Bun, siapa sih yang nggak suka aroma daging sapi yang sedang dimasak? Aroma khas itu selalu bikin ngiler, ya nggak? Rasanya, langsung bawa kita balik ke masa kecil, ke meja makan yang penuh dengan canda dan tawa keluarga, ditemani sepiring hangat masakan daging sapi. Nah, kali ini kita bakal bikin resep masakan daging sapi sederhana, yang mudah banget dibuat, bahkan bagi Bunda yang baru belajar memasak!
Resep ini, Bun, bukan cuma simple dan hemat di kantong, tapi juga rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Dijamin deh, nggak perlu skill chef profesional untuk bisa menyajikan hidangan lezat ini.
Resep Masakan Daging Sapi Sederhana: Daging Sapi Tumis Saus Tiram
Daging Sapi Tumis Saus Tiram ini sebenarnya nggak punya asal-usul daerah tertentu yang spesifik, Bun. Tapi kelezatannya sudah dikenal luas dan cocok banget di lidah orang Indonesia. Resepnya simpel, tapi hasilnya… *nyam nyam*!
Bahan Utama
- 250 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (bisa di skip kalau Bunda nggak suka pedas)
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil (untuk menambah warna dan nutrisi)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (untuk menambah cita rasa)
- Sedikit air (jika perlu, untuk membantu menumis)
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin + sedikit gula merah, ya. Atau kalau nggak ada kecap manis, bisa pake madu sedikit saja.
Cara Memasak Daging Sapi Tumis Saus Tiram
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun. Lalu, masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga layu.
Tips: Biar aromanya lebih semerbak, Bunda bisa menambahkan sedikit jahe dan lengkuas yang digeprek, lho!
Menambahkan Daging Sapi
Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air jika perlu, agar daging tidak lengket dan mudah ditumis.
Tumis hingga daging setengah matang. Jangan sampai terlalu kering, ya Bun. Ingat, daging sapi butuh waktu untuk matang sempurna.
Menambahkan Bumbu Saus
Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan saus mengental.
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang asin, tambahkan sedikit garam. Kalau kurang manis, tambahkan sedikit gula. Ini saatnya Bunda berkreasi!
Menambahkan Wortel dan Daun Bawang (Optional)
Jika menggunakan wortel, masukkan wortel di tahap ini dan masak hingga empuk. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api.
Tips Menyajikan Daging Sapi Tumis Saus Tiram
Sajian ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Cocok banget dimakan dengan nasi putih hangat, lalapan seperti selada, timun, dan tomat, serta sambal favorit Bunda.
- Taburi sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan tekstur.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau malam bersama keluarga.
- Untuk tampilan lebih menarik, tata daging di piring saji dengan rapi, lalu beri taburan daun bawang sebagai garnish.
Kesalahan Saat Memasak Daging Sapi Tumis Saus Tiram
Banyak yang gagal karena terlalu cepat memasaknya, Bun! Daging sapi butuh waktu untuk empuk.
- Kesalahan: Memasak daging terlalu cepat sehingga masih alot. Solusi: Masak dengan api sedang cenderung kecil, dan pastikan daging benar-benar empuk sebelum menambahkan saus.
- Kesalahan: Terlalu banyak menambahkan air sehingga saus terlalu encer. Solusi: Gunakan api sedang cenderung besar, dan tambahkan air secukupnya saja.
- Kesalahan: Menggoreng daging terlalu lama hingga gosong. Solusi: Gunakan api sedang, aduk terus daging agar tidak lengket dan gosong.
- Kesalahan: Tidak mencicipi rasa sebelum menyajikan. Solusi: Selalu cicipi rasa dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat daging sapi lebih empuk?
Bisa direndam dengan sedikit air perasan jeruk nipis atau cuka sebelum dimasak, Bun. Atau, Bunda bisa menggunakan sedikit baking soda saat menumis.
Apa alternatif jika tidak ada kecap manis?
Bisa diganti dengan madu atau gula merah yang dilarutkan sedikit dengan air, Bun.
Berapa lama daya tahan Daging Sapi Tumis Saus Tiram?
Disarankan untuk dihabiskan pada hari yang sama, Bun. Jika ingin disimpan, simpan di kulkas dan sebaiknya dihangatkan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin Daging Sapi Tumis Saus Tiram ini? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, cobain sekarang juga dan share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan kreasi Bunda sendiri, ya. Selamat memasak!
