Bun, siapa sih yang nggak suka aroma sedap tumisan kol putih? Waktu kecil, aku selalu menunggu Mama masak tumis kol, aromanya itu lho, langsung bikin perut keroncongan! Rasanya yang gurih dan sedikit manis itu, bikin nagih banget. Sekarang, giliran aku yang sering masak ini buat keluarga. Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan yang paling penting, rasanya nggak pernah mengecewakan!
Resep masakan kol putih ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain murah meriah, masakan ini juga fleksibel banget bisa divariasikan sesuai selera. Dijamin, menu makan malam keluarga jadi lebih bersemangat!
Resep Tumis Kol Putih Pedas Manis
Tumis kol putih ini sebenarnya nggak punya latar belakang daerah tertentu yang spesifik, Bun. Dia adalah masakan rumahan yang sederhana, tapi bisa dibilang punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner Indonesia. Cita rasa gurih pedas manisnya selalu bikin ketagihan!
Bahan Utama
- 1 buah kol putih, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir 1 sendok teh
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk (optional, untuk menambah rasa gurih)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 buah wortel, iris tipis (opsional)
- 1/2 cangkir air
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- Saos tiram 1 sendok makan (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Kalau nggak ada kaldu ayam bubuk, bisa diganti dengan kaldu jamur, Bun. Atau kalau mau yang lebih simpel, tinggal tambahkan garam sedikit lebih banyak aja. Kreatif ya, Bun!
Cara Memasak Tumis Kol Putih Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya jadi pahit!
Setelah harum, masukkan cabai merah. Tumis sebentar hingga layu. Kalau suka aroma bawang putih yang lebih kuat, bisa ditumis lebih lama sedikit.
Menambahkan Kol dan Bumbu Lainnya
Masukkan irisan kol putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, agar kol lebih mudah layu dan tidak terlalu kering.
Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali hingga tercampur rata dan kol mulai layu. Sesuaikan rasa sesuai selera, ya, Bun!
Jika menggunakan wortel, bisa dimasukkan bersamaan dengan kol. Aduk hingga wortel sedikit lunak.
- Jangan lupa untuk tes rasa sebelum diangkat, ya Bun! Tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Jika ingin rasa yang lebih gurih dan sedikit manis, bisa ditambahkan saos tiram. Cukup 1 sendok makan saja sudah cukup.
Penyelesaian
Setelah kol layu dan matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang untuk menambah aroma dan tampilan.
Tips Menyajikan Tumis Kol Putih
Tumis kol putih ini paling enak disantap selagi hangat, Bun! Rasanya lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Cocok dimakan bersama nasi putih hangat, atau bisa juga dijadikan lauk pelengkap untuk menu makan siang atau malam keluarga. Untuk minumannya, teh hangat atau es teh manis bisa jadi pilihan yang pas.
- Untuk menambah rasa gurih, bisa ditambahkan sedikit udang atau bakso saat menumis.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau malam, sebagai pelengkap nasi hangat.
- Tata hidangan di piring dengan menarik, tambahkan taburan daun bawang dan sedikit irisan cabai agar terlihat lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kol Putih
Banyak yang gagal membuat tumis kol yang enak karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, aku akan kasih tahu solusinya!
- Kesalahan: Kol terlalu lembek dan berair. Solusi: Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menumis. Aduk sesekali agar air berkurang dan kol tidak terlalu lembek.
- Kesalahan: Kol gosong. Solusi: Gunakan api sedang saat menumis dan aduk terus agar kol matang merata.
- Kesalahan: Rasa kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk, saos tiram, atau kecap asin sesuai selera.
- Kesalahan: Kol terasa hambar. Solusi: Periksa kembali takaran garam dan gula. Aduk rata dan tes rasa sebelum diangkat.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kol putih?
Sekitar 15-20 menit, Bun, tergantung seberapa besar api yang digunakan dan ketebalan irisan kol.
Apa alternatif bahan jika tidak ada cabai merah?
Bisa diganti dengan cabai rawit, atau kalau nggak suka pedas, bisa di skip saja, Bun. Atau bisa ditambahkan sedikit merica untuk menambah rasa sedikit pedas.
Berapa lama tumis kol putih bisa disimpan?
Tumis kol putih paling enak disantap langsung, Bun. Tapi, kalau terpaksa harus disimpan, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep tumis kol putih ini kan mudah banget, ya? Bahannya sederhana dan cara membuatnya pun nggak ribet. Yuk, coba praktikkan di rumah dan buat keluarga tercinta kamu bahagia dengan masakan lezat ini!
Jangan lupa bagikan pengalaman memasak kamu di kolom komentar ya, Bun! Aku penasaran banget ingin tahu hasil masakan kamu!
