Bun, siapa sih yang nggak suka aroma sedap saus tiram? Aroma gurihnya itu lho, langsung bikin ngiler dan mengingatkan kita pada masakan rumahan yang hangat. Dulu waktu kecil, setiap Mama masak ayam kecap pakai saus tiram, pasti langsung rebutan sama kakak-kakak! Nah, sekarang saatnya Bunda jadi jagoan di dapur dan bikin sendiri resep masakan saus tiram yang lezat ini. Dijamin, hasilnya nggak kalah enak sama masakan restoran!
Resep masakan saus tiram ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya super simpel. Dijamin, Bunda nggak bakal kerepotan dan masih bisa sempatin ngobrol cantik sama teman-teman di grup WA sambil masak!
Resep Masakan Saus Tiram
Saus tiram sendiri sebenarnya nggak cuma sekadar saus pelengkap, ya Bun. Dia udah jadi bintang utamanya beberapa masakan Asia, terutama di Indonesia, China, dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Keunikannya terletak pada rasa gurih dan sedikit manis yang khas, cocok banget dipadukan dengan berbagai jenis protein dan sayuran.
Bahan Utama
- 250 gr daging ayam, potong dadu (bisa diganti daging sapi, babi, atau seafood)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
- 100 ml saus tiram
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris (untuk taburan)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 ruas jahe, memarkan (untuk aroma yang lebih harum)
- 1 buah tomat, potong dadu (untuk rasa yang lebih segar)
- Sedikit maizena, larutkan dengan air (untuk kekentalan saus)
Kalau nggak ada kecap asin, Bun, bisa diganti dengan garam secukupnya ya. Atau kalau stok kecap manis kurang, bisa dikurangi sedikit dan ditambahkan gula pasir sedikit lebih banyak.
Cara Memasak Ayam Saus Tiram
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya jadi pahit. Kalau suka aroma jahe yang kuat, masukkan jahe yang sudah dimemarkan di awal bersama bawang bombay dan bawang putih.
Setelah harum, masukkan cabai merah besar. Tumis sebentar hingga layu.
Memasak Ayam
Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga berubah warna. Tambahkan sedikit garam agar ayam lebih terasa.
Tuang air, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan tomat (jika menggunakan). Biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api. Tambahkan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga saus agak mengental. Jika ingin saus lebih kental, larutkan sedikit maizena dengan air lalu tuang ke dalam wajan. Aduk hingga mengental.
Penyelesaian
Angkat dan taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Tips Menyajikan Ayam Saus Tiram
Agar lebih nikmat, sajikan ayam saus tiram dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun dan selada. Bunda juga bisa menambahkan telur dadar untuk menambah protein. Minumannya? Es teh manis atau es jeruk pasti pas banget!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Garnish dengan biji wijen atau potongan cabai rawit untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Saus Tiram
Banyak Bunda yang gagal membuat ayam saus tiram yang enak karena beberapa kesalahan umum ini, Bun. Yuk, kita hindari!
- Terlalu lama menumis bawang: Bawang yang gosong akan membuat rasa masakan pahit. Tumis hingga harum saja.
- Api terlalu besar: Ayam akan gosong di luar dan belum matang di dalam. Gunakan api sedang.
- Terlalu banyak air: Saus akan terlalu encer. Sesuaikan jumlah air dengan kekentalan yang diinginkan.
- Tidak mencicipi sebelum penyajian: Ini penting, Bun! Kita bisa menambahkan garam, gula, atau saus sesuai selera.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu memasak ayam saus tiram?
Kurang lebih 20-25 menit, tergantung jenis daging yang digunakan dan tingkat kematangan yang diinginkan.
Apa yang bisa menggantikan saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap ikan, namun rasanya akan sedikit berbeda. Atau bisa juga dikombinasikan dengan kecap asin dan sedikit gula merah.
Berapa lama ayam saus tiram bisa disimpan?
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup rapat, bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun? Mudah banget kan bikin ayam saus tiram sendiri di rumah? Dengan resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagi pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dan tambahkan sentuhan kreativitas Bunda sendiri!
