Bun, inget nggak waktu kecil, aroma masakan Mama yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Ya, masakan kubis! Meskipun sederhana, tapi kenangan akan rasa hangat dan lezatnya selalu terukir di hati. Sekarang, giliran Bunda yang menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta. Kali ini, kita akan memasak resep masakan kubis yang super mudah, anti ribet, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini *worth it* banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, rasa masakan kubis ini nggak kalah dengan masakan restoran lho. Dijamin, Bunda akan dipuji sepuasnya oleh keluarga!
Resep Masakan Kubis Tumis Pedas Manis
Masakan kubis ini bukan cuma sekadar tumisan biasa, Bun. Kita akan tambahkan sentuhan pedas dan manis yang bikin rasanya nagih! Resep ini mudah diadaptasi sesuai selera Bunda dan keluarga, kok.
Bahan Utama
- 1 buah kubis ukuran sedang, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 2 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera, bisa di skip jika tidak suka pedas)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah wortel, iris tipis (untuk menambah warna dan nutrisi)
- 1/2 bonggol brokoli, potong kecil-kecil (untuk variasi)
- Udang atau daging ayam cincang (untuk menambah protein)
- Bawang daun, iris halus (untuk taburan)
Kalau nggak ada wortel atau brokoli, nggak apa-apa kok, Bun! Resep ini tetap enak tanpa tambahan bahan-bahan ini. Bisa juga pakai susu cair sebagai alternatif jika tidak ada saus tiram.
Cara Memasak Kubis Tumis Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Setelah harum, masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata. Langkah ini penting untuk mengeluarkan aroma bumbu secara maksimal, lho!
Menambahkan Kubis dan Bahan Tambahan
Masukkan kubis iris dan bahan tambahan lainnya (jika ada) ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga kubis sedikit layu. Jangan terlalu lama menumis kubisnya agar tetap renyah.
Jika Bunda menambahkan bahan tambahan seperti wortel atau brokoli, pastikan semuanya layu merata sebelum langkah berikutnya.
- Tips: Untuk membuat kubis lebih cepat layu, bisa sedikit ditambahkan sedikit air saat menumis.
- Tips: Aduk terus agar kubis matang merata dan tidak gosong.
Menambahkan Bumbu Pelengkap
Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam kubis. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Bunda. Ingat, Bunda adalah chef terbaik!
Tips Menyajikan Kubis Tumis Pedas Manis
Kubis tumis ini paling nikmat disajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih. Supaya lebih sedap, taburkan bawang daun di atasnya. Cocok dinikmati bersama segelas es teh manis atau minuman favorit keluarga.
- Tips 1: Tambahkan sedikit penyedap rasa jika ingin rasa yang lebih gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tips 3: Sajikan di piring cantik agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Kubis Tumis
Banyak yang gagal memasak kubis karena terlalu lama menumisnya hingga layu dan lembek. Atau, bumbunya kurang meresap.
- Kesalahan 1: Menumis kubis terlalu lama hingga lembek. Solusi: Tumis kubis sebentar saja hingga layu, jangan sampai terlalu matang.
- Kesalahan 2: Bumbu kurang meresap. Solusi: Masak bumbu hingga benar-benar meresap ke dalam kubis.
- Kesalahan 3: Api terlalu besar. Solusi: Gunakan api sedang agar kubis matang merata dan tidak gosong.
- Kesalahan 4: Tidak mencicipi sebelum menyajikan. Solusi: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana jika kubisnya terlalu keras?
Tambahkan sedikit air saat menumis agar kubis lebih cepat layu dan empuk.
Apa alternatif bahan jika tidak ada saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap ikan atau kecap manis yang lebih banyak.
Berapa lama kubis tumis bisa disimpan?
Kubis tumis sebaiknya langsung dihabiskan. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat resep masakan kubis tumis pedas manis super gampang, kan? Coba praktikkan di rumah dan rasakan kelezatannya. Jangan lupa ajak keluarga untuk ikut memasak dan berbagi cerita seru di dapur! Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
Share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Kita bisa berbagi tips dan trik bersama!
