Bun, inget nggak waktu kecil, aroma masakan Ibu yang harum banget? Salah satunya mungkin tumisan jamur yang gurih dan wangi. Nah, hari ini kita akan bikin versi modernnya: Tumis Jamur Tiram Pedas Manis! Resepnya gampang banget, dijamin bikin keluarga ketagihan, dan yang terpenting, ramah di kantong!
Kenapa resep ini worth it untuk dicoba? Selain murah meriah, jamur tiram kaya nutrisi dan punya rasa umami yang bikin nagih. Teksturnya yang kenyal juga pas banget dipadu dengan rasa pedas manis yang nampol!
Resep Tumis Jamur Tiram Pedas Manis
Tumis jamur tiram ini bukan cuma masakan rumahan biasa, Bun. Dengan sedikit sentuhan, kita bisa menciptakan hidangan yang istimewa dan cocok untuk disajikan kapan saja, baik untuk menu sehari-hari maupun acara spesial.
Bahan Utama
- 250 gram jamur tiram, buang bagian bawah tangkainya yang keras dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe rawit merah, iris tipis (untuk ekstra pedas)
- Sedikit daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk (untuk menambah rasa gurih)
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap inggris atau kecap manis yang lebih pekat. Kreatif aja, ya!
Cara Memasak Tumis Jamur Tiram Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Pastikan api sedang agar bawang tidak gosong. Setelah harum, masukkan cabe merah keriting. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Jamur Tiram
Masukkan jamur tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga jamur sedikit layu dan mengeluarkan air. Jangan terlalu lama menumis jamur agar teksturnya tetap kenyal.
Jika ingin menambahkan cabe rawit, masukkan bersama jamur tiram.
Menambahkan Bumbu
Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam jamur. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin. Kalau kurang manis, tambahkan sedikit gula pasir.
Penyelesaian
Setelah bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, angkat tumisan jamur tiram. Taburi dengan daun bawang iris (jika menggunakan). Sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Jamur Tiram Pedas Manis
Tumis jamur tiram ini paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan pelengkap seperti telur dadar, tahu bacem, atau tempe goreng. Minumannya? Es teh manis atau segelas air putih dingin, pas banget!
- Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk.
- Waktu terbaik menikmati tumisan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Jamur Tiram
Banyak yang gagal karena terlalu lama menumis jamur hingga menjadi kering dan alot. Atau, terlalu banyak menambahkan air sehingga kuahnya encer.
- Jamur terlalu kering: Pastikan api sedang dan jangan terlalu lama menumis jamur. Jika sudah layu dan mengeluarkan air, segera tambahkan bumbu.
- Kuah terlalu encer: Kurangi jumlah air atau masak dengan api agak besar agar kuah mengental.
- Jamur alot: Pastikan jamur sudah benar-benar bersih dan tidak ada bagian yang keras.
- Bumbu tidak meresap: Pastikan bumbu dimasak hingga meresap ke dalam jamur. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis jamur tiram ini?
Sekitar 15-20 menit, Bun. Gampang banget, kan?
Apakah bisa menggunakan jenis jamur lain selain jamur tiram?
Bisa kok, Bun! Jamur kancing, jamur kuping, atau jamur lainnya juga bisa digunakan. Sesuaikan saja jumlahnya.
Berapa lama tumis jamur tiram ini bisa disimpan?
Sebaiknya langsung dihabiskan, Bun. Tapi kalau ada sisa, simpan di kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep Tumis Jamur Tiram Pedas Manis ini mudah banget, kan? Coba sekarang juga dan rasakan kelezatannya bersama keluarga tercinta. Jangan lupa share foto hasil masakanmu ya, Bun! Semoga resep ini bisa menginspirasi masakanmu di rumah!
Selamat mencoba dan happy cooking!
