Bunda, siapa sih yang nggak suka ayam? Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, bikin lidah bergoyang, kan? Dulu, waktu masih kecil, aroma ayam goreng buatan Mama selalu jadi penanda hari Minggu yang menyenangkan. Sekarang, giliran Bunda yang bisa menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta. Nah, kali ini kita akan bikin Ayam Saus Mentega, resep masakan serba ayam yang super simpel, enak, dan dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan nggak bikin kantong jebol. Dijamin, deh, masakan Bunda bakal jadi rebutan!
Resep Masakan Serba Ayam: Ayam Saus Mentega
Ayam Saus Mentega, meskipun namanya terdengar mewah, sebenarnya adalah resep yang sangat mudah dibuat. Cita rasa gurih manisnya sangat disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Resep ini nggak punya asal usul spesifik, tetapi bisa diadaptasi ke berbagai selera dengan menambahkan bahan-bahan sesuai keinginan Bunda.
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 gram mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe merah, iris serong (untuk menambah sedikit rasa pedas)
- 1 sendok makan saus sambal (untuk menambah rasa pedas dan gurih)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
- Daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- Sedikit air jeruk nipis (untuk menambah aroma segar)
Kalau nggak ada saus tiram, Bunda bisa pakai kecap asin sebagai alternatif, ya! Atau kalau nggak ada mentega, bisa diganti dengan margarin, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Cara Memasak Ayam Saus Mentega
Menumis Bumbu
Panaskan mentega dalam wajan anti lengket. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Ingat, api kecil saja ya, Bun, biar bumbunya matang merata dan nggak gosong.
Menambahkan Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi sedikit putih. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga ayam setengah matang.
Memasukkan Saus
Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan saus sedikit mengental. Jika Bunda suka pedas, masukkan irisan cabe merah atau saus sambal di tahap ini.
- Jangan lupa koreksi rasa, ya, Bun. Tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Menambahkan Larutan Tepung Maizena
Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai selera. Jangan terlalu banyak menambahkan larutan tepung maizena agar saus tidak terlalu kental.
Penyelesaian
Matikan api. Tuang Ayam Saus Mentega ke dalam piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai dan daun bawang. Untuk cita rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis.
Tips Menyajikan Ayam Saus Mentega
Ayam Saus Mentega paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih. Bunda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun dan selada untuk menyeimbangkan rasa. Minuman segar seperti es teh manis atau jus jeruk akan melengkapi hidangan ini. Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menyajikannya di atas piring cantik, lalu beri taburan daun parsley atau seledri.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam saat menumis bawang.
- Waktu terbaik menikmati Ayam Saus Mentega adalah saat masih hangat.
- Agar tampilan lebih menggoda, sajikan ayam dengan saus yang mengkilat dan taburan daun bawang yang hijau segar.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Saus Mentega
Banyak Bunda yang mengalami kesulitan saat memasak Ayam Saus Mentega, biasanya karena beberapa kesalahan berikut:
- Ayam terlalu kering: Pastikan api tidak terlalu besar saat memasak ayam. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Saus terlalu encer: Pastikan larutan tepung maizena sudah tercampur rata dan dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Ayam gosong: Perhatikan api kompor agar tidak terlalu besar dan aduk ayam secara berkala.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan ayam dimasak hingga matang dan bumbu tercampur rata.
Tanya Jawab
Bagaimana jika ayam kurang matang?
Jika ayam masih kurang matang, masak kembali hingga ayam benar-benar matang. Periksa dengan menusuk ayam menggunakan garpu, jika tidak ada darah yang keluar berarti sudah matang.
Apa alternatif jika tidak ada kecap manis?
Bisa diganti dengan gula pasir dan sedikit kecap asin, kemudian dicicipi dan disesuaikan rasa manis dan asinnya.
Berapa lama ayam saus mentega bisa disimpan?
Ayam Saus Mentega sebaiknya langsung dikonsumsi. Namun jika masih tersisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget, kan, bikin Ayam Saus Mentega? Dengan resep simpel ini, Bunda bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, dan semoga sukses! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda, ya!
