Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma sop ayam hangat nan gurih selalu jadi penanda makan siang yang menyenangkan? Hangatnya kuah, lembutnya daging ayam, dipadu aroma rempah-rempah… ah, bikin ngiler cuma dibayangin aja! Nah, kali ini kita akan bikin kembali kenangan indah itu, dengan resep sop ayam kampung yang super simple dan pastinya bikin anak-anak lahap makan.
Resep ini *worth it* banget buat dicoba, Bun! Selain mudah dan bahannya gampang dicari, rasa sop ayam ini dijamin bikin lidah bergoyang. Dijamin, nggak cuma anak-anak, bahkan suami Bun juga pasti suka!
Resep Sop Ayam Kampung Sederhana
Sop ayam kampung ini sebenarnya nggak punya asal daerah spesifik, tapi hampir semua daerah di Indonesia punya versinya masing-masing. Yang penting, bumbunya pas dan kuahnya gurih, deh! Nah, ini resep andalan saya yang pasti sukses.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (bisa juga pakai ayam broiler)
- 800 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Sedikit merica bubuk
Bahan Tambahan (Opsional)
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
- 100 gram sawi putih, potong-potong
- Sedikit daun seledri, cincang
- Bawang goreng untuk taburan
Kalau nggak ada santan, Bun bisa kok pakai susu cair UHT, sekitar 100ml, untuk menambah kekentalan dan kelembutan kuah. Atau kalau mau lebih simpel lagi, skip aja bahan tambahannya, tetap enak kok!
Cara Memasak Sop Ayam Kampung
Merebus Ayam dan Bumbu
Pertama, rebus ayam kampung bersama 800 ml air hingga mendidih. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama ini ya Bun, untuk menghilangkan kotoran dan lemak ayam. Kemudian, masukkan kembali ayam ke dalam panci baru, lalu tambahkan air bersih lagi.
Lalu, masukkan serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan bawang putih yang sudah dimemarkan. Rebus hingga ayam empuk, sekitar 30-45 menit. Jangan lupa untuk sesekali membuang buih yang muncul di permukaan.
Menambahkan Sayuran dan Bumbu Pelengkap
Setelah ayam empuk, masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga sayuran lunak, kurang lebih 10 menit. Kemudian, masukkan bawang merah iris, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
Terakhir, masukkan sawi putih dan masak hingga layu. Angkat dan taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.
Tips Menyajikan Sop Ayam Kampung
Agar sop ayam makin nikmat, sajikan selagi hangat. Bisa ditambah dengan nasi putih hangat, atau kerupuk untuk menambah tekstur. Minumannya? Teh hangat atau jus buah segar pasti pas banget menemani kelezatan sop ayam ini!
- Tambahkan sedikit kaldu jamur untuk cita rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati sop ayam adalah saat siang hari yang dingin atau saat malam hari yang sejuk.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan dalam mangkuk cantik dan beri taburan daun seledri segar.
Kesalahan Saat Memasak Sop Ayam
Banyak yang gagal bikin sop ayam yang gurih karena beberapa hal. Yuk, kita hindari!
- Ayam tidak empuk: Pastikan ayam direbus cukup lama hingga benar-benar empuk. Atau bisa direbus dengan api kecil agar lebih merata.
- Kuah keruh: Buang air rebusan pertama ayam untuk menghindari kuah yang keruh. Selain itu, jangan lupa untuk membuang buih yang muncul selama proses perebusan.
- Bumbu kurang meresap: Memar-memarkan bumbu sebelum dimasukkan ke dalam kuah akan membuat aromanya lebih keluar dan rasanya lebih meresap.
- Garam terlalu asin: Tambahkan garam sedikit demi sedikit dan cicipi terus agar tidak terlalu asin.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sop ayam ini?
Sekitar 1-1,5 jam, tergantung tingkat kematangan ayam yang diinginkan.
Apa alternatif pengganti ayam kampung?
Bisa menggunakan ayam broiler, tapi rasanya sedikit berbeda ya Bun. Atau bisa juga pakai dada ayam fillet agar lebih cepat empuk.
Bagaimana cara menyimpan sisa sop ayam?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, bikin sop ayam kampung yang sehat dan lezat untuk si kecil? Coba resep ini sekarang juga dan lihat senyum bahagia anak-anak saat menyantapnya. Jangan lupa share pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan sayuran lain sesuai selera ya Bun!
