Bun, ingat nggak waktu kecil dulu sering makan tumis kecambah bikinan Mama? Aroma bawang putih dan kecambah yang sedikit renyah itu selalu bikin perut keroncongan. Sekarang, giliran kita nih, Bunda, untuk menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta. Meskipun sederhana, resep masakan kecambah ini punya cita rasa yang nggak kalah istimewa, lho!
Kenapa harus resep kecambah? Selain simpel dan murah meriah, kecambah itu kan sumber nutrisi yang luar biasa! Bayangkan, sehatnya keluarga terjamin, dompet pun tetap aman. Gimana, Bun, tertarik mencoba?
Resep Masakan Kecambah Tumis Bawang Putih
Resep kecambah ini sebenarnya nggak punya nama khusus, Bun. Ia masakan rumahan yang sederhana, tapi bisa divariasikan sesuai selera. Kali ini kita akan membuat tumis kecambah bawang putih, yang gurih dan mudah dibuat.
Bahan Utama
- 250 gram kecambah, cuci bersih dan tiriskan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa di skip)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 buah wortel, iris tipis
- Sedikit udang atau bakso, untuk menambah protein
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- Saos tiram, untuk menambah rasa umami
Kalau nggak ada kecap manis, Bun, bisa diganti dengan sedikit gula merah cair ya. Atau kalau mau lebih sehat, skip saja kecapnya, tetap enak kok!
Cara Memasak Kecambah Tumis Bawang Putih
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah (jika pakai) hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Setelah harum, tambahkan cabai merah. Tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Kecambah dan Bumbu Lainnya
Masukkan kecambah, wortel (jika pakai), dan aduk rata. Tumis hingga kecambah sedikit layu, tapi masih renyah. Jangan terlalu lama menumisnya, nanti kecambah jadi lembek.
Kemudian, beri garam, gula, merica, dan kecap manis (jika pakai). Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Untuk tambahan protein, bisa dimasukkan udang atau bakso setelah kecambah sedikit layu.
Penyelesaian
Tes rasa, dan tambahkan saos tiram (jika pakai). Angkat dan taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Kecambah Tumis
Rasanya sudah mantap, Bun, tapi penyajiannya juga penting lho biar makin menggugah selera!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih gurih.
- Nikmati kecambah tumis ini sebagai lauk pendamping nasi hangat saat makan siang atau malam.
- Tata kecambah tumis di piring saji yang cantik, lalu hiasi dengan irisan cabai merah dan daun bawang. Dijamin, keluarga langsung lahap!
Kesalahan Saat Memasak Kecambah
Banyak yang mengeluh kecambahnya lembek atau rasanya hambar. Ini biasanya karena beberapa kesalahan umum:
- Kecambah terlalu lama ditumis: Atasi dengan menumis kecambah sebentar saja hingga layu. Jangan sampai terlalu matang.
- Bumbu kurang pas: Jangan ragu untuk mencicipi dan menambahkan bumbu sesuai selera. Gunakan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Kecambah tidak dicuci bersih: Pastikan kecambah dicuci bersih sebelum dimasak agar bebas dari kotoran dan pasir.
- Minyak kurang panas: Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum menumis bumbu, agar bumbu lebih harum dan kecambah tidak lembek.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kecambah tumis ini?
Kira-kira 10-15 menit saja, Bun. Super cepat dan praktis!
Apa bisa pakai jenis kecambah lain selain tauge?
Bisa kok, Bun! Bisa pakai kecambah hijau atau jenis kecambah lain sesuai selera. Rasanya mungkin akan sedikit berbeda, tapi tetap enak.
Berapa lama kecambah tumis ini bisa bertahan?
Sebaiknya langsung dihabiskan, Bun. Tapi kalau masih ada sisa, simpan di kulkas dan habiskan dalam 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin resep masakan kecambah tumis ini? Bahannya sederhana, cara masaknya pun praktis. Yuk, segera cobain dan jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar ya! Semoga keluarga Bunda suka!
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat dan sehat bersama keluarga tercinta!
