Bun, siapa sih yang nggak suka sama aroma ikan yang digoreng lalu disiram saus gurih? Rasanya langsung ngebayangin makan siang yang hangat dan nikmat, kan? Dulu waktu kecil, Mama sering banget masak ikan mujair saus tiram. Aroma wangi bawang putih dan saus tiramnya itu lho, bikin perut langsung keroncongan! Nah, sekarang saatnya Bunda bikin sendiri di rumah, resepnya gampang banget kok!
Resep ikan mujair saus tiram ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Dijamin deh, ini resep andalan baru yang pasti disukai semua anggota keluarga!
Resep Ikan Mujair Saus Tiram
Ikan mujair, ikan air tawar yang satu ini memang juara! Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, cocok banget diolah dengan berbagai macam masakan. Resep ikan mujair saus tiram ini sebenarnya nggak punya asal daerah tertentu, tapi kepopulerannya sudah menyebar luas karena kelezatannya yang nggak perlu diragukan lagi.
Bahan Utama
- 500 gram ikan mujair, bersihkan dan potong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya, untuk baluran
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 buah cabe merah keriting, iris serong (opsional)
- Sedikit daun bawang, iris (untuk taburan)
Kalau nggak ada bawang bombay, Bunda bisa pakai bawang merah saja ya. Atau kalau mau lebih praktis, bisa pakai bumbu instan racik! Tinggal sesuaikan aja takarannya sesuai selera.
Cara Memasak Ikan Mujair Saus Tiram
Membuat Ikan Mujair
Pertama, marinasi ikan mujair dengan garam dan merica bubuk selama kurang lebih 15 menit. Biar lebih meresap, bisa diuleni-uleni sedikit ya, Bun. Setelah itu, gulingkan ikan ke dalam kocokan telur, lalu balurkan dengan tepung terigu hingga rata. Goreng ikan hingga matang kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Tiram
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Masukkan cabe merah (jika menggunakan), aduk rata. Lalu masukkan saus tiram, kecap manis, air, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga saus agak mengental. Tes rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Setelah saus mengental, masukkan ikan mujair yang sudah digoreng. Aduk-aduk perlahan hingga ikan terbalut saus dengan merata. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Menyajikan Ikan Mujair Saus Tiram
Supaya makin nikmat, sajikan ikan mujair saus tiram selagi hangat dengan taburan daun bawang. Pas banget disantap dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun dan selada. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk dingin paling pas!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur ke dalam saus.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ikan di piring dengan menarik, bisa ditambahkan hiasan seperti irisan jeruk nipis untuk menambah estetika.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Mujair Saus Tiram
Kadang, saat memasak ikan, ada beberapa hal yang sering bikin gagal. Jangan khawatir, Bun! Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Ikan terlalu lembek: Pastikan ikan sudah benar-benar kering sebelum digoreng dan jangan terlalu sering dibolak-balik saat menggoreng.
- Saus terlalu encer: Gunakan api sedang saat memasak saus dan pastikan agar lama memasak saus sehingga mengental dengan sempurna.
- Ikan gosong: Gunakan api sedang saat menggoreng dan perhatikan ikan agar tidak gosong.
- Saus kurang meresap: Pastikan ikan matang sempurna, lalu aduk rata dengan saus dan pastikan lama memasak ikan setelah masuk kedalam saus hingga meresap sempurna.
Tanya Jawab
Bagaimana agar ikan tidak lengket saat digoreng?
Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng ikan dan jangan terlalu banyak memasukkan ikan sekaligus ke dalam wajan.
Apa bisa menggunakan ikan lain selain ikan mujair?
Tentu bisa, Bun! Ikan nila atau kakap juga cocok kok.
Berapa lama ikan mujair saus tiram bisa disimpan?
Sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin resep ikan mujair saus tiram ini? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di media sosial ya! Selamat mencoba!
Semoga resep ini bisa menambah variasi menu masakan Bunda di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi sesuai selera ya!
