Bun, siapa sih yang nggak suka masakan rumahan yang sederhana tapi rasanya nampol? Eh, ngomong-ngomong soal masakan rumahan, inget nggak waktu kecil, Bunda sering masak sawi putih dan tahu? Aroma bawang putih yang harum bercampur gurihnya tahu, dipadu dengan kesegaran sawi putih… aduh, bikin ngiler ya, Bun! Rasanya langsung balik ke masa kecil, serasa ada pelukan hangat dari Bunda.
Nah, hari ini kita akan masak resep sawi putih dan tahu yang simple banget, tapi dijamin rasanya nggak kalah sama masakan restoran, lho! Resep ini cocok banget buat Bunda yang sibuk, karena bahannya mudah didapat dan cara membuatnya super praktis. Selain itu, pastinya hemat di kantong, kan? Yuk, langsung kita mulai!
Resep Masakan Sawi Putih dan Tahu
Sawi putih dan tahu, dua bahan sederhana yang bisa disulap menjadi hidangan lezat. Resep ini sebenarnya nggak punya nama khusus, ya Bun, tapi dijamin bikin keluarga ketagihan!
Bahan Utama
- 250 gram sawi putih, potong-potong
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 100 ml air
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- 1/2 sendok teh kaldu jamur (untuk menambah gurih)
- 1 butir telur (untuk menambah protein dan kekentalan kuah)
Kalau nggak ada saus tiram, Bunda bisa ganti dengan kecap asin, ya. Atau kalau mau lebih simpel, cukup pakai kecap manis aja juga nggak masalah kok!
Cara Memasak Sawi Putih dan Tahu
Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit.
Setelah harum, masukkan cabai merah. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Tahu dan Sawi Putih
Masukkan tahu putih yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga agak kecoklatan. Tambahkan sawi putih, aduk rata.
Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
Jika menggunakan telur, masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
Menambahkan Kaldu Jamur dan Daun Bawang
Masukkan kaldu jamur (jika menggunakan). Masak hingga sawi putih layu dan kuah sedikit mengental. Tes rasa, jika kurang asin atau manis bisa ditambahkan sesuai selera.
Sebelum diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.
Tips Menyajikan Sawi Putih dan Tahu
Sajikan selagi hangat, Bun! Rasanya akan lebih nikmat. Untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menambahkan sedikit irisan cabe rawit atau perasan jeruk nipis. Minuman yang cocok untuk menemani hidangan ini adalah es teh manis atau jus buah segar.
- Tambahkan sedikit merica bubuk untuk rasa yang lebih kick.
- Nikmati hidangan ini saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring saji yang cantik agar terlihat lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Sawi Putih dan Tahu
Kesalahan umum saat memasak sawi putih dan tahu biasanya karena kurangnya perhatian terhadap tingkat kematangan bahan.
- Sawi terlalu layu: Jangan terlalu lama menumis sawi, cukup hingga layu dan masih sedikit renyah.
- Tahu gosong: Jangan terlalu sering mengaduk tahu saat menumis, biarkan sedikit kecoklatan.
- Kuah terlalu encer: Pastikan api sedang saat memasak agar kuah mengental sempurna.
- Kuah terlalu asin/manis: Selalu tes rasa sebelum menambahkan bumbu. Bumbu dapat ditambahkan sedikit demi sedikit.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar sawi putih tetap renyah?
Jangan terlalu lama menumis sawi putih, cukup hingga layu dan masih sedikit renyah. Masukkan sawi putih di akhir proses memasak.
Apa alternatif bahan jika tidak ada saus tiram?
Bunda bisa menggantinya dengan kecap asin atau cukup menggunakan kecap manis saja.
Berapa lama sawi putih dan tahu bisa disimpan?
Sisa masakan sawi putih dan tahu sebaiknya disimpan di kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin sawi putih dan tahu? Resepnya simple, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, langsung coba di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Bunda. Kreasikan resep ini dan jadikan masakan Bunda semakin spesial!
