Bunda, ingat nggak dulu waktu kecil sering jajan donat kentang yang lembut dan manis itu? Aroma khasnya yang menggoda, bikin ngiler cuma ngebayangin aja. Nah, sekarang Bunda bisa bikin sendiri di rumah, lho! Resepnya nggak ribet, kok. Dijamin hasilnya lembut dan bikin keluarga ketagihan.
Resep donat kentang ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Jadi, nggak perlu khawatir boros, ya. Yuk, kita mulai!
Resep Donat Kentang
Donat kentang sebenarnya nggak cuma sekadar donat biasa. Teksturnya yang empuk dan sedikit bertekstur berkat tambahan kentang membuatnya terasa lebih istimewa. Rasanya pun lebih gurih dan nggak enek, cocok banget buat teman minum teh atau kopi hangat di sore hari.
Bahan Utama
- 250 gram kentang, kukus dan haluskan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 100 ml susu hangat
- 50 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Tambahan (untuk Taburan)
- Gula halus
- Meses coklat
- Keju parut
- Kismis
Kalau nggak ada susu hangat, Bunda bisa pakai susu cair biasa, ya! Atau bahkan bisa diganti dengan air hangat, tapi rasanya mungkin akan sedikit berbeda.
Cara Memasak Donat Kentang
Mencampur Bahan Kering dan Basah
Pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan ragi sudah aktif ya, Bun! Caranya, larutkan ragi dalam air hangat sedikit gula, tunggu hingga berbusa.
Setelah itu, masukkan kentang halus, telur, susu hangat, dan air hangat ke dalam campuran tepung. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut dan tidak lengket. Kalau masih lengket, bisa ditambahkan sedikit tepung terigu sedikit demi sedikit.
Tips: Uleni adonan hingga kalis elastis, sekitar 10-15 menit. Bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan mixer, ya, Bun!
Membentuk dan Menggoreng Donat
Setelah adonan selesai diuleni, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Suhu ruangan berpengaruh pada proses pengembangan adonan, ya. Kalau suhu ruangan dingin, bisa lebih lama.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau diberi lubang di tengah. Setelah itu, diamkan lagi selama 15 menit agar donat mengembang kembali.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips Menyajikan Donat Kentang
Donat kentang yang masih hangat akan terasa lebih nikmat! Taburi dengan gula halus, meses coklat, keju parut, atau sesuai selera Bunda. Sajikan bersama segelas teh hangat atau kopi susu di sore hari yang santai, dijamin makin nikmat!
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit bubuk bawang putih ke dalam adonan.
- Nikmati donat kentang hangat-hangat sebagai camilan sore hari atau sarapan pagi yang praktis.
- Gunakan loyang donat agar bentuknya lebih rapi dan cantik.
Kesalahan Saat Memasak Donat Kentang
Banyak Bunda yang gagal membuat donat kentang yang empuk karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa kesalahan dan solusinya:
- Adonan terlalu keras: Tambahkan sedikit air hangat atau susu. Jangan lupa uleni kembali hingga adonan menjadi lembut.
- Adonan kurang mengembang: Pastikan ragi masih aktif dan suhu ruangan cukup hangat. Jangan lupa untuk menutup adonan dengan kain bersih.
- Donat gosong: Gunakan api sedang dan pastikan minyak sudah panas merata sebelum menggoreng.
- Donat lembek: Pastikan donat sudah matang sempurna sebelum diangkat dari wajan. Jangan terlalu sering dibolak-balik saat menggoreng.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi adonan donat kentang yang terlalu lengket?
Tambahkan sedikit tepung terigu, sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga adonan tidak lengket lagi.
Apa bisa menggunakan susu bubuk sebagai pengganti susu cair?
Bisa, Bunda! Larutkan susu bubuk dengan air hangat terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
Berapa lama donat kentang bisa bertahan?
Donat kentang sebaiknya langsung dinikmati selagi hangat. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang, dan sebaiknya dikonsumsi dalam 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin donat kentang sendiri di rumah? Dengan resep dan tips di atas, Bunda dijamin bisa membuat donat kentang yang lembut dan lezat. Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa ajak keluarga untuk mencicipi hasil karya Bunda yang lezat ini.
### Meta Deskripsi: Resep Donat Kentang empuk & anti gagal! Panduan lengkap bikin donat kentang lembut, gurih, dan mudah dibuat di rumah. Cocok untuk pemula!
