge sedikit layu, jangan sampai terlalu lembek ya, Bun. Tauge yang masih renyah itu lebih enak!
- Tips: Jangan terlalu lama menumis tauge agar teksturnya tetap renyah.
Menambahkan Bumbu dan Penyelesaian
Tambahkan kecap manis, saus tiram (jika pakai), garam, gula, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Terakhir, taburkan daun bawang iris.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Tauge
Tumis tauge paling enak disajikan selagi hangat. Supaya lebih mantap, sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Minumannya? Es teh manis atau segelas jeruk hangat bisa jadi pilihan yang pas.
- Tips 1: Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah aroma segar.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati tumis tauge adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan di piring yang cantik dan beri taburan daun bawang segar.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Tauge
Banyak yang gagal bikin tumis tauge karena terlalu lama menumis tauge hingga lembek. Atau, bisa jadi bumbunya kurang pas.
- Kesalahan 1: Tauge terlalu lembek. Solusi: Kurangi waktu memasak tauge dan gunakan api sedang.
- Kesalahan 2: Rasa kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit kaldu bubuk atau kecap asin.
- Kesalahan 3: Rasa terlalu manis. Solusi: Kurangi takaran gula pasir.
- Kesalahan 4: Bumbu kurang meresap. Solusi: Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar meresap.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar tauge tetap renyah?
Jangan terlalu lama menumis tauge, gunakan api sedang, dan segera angkat setelah matang.
Apa alternatif bahan pengganti saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap asin atau kecap ikan, atau bahkan di skip saja.
Berapa lama tumis tauge bisa disimpan?
Sebaiknya tumis tauge langsung dimakan selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun? Resep tumis tauge ini simple, murah, dan pastinya enak banget! Yuk, cobain resep ini di rumah dan jangan lupa share hasil masakan Bunda di media sosial ya! Semoga resep ini bermanfaat dan keluarga Bunda semakin sehat dan bahagia.
Selamat mencoba, Bun! Semoga berhasil dan jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini sesuai selera Bunda.
