Bun, pernah nggak sih ngerasain haru saat menyajikan masakan untuk orang tersayang? Aroma wangi masakan rumahan itu sendiri udah kayak obat penyemangat, apalagi kalau ditujukan untuk mereka yang sedang berjuang melawan penyakit. Nah, kali ini kita akan bahas resep masakan yang cocok untuk Bunda atau anggota keluarga yang sedang menjalani pengobatan kanker payudara. Bukan cuma soal rasa yang enak, tapi juga soal nutrisi yang tepat dan proses masak yang nggak ribet, ya!
Resep ini sengaja kita pilih karena simpel, bahannya mudah didapat, dan pastinya nggak bikin dompet jebol. Tapi jangan salah, meskipun sederhana, rasanya dijamin bikin nagih! Jadi, siap-siap deh untuk memanjakan lidah dan perut keluarga tercinta dengan resep ini.
Resep Sup Ayam Sayur Sederhana untuk Penderita Kanker Payudara
Sup ayam sayur ini bukan cuma enak, tapi juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan selama proses pemulihan. Resepnya mudah diadaptasi sesuai selera dan bahan yang tersedia di rumah, lho!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung (atau ayam broiler), potong sesuai selera
- 8 cangkir air
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 cangkir brokoli, potong kecil
- 1/2 cangkir buncis, potong-potong
- 1 batang seledri, potong kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/2 sendok teh jahe parut (untuk menambah cita rasa dan khasiat)
- Sedikit minyak zaitun atau minyak wijen (untuk menumis bawang putih)
- Daun bawang, untuk taburan
- 1 buah tomat, potong dadu
Kalau nggak ada ayam kampung, Bun, bisa pakai ayam broiler kok. Dan kalau nggak suka brokoli, bisa diganti dengan sayuran hijau lainnya seperti bayam atau kangkung. Yang penting, variasinya tetap sehat dan bergizi!
Cara Memasak Sup Ayam Sayur
Merebus Ayam
Pertama, rebus ayam sampai mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan agar kuahnya bening dan segar. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam sampai empuk, kurang lebih 30 menit.
Tips: Untuk mempercepat proses perebusan, bisa memotong ayam menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
Menambahkan Sayuran
Setelah ayam empuk, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus (bisa ditumis sebentar dengan sedikit minyak zaitun untuk aroma yang lebih sedap). Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga agak lunak, sekitar 10 menit.
Kemudian, masukkan brokoli, buncis, seledri, dan tomat. Rebus sampai semua sayuran empuk, sekitar 5-7 menit. Jangan sampai terlalu matang agar sayuran tetap hijau dan gizinya terjaga.
- Aduk sesekali agar sayuran matang merata dan tidak lengket di panci.
- Tes rasa dan tambahkan garam serta merica secukupnya.
Penyelesaian
Setelah semua bahan matang, angkat dari kompor. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan. Sup ayam sayur sederhana untuk penderita kanker payudara siap dinikmati selagi hangat!
Tips Menyajikan Sup Ayam Sayur
Sajian sup ayam ini akan terasa lebih nikmat jika disajikan selagi hangat, Bunda. Bisa disandingkan dengan nasi putih hangat atau roti tawar gandum. Minuman hangat seperti jahe hangat atau teh herbal juga bisa menjadi pelengkap yang pas.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu jamur atau royco ayam.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat perut sedang lapar, agar nutrisi terserap dengan baik.
- Penyajian dalam mangkuk mungil yang lucu akan membuat sup ini terlihat lebih menarik!
Kesalahan Saat Memasak Sup Ayam Sayur
Kesalahan umum saat memasak sup ayam adalah merebus ayam terlalu lama sehingga dagingnya hancur atau malah gosong. Atau, merebus sayuran terlalu lama hingga layu dan kehilangan nutrisi.
- Ayam terlalu lama direbus: Pastikan waktu perebusan ayam sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan sampai terlalu lembek atau hancur.
- Sayuran terlalu matang: Rebus sayuran hingga empuk tetapi masih mempertahankan warna dan teksturnya. Jangan sampai layu.
- Bumbu kurang pas: Tes rasa secara berkala dan sesuaikan dengan selera. Jangan ragu untuk menambahkan garam, merica, atau kaldu sesuai kebutuhan.
- Tidak membuang buih: Buih yang muncul saat merebus ayam harus dibuang agar kuah bening dan tidak berbau amis.
Tanya Jawab
Bagaimana cara menyimpan sisa sup ayam?
Sisa sup ayam bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat.
Apakah bisa menggunakan sayuran lain selain yang tertera di resep?
Tentu bisa, Bun! Sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah. Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau sawi juga bisa menjadi alternatif.
Berapa lama sup ayam bisa bertahan di suhu ruang?
Sebaiknya jangan terlalu lama, ya Bun. Sup ayam yang sudah matang sebaiknya segera dikonsumsi atau disimpan di kulkas untuk menjaga kesegaran dan menghindari bakteri.
Kesimpulan
Membuat sup ayam sayur ini gampang banget, kan, Bun? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan hasilnya dijamin bikin keluarga ketagihan. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan favorit lainnya. Yuk, segera coba dan bagi pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bunda selalu sehat!
