Bunda, pernah nggak kepikiran masa kecil? Aroma masakan Ibu yang wangi banget, salah satunya mungkin tumisan buncis dan wortel. Rasanya sederhana, tapi selalu bikin kenangan manis dan perut kenyang. Nah, sekarang saatnya kita bikin kenangan itu kembali, Bunda! Kali ini kita akan masak buncis dan wortel, yang simpel, murah meriah, tapi rasanya dijamin bikin keluarga nagih!
Resep ini nggak cuma cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk, tapi juga buat pemula yang baru belajar memasak. Dijamin, nggak ribet dan hasilnya pasti lezat! Siap-siap, ya, Bun, tangan kita bakal beraksi di dapur!
Resep Tumis Buncis Wortel Sederhana
Tumis buncis wortel ini sebenarnya nggak punya asal usul khusus, Bunda. Dia adalah resep universal, teman setia nasi hangat yang bisa divariasikan sesuai selera. Yang penting, simpel dan enak!
Bahan Utama
- 250 gram buncis, potong-potong serong
- 150 gram wortel, kupas dan potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir sedikit (optional, untuk menambah sedikit rasa manis)
- Kaldu jamur (optional, untuk menambah rasa gurih)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Sedikit kecap manis (optional, untuk menambah warna dan rasa)
- 1 batang serai, memarkan (optional, untuk aroma yang lebih harum)
- Bawang bombay (optional, untuk menambah rasa dan aroma yang lebih kuat)
Kalau nggak ada serai, nggak apa-apa, Bun. Resep ini tetap enak kok! Mau pakai santan sedikit juga boleh, untuk rasa yang lebih creamy. Pokoknya, sesuaikan dengan selera Bunda ya!
Cara Memasak Tumis Buncis Wortel
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum, jangan sampai gosong ya, Bun. Tumis hingga layu dan harum, kurang lebih 2 menit.
Kalau Bunda pakai serai dan bawang bombay, masukkan juga saat ini. Tumis hingga aromanya tercium sedap.
Menambahkan Sayuran
Masukkan buncis dan wortel. Aduk rata dan tumis hingga sedikit layu. Tambahkan cabe merah keriting, aduk kembali.
Tambahkan garam, gula pasir (jika pakai), dan kaldu jamur (jika pakai). Aduk rata dan masak hingga buncis dan wortel matang, sekitar 5-7 menit. Jangan sampai terlalu lembek, ya, Bun. Tekstur yang masih sedikit renyah itu yang paling enak!
Penyelesaian
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan sedikit kecap manis jika ingin warna dan rasa yang lebih manis dan gurih. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Buncis Wortel
Tumis buncis wortel paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Supaya lebih nikmat, Bunda bisa tambahkan sedikit irisan cabe rawit untuk pecinta pedas. Atau, sajikan dengan telur mata sapi atau tempe goreng sebagai pelengkap.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
- Sajian paling pas adalah makan siang atau malam hari, ditemani segelas es teh manis.
- Tata di piring saji yang cantik, agar lebih menggugah selera keluarga!
Kesalahan Saat Memasak Tumis Buncis Wortel
Banyak yang gagal karena terlalu lama menumis buncis dan wortel hingga menjadi lembek. Atau, bumbunya kurang berasa.
- Buncis dan wortel terlalu lembek: Kurangi waktu memasak. Pastikan buncis dan wortel masih sedikit renyah.
- Bumbu kurang berasa: Tambahkan garam, gula, atau kaldu jamur secukupnya.
- Sayuran gosong: Perhatikan api kompor, jangan terlalu besar.
- Minyak terlalu sedikit: Pastikan minyak cukup untuk menumis, agar bumbu tercampur rata dan sayuran tidak lengket.
Tanya Jawab
Bagaimana jika buncis dan wortelnya masih alot?
Pastikan buncis dan wortel sudah dipotong tipis dan merata. Kemudian, perpanjang waktu menumis hingga matang sempurna. Bisa juga ditambahkan sedikit air saat menumis.
Apa alternatif bahan jika tidak ada cabe merah?
Bisa diganti dengan cabe rawit atau lombok hijau. Atau, jika ingin tanpa cabe sama sekali, resep ini tetap enak kok!
Berapa lama tumis buncis wortel bisa disimpan?
Tumis buncis wortel sebaiknya disantap langsung. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa tahan hingga 2 hari, tapi rasanya mungkin akan sedikit kurang segar.
Kesimpulan
Lihat, Bun, ternyata membuat tumis buncis wortel itu mudah banget, kan? Nggak perlu waktu lama dan bahannya juga mudah didapat. Yuk, segera coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya sesuai selera Bunda. Yang terpenting, masak dengan cinta, hasilnya pasti lezat!
