Bun, ingat nggak waktu kecil, setiap masuk angin, Mama selalu bikin sup ayam? Aroma hangat rempah dan gurihnya kaldu ayam itu langsung bikin badan terasa lebih nyaman. Nah, resep sup ayam jagung manis ini terinspirasi dari kenangan itu, tapi dengan sentuhan spesial untuk Bunda yang sedang hamil trimester 2. Bayangkan, hangatnya sup di tenggorokan, rasa manis jagung yang menyegarkan, plus nutrisi melimpah yang baik untuk Bunda dan si kecil di perut!
Resep ini simpel banget, Bun! Bahannya mudah didapat, proses masaknya pun nggak ribet. Dijamin, Bunda bakal merasa percaya diri memasak makanan sehat dan lezat untuk diri sendiri tanpa perlu pusing tujuh keliling.
Resep Sup Ayam Jagung Manis untuk Ibu Hamil Trimester 2
Sup ayam jagung manis merupakan hidangan sederhana yang kaya nutrisi dan mudah dicerna, sangat cocok untuk Bunda yang sedang hamil trimester 2. Sup ini juga bisa divariasikan sesuai selera Bunda, lho!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung (atau ayam broiler, sekitar 500 gram), potong sesuai selera
- 4 buah jagung manis, pipil
- 4 cangkir air
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- Wortel, potong dadu (untuk tambahan nutrisi)
- Brokoli, potong kecil (untuk tambahan serat)
- Sedikit gula pasir (untuk menambah rasa manis alami)
- 1 sdt kaldu bubuk ayam (untuk menambah rasa gurih)
- 1 buah tomat, potong dadu (untuk tambahan rasa segar)
- Perasan air jeruk lemon (untuk menambah kesegaran)
Kalau nggak ada ayam kampung, Bunda bisa pakai ayam broiler kok! Dan kalau nggak suka seledri, bisa di skip aja ya. Yang penting Bunda nyaman dan menikmati proses memasaknya.
Cara Memasak Sup Ayam Jagung Manis
Merebus Ayam
Pertama, rebus ayam hingga mendidih. Buang buih yang muncul agar sup lebih bening. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan merebus selama kurang lebih 15 menit sampai ayam empuk.
Tips: Untuk mempercepat proses, Bunda bisa memotong ayam menjadi potongan yang lebih kecil.
Menambahkan Bahan Lainnya
Setelah ayam empuk, masukkan bawang putih, jahe yang sudah dimemarkan, dan air. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Lalu, masukkan jagung manis, wortel (jika pakai), dan brokoli (jika pakai). Rebus hingga semua bahan empuk, kira-kira 10-15 menit lagi.
Tips: Jangan lupa koreksi rasa ya, Bun! Sesuaikan garam dan merica sesuai selera.
Penyelesaian
Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Sup Ayam Jagung Manis
Untuk menyajikan sup ayam jagung manis ini lebih istimewa, Bunda bisa menambahkan sedikit perasan air jeruk lemon sebelum disajikan untuk menambah kesegaran. Hidangan ini paling nikmat disantap hangat saat siang atau malam hari. Bunda bisa juga menambahkan nasi putih hangat sebagai pelengkap.
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma wangi.
- Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan rasa dan manfaat nutrisi yang maksimal.
- Hias dengan irisan daun bawang dan seledri untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Sup Ayam Jagung Manis
Kesalahan yang sering terjadi adalah merebus ayam terlalu lama hingga dagingnya hancur atau kurangnya bumbu sehingga rasa sup menjadi hambar.
- Ayam hancur: Atasi dengan mengurangi waktu perebusan dan menggunakan api yang lebih kecil.
- Rasa hambar: Tambahkan garam, merica, atau kaldu bubuk secukupnya. Jangan ragu untuk mencicipi dan mengoreksi rasa di setiap tahapan memasak.
- Jagung terlalu lembek: Jangan merebus jagung terlalu lama. Masukkan jagung menjelang akhir proses memasak.
- Sup terlalu encer: Bisa ditambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan sup.
Tanya Jawab
Bagaimana agar sup ayam tetap bening?
Pastikan untuk membuang buih yang muncul saat merebus ayam. Gunakan api sedang agar air tidak terlalu berbusa.
Apa alternatif pengganti jagung manis?
Bunda bisa menggunakan sayuran lain seperti kentang, brokoli, atau sawi putih.
Berapa lama sup ayam jagung manis bisa disimpan?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun, ternyata membuat sup ayam jagung manis sangat mudah, kan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga Bunda dan si kecil selalu sehat!
