Bun, siapa sih yang nggak suka donat? Aroma wangi dan rasa manisnya selalu bikin ngiler, apalagi kalau masih hangat-hangat. Ingat nggak dulu waktu kecil, sering jajan donat di depan sekolah? Rasanya? Ah, masa-masa indah yang bikin kangen! Nah, sekarang nggak perlu repot-repot beli lagi, karena kita bakal bikin donat sendiri di rumah, gampang banget kok!
Resep donat yang akan kita bahas ini bukan cuma simpel dan murah meriah, tapi juga dijamin hasilnya lembut dan bikin nagih. Dijamin deh, anak-anak dan suami pasti suka! Yuk, langsung kita mulai!
Resep Donat Lembut dan Empuk
Donat, cemilan yang disukai semua kalangan ini, memang punya daya tarik tersendiri. Teksturnya yang lembut dan berlubang di tengah, menjadikannya sangat cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, camilan sore, atau bahkan teman ngopi di malam hari. Resep ini dijamin menghasilkan donat yang empuk dan nggak bikin eneg!
Bahan Utama
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 125 ml susu cair hangat
- 50 ml minyak sayur
- 1 sdt vanili bubuk (opsional)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Tambahan (untuk taburan)
- Gula halus
- Meses cokelat
- Keju parut
- Cokelat bubuk
- Kismis
Kalau nggak ada susu cair, Bun bisa pakai air hangat, ya! Tapi pakai susu cair hasilnya lebih gurih dan lembut.
Cara Membuat Donat
Menyiapkan Adonan Donat
Langkah pertama, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata. Setelah itu, buat lubang di tengah adonan, lalu masukkan telur, susu hangat, dan minyak sayur. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang sedikit lengket. Kalau adonan terlalu kering, bisa ditambah sedikit susu hangat. Jangan lupa tambahkan vanili bubuk untuk aroma yang lebih harum!
Uleni adonan selama kurang lebih 5-7 menit hingga kalis dan elastis. Kalau pakai mixer, kecepatan rendah aja ya, Bun. Setelah itu, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-1,5 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Suhu ruangan yang hangat akan membantu proses pengembanganya, loh!
Menggoreng dan Menyajikan Donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekan-nekan pelan. Lalu, giling adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Cetak donat menggunakan cetakan donat atau gelas. Kalau nggak punya cetakan, bisa dibentuk bulat-bulat aja, Bun, lalu tengahnya dilubangi pakai sedotan. Praktis, kan?
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, taburi dengan gula halus, meses, keju parut, atau sesuai selera.
- Jangan lupa balik donat agar matang sempurna.
- Jangan terlalu banyak minyak, Bun. Nanti donatnya malah menyerap minyak.
Tips Menyajikan Donat
Donat paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Bisa disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di pagi hari, camilan sore, atau bahkan dessert setelah makan malam. Untuk tampilan yang lebih menarik, bisa ditambahkan topping sesuai selera. Gula halus, cokelat meses, atau taburan keju parut bisa menjadi pilihan. Atau, boleh juga dikreasi dengan selai, krim, atau buah segar. Selamat berkreasi!
- Untuk donat yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
- Waktu terbaik menikmati donat adalah saat masih hangat, langsung dari wajan!
- Tata donat di piring cantik dan tambahkan hiasan sesuai selera untuk tampilan yang lebih menggoda.
Kesalahan Saat Membuat Donat
Banyak yang gagal membuat donat yang empuk karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, kita bahas solusinya!
- Donat keras: Kemungkinan besar karena kurang mengembang. Pastikan ragi masih aktif dan adonan diuleni cukup lama. Atau bisa jadi karena terlalu lama digoreng.
- Donat menyerap banyak minyak: Pastikan api sedang dan jangan terlalu banyak minyak dalam wajan.
- Donat bantat: Bisa jadi karena kurangnya waktu istirahat adonan atau terlalu banyak menambahkan bahan cair.
- Donat tidak mengembang: Periksa kembali kualitas ragi dan pastikan susu hangat yang digunakan tidak terlalu panas.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi adonan donat yang terlalu kering?
Tambahkan sedikit susu hangat atau air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan mudah dibentuk.
Apakah ada alternatif bahan selain susu cair?
Bisa diganti dengan air hangat, tetapi hasilnya mungkin tidak selembut jika menggunakan susu cair.
Berapa lama donat bisa disimpan?
Simpan donat dalam wadah kedap udara pada suhu ruang, donat bisa bertahan hingga 2 hari. Untuk hasil yang lebih baik, simpan di dalam kulkas.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin donat sendiri di rumah nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Cuma dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kita sudah bisa menikmati donat lembut dan empuk buatan sendiri. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan hasil karyamu di media sosial! Semoga berhasil dan selamat menikmati kelezatan donat homemade!
Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan berbagai topping kesukaan keluarga, ya! Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
