Bun, siapa sih yang nggak suka aroma daging sapi yang sedang dimasak? Aroma wangi itu selalu bikin ngiler, apalagi kalau terbayang cita rasanya yang lezat. Rasanya, aroma itu membawa kita kembali ke masa kecil, ketika menikmati masakan Ibu di rumah. Nah, kali ini kita akan membuat aneka resep masakan daging sapi yang nggak cuma enak, tapi juga mudah banget dibuat, bahkan untuk Bunda yang masih pemula di dapur!
Resep ini worth it banget untuk dicoba karena selain praktis dan bahannya mudah didapat, hasilnya dijamin bikin keluarga ketagihan! Siap-siap deh, Bun, dijamin pujian akan membanjiri Bunda setelah mencicipi masakan lezat ini.
Aneka Resep Masakan Daging Sapi: Rendang Sapi Sederhana
Rendang, salah satu ikon masakan Indonesia yang terkenal di dunia. Meskipun namanya terdengar “wah”, resep rendang sapi sederhana ini nggak sesulit yang dibayangkan kok, Bun! Kita akan buat versi yang lebih mudah, tapi tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Bahan Utama
- 500 gr daging sapi bagian has dalam, potong dadu sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan kara. Atau, sebagai alternatif, bisa juga pakai susu cair full cream, ya! Rasanya memang sedikit berbeda, tapi tetap enak kok.
Cara Memasak Rendang Sapi Sederhana
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap. Ini adalah kunci agar rendang kita wangi dan beraroma!
Merebus Daging
Masukkan daging sapi, aduk rata dan tumis sebentar hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Setelah itu, tambahkan santan kental, aduk perlahan. Didihkan dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
Tips: Untuk memastikan daging empuk, masak dengan api kecil dan tertutup rapat, ya Bun! Ini akan membantu daging lebih cepat empuk dan bumbu meresap sempurna.
Menambahkan Santan Encer
Setelah daging cukup empuk dan kuah mulai menyusut, masukkan santan encer. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging. Jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.
Tips Menyajikan Rendang Sapi Sederhana
Rendang sapi paling nikmat disantap selagi hangat, Bun! Agar lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat, kerupuk, dan sambal. Untuk tampilan yang lebih menggoda, bisa ditaburi bawang goreng di atasnya. Jangan lupa siapkan segelas teh hangat atau es teh manis untuk menemani santapan lezat ini!
- Agar lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu sapi saat merebus.
- Waktu terbaik menikmati rendang adalah saat makan siang atau makan malam.
- Sajian rendang akan lebih menarik jika disajikan di piring cantik dan dihias dengan daun kemangi segar.
Kesalahan Saat Memasak Rendang Sapi
Banyak yang gagal membuat rendang karena beberapa hal, Bun. Yang paling sering adalah api terlalu besar sehingga daging gosong dan santan pecah.
- Kesalahan: Api terlalu besar. Solusi: Gunakan api kecil dan masak dengan panci bertepi tebal agar panasnya merata.
- Kesalahan: Aduk terlalu sering. Solusi: Aduk perlahan dan sesekali saja, terutama saat santan sudah dimasukkan.
- Kesalahan: Santan langsung dimasukkan ke dalam wajan panas. Solusi: Masukkan santan setelah bumbu dan daging sedikit ditumis dan api sudah dikecilkan.
- Kesalahan: Tidak sabar menunggu daging empuk. Solusi: Bersabar dan masak hingga daging benar-benar empuk, agar cita rasa rendang maksimal.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar rendang lebih hitam pekat?
Untuk mendapatkan warna rendang yang lebih pekat, Bunda bisa menambahkan sedikit gula merah atau kecap manis saat proses memasak.
Apa yang bisa dilakukan jika tidak ada cabai merah keriting?
Bisa diganti dengan cabai merah besar atau rawit, sesuai selera kepedasan Bunda.
Berapa lama rendang bisa disimpan?
Rendang bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bisa dibekukan.
Kesimpulan
Lihat, Bun, membuat rendang sapi sederhana itu mudah sekali, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa menyajikan rendang yang lezat untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda ke dalam resep ini!
Yuk, segera coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar! Kita tunggu cerita dan foto hasil masakan Bunda yang lezat!
