Bun, siapa sih yang nggak suka pancake? Aroma harumnya yang baru matang, teksturnya yang lembut, dan kelembutannya di lidah… Ah, kenangan masa kecilku langsung terbayang! Biasanya, Mama selalu membuatkan pancake sebagai sarapan spesial di hari Minggu. Sekarang, giliran Bunda nih yang bisa membuat kejutan manis untuk keluarga tercinta!
Resep pancake yang akan aku bagi ini super mudah, bahannya sederhana, dan dijamin hasilnya nggak mengecewakan. Cocok banget untuk Bunda yang baru belajar memasak atau Bunda yang ingin mencari resep praktis untuk sarapan atau camilan sore. Yuk, kita mulai!
Resep Pancake
Pancake, makanan yang simpel ini sebenarnya punya sejarah panjang lho, Bun! Dari yang sederhana sampai yang beraneka ragam topping, pancake selalu menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Nah, resep ini adalah versi yang paling dasar, sehingga Bunda bisa berkreasi sesuka hati!
Bahan Utama
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- Sejumput garam
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair (bisa pakai susu UHT atau susu almond)
- 50 ml minyak sayur (atau bisa diganti dengan mentega cair)
- Air secukupnya (untuk mengencerkan adonan)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (untuk aroma yang lebih harum)
- Coklat chips (untuk pancake cokelat)
- Buah-buahan segar (strawberry, pisang, blueberry) untuk topping
- Selai atau madu
- Kismis
Kalau nggak ada susu cair, bisa pakai santan kental encer, Bun! Rasanya bakal sedikit lebih gurih.
Cara Memasak Pancake
Mencampur Bahan Kering
Langkah pertama, siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Jangan sampai ada tepung yang menggumpal ya, Bun!
Mencampur Bahan Basah
Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa. Kemudian, masukkan susu cair dan minyak sayur. Aduk rata hingga tercampur semua. Jangan terlalu lama mengocoknya ya, cukup sampai tercampur merata.
Setelah itu, perlahan-lahan masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk secara perlahan dan jangan terlalu kuat, cukup hingga adonan tercampur rata. Jangan sampai overmix ya, Bun! Nanti pancakenya jadi alot.
Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan pancake yang ideal memiliki konsistensi seperti kentalnya susu.
Memasak Pancake
Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Olesi sedikit minyak atau mentega agar pancake tidak lengket. Tuang adonan pancake ke dalam teflon, masing-masing sekitar 1/4 cangkir. Buat pancake dengan ukuran sesuai selera ya, Bun.
Setelah muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan pancake dan pinggirannya mulai terlihat kering, balik pancake. Panggang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Tips Menyajikan Pancake
Pancake enak disajikan selagi hangat, Bun! Tambahkan topping kesukaan keluarga, seperti buah segar, selai, madu, atau taburan cokelat. Bisa juga disajikan dengan segelas susu hangat atau jus buah segar, pasti makin nikmat!
- Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa gurih.
- Nikmati pancake hangat sebagai sarapan, camilan sore, atau bahkan dessert!
- Tata pancake di piring dengan cantik, tambahkan topping yang menarik agar tampilannya lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Pancake
Banyak yang gagal membuat pancake yang lembut dan mengembang karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa diantaranya:
- Adonan terlalu kental: Pancake akan menjadi keras dan padat. Solusinya: tambahkan sedikit air atau susu.
- Adonan terlalu encer: Pancake akan tipis dan mudah sobek. Solusinya: tambahkan sedikit tepung terigu.
- Api terlalu besar: Pancake akan gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Solusinya: kecilkan api.
- Baking powder/soda kue sudah kadaluarsa: Pancake tidak akan mengembang. Solusinya: pastikan baking powder/soda kue masih segar.
Tanya Jawab
Bagaimana agar pancake lebih mengembang?
Pastikan baking powder dan soda kue masih aktif dan tercampur rata dengan adonan. Jangan overmix adonan agar teksturnya tetap lembut dan mengembang.
Apa alternatif pengganti susu cair?
Bisa menggunakan santan kental encer, susu almond, atau bahkan air putih (tapi rasa akan sedikit berbeda).
Berapa lama pancake bisa disimpan?
Pancake yang sudah matang sebaiknya segera disajikan. Jika ingin menyimpannya, simpan di wadah kedap udara dan bisa bertahan hingga 2 hari di suhu ruang, atau lebih lama di dalam kulkas.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat pancake ternyata semudah itu! Dengan resep sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Bunda bisa membuat pancake yang lezat dan menyenangkan untuk seluruh keluarga. Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan rasa. Yang terpenting adalah proses memasak yang menyenangkan dan hasil yang lezat untuk keluarga tercinta!
