Bun, pernah nggak sih ngerasain kangen banget sama masakan rumah, terutama masakan sederhana yang bikin hati adem? Saya sendiri sering banget, terutama inget waktu kecil, Mama selalu bikin tumis kangkung pakai teri. Aroma bawang putih dan teri yang menyatu, wangi banget! Rasanya sederhana tapi bikin kenyang dan bahagia. Nah, kali ini kita akan coba bikin resep masakan sehari-hari sederhana dan murah, yang nggak cuma enak tapi juga bikin dompet tetap aman!
Resep yang akan kita bahas ini worth it banget buat dicoba, Bun. Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara masaknya juga super simpel. Dijamin, meskipun Bunda baru belajar masak, pasti bisa bikinnya!
Resep Tumis Kangkung Teri Sederhana
Tumis kangkung teri, siapa yang nggak kenal? Ini adalah salah satu resep masakan sehari-hari sederhana dan murah yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas, pas banget disantap dengan nasi hangat.
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 50 gram teri medan, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir sedikit (opsional, untuk menambah cita rasa)
- Kaldu jamur secukupnya (opsional)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe rawit, iris (untuk menambah rasa pedas)
- Sedikit penyedap rasa (gunakan secukupnya dan sesuai selera)
Kalau nggak ada teri medan, Bun, bisa diganti dengan teri nasi atau ikan asin lainnya, ya. Sesuaikan saja dengan selera Bunda.
Cara Memasak Tumis Kangkung Teri
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Lalu, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit (jika pakai), tumis hingga sedikit layu.
Tips: Untuk mendapatkan aroma bawang yang lebih maksimal, tumis dengan api kecil hingga benar-benar harum. Jangan terburu-buru!
Menambahkan Teri dan Kangkung
Masukkan teri medan, aduk rata hingga sedikit kering. Kemudian, masukkan kangkung. Aduk-aduk hingga kangkung sedikit layu dan tercampur rata dengan bumbu.
Tips: Masak kangkung jangan terlalu lama agar tetap renyah. Tambahkan sedikit air jika dirasa perlu.
Menambahkan Bumbu Pelengkap
Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur (jika menggunakan). Aduk rata dan cicipi rasa. Sesuaikan dengan selera Bunda, ya!
Tips: Jangan menambahkan garam terlalu banyak sekaligus. Lebih baik menambahkan sedikit demi sedikit sambil di cicipi.
Angkat dan sajikan tumis kangkung teri selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Teri
Tumis kangkung teri ini paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Biar makin mantap, tambahkan sedikit kecap manis saat menyantapnya. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk, pas banget buat menemani makan siang atau malam Bunda.
- Tambahkan sedikit irisan cabe rawit untuk menambah rasa pedas.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tata di piring saji dengan menarik, taburi sedikit bawang goreng untuk menambah cita rasa dan estetika.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Teri
Banyak yang gagal bikin tumis kangkung teri karena terlalu lama memasaknya hingga kangkung layu dan lembek. Atau, bumbunya kurang meresap.
- Kesalahan: Memasak kangkung terlalu lama. Solusi: Masak kangkung sebentar saja hingga sedikit layu, agar tetap renyah.
- Kesalahan: Bumbu kurang meresap. Solusi: Aduk rata kangkung dengan bumbu dan pastikan api sedang saat menumis.
- Kesalahan: Terlalu banyak menambahkan air. Solusi: Tambahkan air sedikit saja jika diperlukan, agar kangkung tidak terlalu kering.
- Kesalahan: Terlalu banyak menambahkan garam. Solusi: Tambahkan garam secara bertahap dan cicipi sebelum menambahkan lagi.
Tanya Jawab
Bagaimana agar rasa tumis kangkung teri lebih gurih?
Bisa ditambahkan sedikit udang kering atau ebi saat menumis bumbu, Bun. Atau bisa juga menggunakan kaldu ayam atau sapi.
Apa alternatif pengganti teri medan?
Bisa diganti dengan teri nasi, ikan asin jambal, atau bahkan ikan lainnya yang disukai keluarga.
Berapa lama tumis kangkung teri bisa bertahan?
Tumis kangkung teri sebaiknya langsung dihabiskan, Bun. Namun, jika ada sisa, simpan di dalam kulkas dan usahakan dihabiskan dalam 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin tumis kangkung teri? Resep masakan sehari-hari sederhana dan murah ini cocok banget buat Bunda yang ingin masak praktis tapi tetap lezat. Yuk, cobain resep ini dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu bereksperimen dengan bumbu dan bahan sesuai selera Bunda. Yang terpenting adalah rasa bahagia saat memasak dan menikmati masakan bersama keluarga tercinta.
