Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma singkong rebus panas yang baru diangkat dari panci? Wanginya bikin ngiler, apalagi kalau ditambah taburan garam sedikit. Kenangan sederhana itu selalu bikin saya rindu masa kecil. Nah, hari ini kita nggak cuma mau menikmati singkong rebus biasa, tapi kita akan upgrade ke level selanjutnya: Singkong Keju yang super lezat dan gampang banget dibuat!
Resep ini pas banget buat Bunda yang lagi pengen masak camilan enak tapi nggak ribet, bahannya mudah dicari, dan pastinya ramah di kantong. Dijamin, keluarga di rumah bakal berebutan!
Resep Singkong Keju
Singkong, umbi-umbian yang satu ini memang punya banyak penggemar. Di Indonesia, singkong diolah jadi berbagai macam makanan, dari yang sederhana sampai yang mewah. Nah, resep Singkong Keju ini adalah salah satu cara mudah menikmati kelezatan singkong yang bikin nagih.
Bahan Utama
- 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
- 100 gram keju cheddar parut (bisa pakai keju lainnya, sesuai selera)
- 2 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk membuat lapisan crispy)
- Tepung roti (untuk membuat lapisan crispy)
- Mayonaise (untuk cocolan)
- Saus sambal (untuk cocolan)
Kalau nggak ada keju cheddar, Bun, bisa pakai keju parut lainnya, kok! Atau bahkan bisa dikombinasikan dengan keju mozzarella untuk rasa yang lebih lumer. Kreatif ya, Bun!
Cara Memasak Singkong Keju
Merebus Singkong
Pertama, potong singkong yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, sesuai selera. Jangan terlalu kecil, ya, Bun, nanti malah gosong saat digoreng. Ukuran sedang aja sudah cukup.
Setelah itu, rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk. Kira-kira 20-30 menit, tergantung ukuran potongannya. Tes dengan tusuk gigi, kalau sudah mudah ditusuk, berarti sudah matang.
Setelah empuk, angkat dan tiriskan singkong. Biarkan agak dingin sebelum diproses selanjutnya.
Mengolah Singkong
Setelah singkong agak dingin, haluskan singkong yang sudah direbus dengan menggunakan garpu atau alat penumbuk. Jangan terlalu halus, ya, Bun, biar teksturnya masih terasa.
Setelah agak halus, masukkan margarin, garam, merica bubuk, dan daun bawang iris (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Kemudian, tambahkan keju parut. Aduk kembali hingga tercampur rata. Jangan lupa cicipi, ya, Bun! Kalau kurang garam atau kurang keju, silakan ditambahkan sesuai selera.
Jika ingin membuat lapisan crispy, celupkan singkong yang sudah dibentuk ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke tepung roti.
Menggoreng Singkong
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng singkong yang sudah dibentuk hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips Menyajikan Singkong Keju
Singkong keju ini paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Rasanya makin mantap kalau disajikan bersama saus sambal atau mayonaise sebagai cocolan. Bisa juga disajikan sebagai teman minum teh hangat sore hari atau sebagai camilan saat menonton TV bersama keluarga.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa atau kaldu jamur.
- Waktu terbaik menikmati singkong keju adalah saat masih hangat, kriuk-kriuk!
- Tata singkong keju di piring saji yang cantik, beri taburan keju parut sedikit lagi di atasnya untuk tampilan yang lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Singkong Keju
Biar nggak gagal bikin singkong keju yang enak, hindari beberapa kesalahan ini, ya Bun:
- Singkong tidak direbus hingga benar-benar empuk. Solusinya: Rebus singkong hingga benar-benar empuk sebelum dihaluskan.
- Minyak goreng terlalu sedikit atau terlalu panas. Solusinya: Gunakan cukup minyak dan atur suhu api agar tidak terlalu panas agar singkong tidak cepat gosong.
- Singkong terlalu halus saat dihaluskan. Solusinya: Haluskan singkong jangan terlalu halus, sisakan sedikit tekstur agar lebih enak dimakan.
- Terlalu banyak menambahkan keju sehingga singkong menjadi lembek. Solusinya: Gunakan keju secukupnya agar tekstur singkong tetap terjaga.
Tanya Jawab
Bagaimana cara menyimpan sisa singkong keju?
Simpan sisa singkong keju dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Untuk rasa terbaik, sebaiknya langsung dimakan hangat. Jika tetap ingin disimpan, sebaiknya dihangatkan kembali sebelum dimakan.
Apa alternatif lain selain keju cheddar?
Bisa banget pakai keju parmesan, mozzarella, atau bahkan keju kraft. Sesuaikan dengan selera Bunda dan keluarga ya!
Apakah singkong keju bisa disimpan lama?
Sebaiknya singkong keju langsung dinikmati saat masih hangat dan kriuk. Jika disimpan, sebaiknya di dalam wadah kedap udara dan dihangatkan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana Bun? Mudah banget kan bikin Singkong Keju ini? Resepnya simpel, bahannya gampang dicari, dan rasanya dijamin bikin ketagihan! Yuk, segera coba resep ini di rumah dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda dalam resep ini. Selamat menikmati kelezatan singkong keju buatan sendiri!
