Bun, siapa sih yang nggak suka aroma wangi chinese food? Bayangkan saja, aroma kecap manis yang berpadu dengan rempah-rempah, bikin perut langsung keroncongan, kan? Dulu, waktu kecil, setiap Mama masak Ayam Kecap Saus Tiram begini, pasti rebutan sama kakak-adik! Nah, sekarang saatnya Bunda bikin sendiri resep andalan keluarga ini di rumah, gampang kok!
Resep Ayam Kecap Saus Tiram ini *worth it* banget dicoba, Bun. Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan cara masaknya super simpel. Dijamin, anak-anak sampai suami pasti nagih!
Resep Ayam Kecap Saus Tiram
Ayam Kecap Saus Tiram adalah salah satu hidangan Chinese food rumahan yang populer. Resepnya sederhana, tapi cita rasanya kaya dan lezat, cocok banget untuk menu sehari-hari maupun acara spesial.
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (bisa skip kalau nggak suka pedas)
- 1 batang daun bawang, iris
- 100 ml air
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk membuat saus lebih kental)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma yang lebih harum)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap inggris, Bun, tapi rasanya agak beda ya. Jangan khawatir kalau bahannya kurang satu dua, yang penting tetep semangat memasak!
Cara Memasak Ayam Kecap Saus Tiram
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit.
Setelah harum, masukkan cabe merah keriting, tumis sebentar hingga sedikit layu.
Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna menjadi putih. Jangan lupa diaduk sesekali agar ayam matang merata.
Tuang air, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental. Kalau mau sausnya lebih kental, masukkan larutan maizena sambil terus diaduk.
Finishing
Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Tambahkan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan tampilan yang lebih menarik.
Tips Menyajikan Ayam Kecap Saus Tiram
Ayam Kecap Saus Tiram paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih panas. Biar makin mantap, tambahkan lalapan seperti mentimun atau selada. Minumannya? Teh manis hangat atau es teh manis, pilihannya ada di tangan Bunda!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam di piring saji dengan cantik, beri taburan daun bawang segar. Dijamin, langsung bikin nafsu makan meningkat!
Kesalahan Saat Memasak Ayam Kecap Saus Tiram
Banyak yang gagal bikin Ayam Kecap Saus Tiram karena salah takaran atau terlalu lama memasak ayamnya. Berikut ini beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Ayam alot: Jangan terlalu lama memasak ayam, masak hingga matang saja. Potong ayam juga jangan terlalu besar.
- Kuah terlalu encer: Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.
- Terlalu asin/manis: Atur takaran kecap manis dan kecap asin sesuai selera. Bisa cicipi dulu sebelum menambahkan lagi.
- Bumbu kurang meresap: Aduk terus ayam saat memasak agar bumbu meresap sempurna.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat sausnya lebih kental?
Tambahkan larutan maizena (1 sendok makan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air) sambil terus diaduk hingga mengental.
Apa alternatif pengganti saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap inggris, namun rasanya akan sedikit berbeda. Atau bisa juga ditambahkan sedikit kecap ikan untuk menambah rasa gurih.
Berapa lama ayam kecap ini bisa disimpan?
Simpan di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata bikin Ayam Kecap Saus Tiram enak itu gampang banget, kan? Cuma beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan Chinese food lezat untuk keluarga tercinta.
Yuk, segera coba resep ini di rumah dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di media sosial! Semoga resep ini menginspirasi Bunda dan keluarga untuk selalu masak bersama di rumah.
