Bun, siapa sih yang nggak suka ayam bakar? Aroma wangi rempah-rempah yang berpadu dengan manisnya madu dan sedikit sensasi pedas, aduh… langsung bikin ngiler, ya? Dulu, waktu kecil, Mama sering banget bikin ayam bakar. Bau asapnya aja udah bikin perut keroncongan! Sekarang, giliran kita, Bun, untuk menciptakan kenangan kuliner serupa untuk keluarga tercinta. Resep ayam bakar madu pedas ini, resep masakan terbaru yang super gampang dan hasilnya? Dijamin bikin keluarga ketagihan!
Kenapa resep ini worth it untuk dicoba? Karena selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat, caranya pun simpel banget, cocok banget untuk Bunda yang sibuk. Dijamin, nggak perlu waktu lama di dapur, kok!
Resep Ayam Bakar Madu Pedas
Ayam bakar madu pedas ini sebenarnya nggak punya latar belakang daerah tertentu. Ini adalah kreasi modifikasi dari berbagai resep ayam bakar yang saya kumpulkan dan sempurnakan. Yang penting, rasanya mantap dan bikin ketagihan!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam broiler, potong menjadi 8 bagian
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 cm kunyit
Bahan Tambahan
- 1/4 cangkir madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (optional)
- Minyak untuk memanggang
Kalau nggak ada kecap manis, bisa pakai kecap asin dicampur sedikit gula merah, ya Bun! Atau kalau mau lebih simple, madu aja juga udah cukup kok.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Membuat Bumbu Marinasi
Haluskan semua bahan bumbu halus. Campurkan bumbu halus dengan garam, merica, kunyit, dan ketumbar. Aduk rata. Kemudian, lumuri ayam dengan bumbu halus tersebut. Pastikan semua bagian ayam terlumuri dengan merata. Diamkan minimal 30 menit, semakin lama semakin meresap bumbunya, ya Bun!
Memasak Ayam
Panaskan sedikit minyak di atas teflon atau wajan anti lengket. Setelah panas, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Panggang ayam hingga kecoklatan dan matang merata. Jangan lupa bolak-balik ayam agar matang sempurna.
Setelah ayam hampir matang, siram dengan campuran madu dan kecap manis. Jika suka pedas, tambahkan saus sambal. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam menjadi mengkilat.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu Pedas
Untuk hasil maksimal, sajikan ayam bakar madu pedas selagi hangat. Aroma harumnya akan semakin menggugah selera! Agar lebih nikmat, sajikan dengan nasi hangat, lalapan seperti selada dan mentimun, sambal, dan minuman segar seperti es teh manis atau jus buah.
- Tambahkan sedikit daun jeruk purut saat menumis bumbu untuk aroma yang lebih segar.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Garnish dengan irisan cabe rawit hijau dan daun bawang untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Banyak Bunda yang gagal mendapatkan ayam bakar yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari kesalahan-kesalahan ini!
- Ayam terlalu cepat dibalik: Akibatnya, ayam gosong di satu sisi dan mentah di sisi lain. Solusi: Panggang dengan api sedang dan balik ayam hanya jika sudah berwarna kecoklatan.
- Bumbu kurang meresap: Ayam terasa hambar. Solusi: Marinasi ayam minimal 30 menit, bahkan lebih lama akan lebih baik.
- Api terlalu besar: Ayam gosong di luar tetapi mentah di dalam. Solusi: Gunakan api sedang agar ayam matang merata.
- Madu terlalu sedikit: Ayam kurang manis dan berkilau. Solusi: Tambahkan lebih banyak madu sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana jika ayam masih mentah di dalam meskipun sudah dibakar cukup lama?
Kemungkinan api terlalu kecil. Naikkan sedikit api dan pastikan ayam matang sempurna di bagian dalam sebelum diangkat.
Apa alternatif pengganti madu?
Bisa diganti dengan gula merah cair atau saus BBQ.
Berapa lama ayam bakar madu pedas bisa bertahan?
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup rapat, ayam bakar bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Resep ayam bakar madu pedas ini ternyata super mudah, kan Bun? Hanya dengan langkah-langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, dan semoga sukses! Jangan lupa foto hasil masakan Bunda dan tag kami ya!
