Bun, siapa sih yang nggak suka aroma teri yang harum dan gurih? Rasanya, aroma itu sendiri udah bikin ngiler, apalagi kalau inget masa kecil, makan teri medan yang dimasak Mama dengan penuh cinta. Nah, kali ini kita akan bikin resep masakan teri yang simple, murah meriah, tapi rasanya juara! Dijamin, keluarga di rumah bakal nagih terus!
Resep teri ini cocok banget buat Bunda yang sibuk, karena nggak ribet dan bahannya mudah didapat. Selain itu, terinya yang kaya protein dan kalsium juga menguntungkan untuk kesehatan keluarga, lho! Yuk, langsung kita mulai!
Resep Masakan Teri Balado
Teri balado ini sebenarnya nggak punya asal daerah yang spesifik, Bun. Tapi hampir semua daerah di Indonesia punya versinya sendiri, dengan sedikit modifikasi bumbu dan tingkat kepedasannya. Nah, resep ini adalah versi yang mudah diadaptasi dan cocok dengan lidah Indonesia umumnya!
Bahan Utama
- 250 gram teri medan (atau teri nasi, sesuai selera)
- 5 buah cabai merah keriting, rawit sesuai selera (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih nendang!)
- 1 sendok makan terasi bakar (optional, tapi bikin rasanya lebih mantap!)
- Sedikit gula merah (optional, untuk menambah cita rasa manis)
Kalau nggak ada terasi bakar, nggak apa-apa, kok, Bun. Resep ini tetap enak walau tanpa terasi. Begitu juga dengan gula merah, bisa diganti dengan gula pasir saja.
Cara Memasak Teri Balado
Menyiapkan Bumbu
Pertama-tama, haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi (jika menggunakan). Bisa diulek kasar atau halus, tergantung selera Bunda. Kalau suka tekstur bumbu yang berasa, ulek kasar aja ya!
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis sebentar hingga aromanya keluar. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit!
Menambahkan Teri
Masukkan teri medan ke dalam wajan. Aduk rata hingga teri tercampur rata dengan bumbu. Tumis hingga teri agak kering dan matang.
Beri garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam teri. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang pedas, bisa ditambah cabai rawit lagi ya!
Tips Menyajikan Teri Balado
Teri balado enak disajikan selagi hangat, Bun. Rasanya lebih gurih dan mantap. Cocok dimakan dengan nasi hangat, lalapan, atau juga bisa jadi teman makan kerupuk. Minumannya? Es teh manis atau segelas air putih hangat pasti bikin makan jadi lebih nikmat!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau bubuk kaldu sapi.
- Waktu terbaik menikmati teri balado adalah saat masih hangat, karena aromanya lebih wangi dan rasanya lebih gurih.
- Sajikan teri balado di piring cantik, agar tampilannya lebih menarik. Bisa juga ditambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan warna.
Kesalahan Saat Memasak Teri Balado
Banyak Bunda yang mengalami kegagalan saat memasak teri balado, biasanya karena beberapa hal ini:
- Teri gosong: Jangan terlalu lama menumis teri, karena bisa menyebabkan gosong dan rasanya pahit. Aduk terus agar matang merata.
- Teri terlalu kering: Atur api sedang saat menumis, agar teri tidak terlalu kering dan hancur.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu diaduk rata dengan teri agar bumbunya meresap sempurna.
- Terlalu asin atau manis: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera sebelum menghidangkan.
Tanya Jawab
Bagaimana cara menyimpan teri balado agar tetap awet?
Simpan teri balado dalam wadah kedap udara setelah dingin. Bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari, Bun.
Apa alternatif bahan jika tidak ada terasi?
Tidak apa-apa kok, Bun! Resep ini tetap enak meskipun tanpa terasi. Bisa langsung di skip saja bahan tersebut.
Apakah teri balado bisa disimpan dalam waktu lama?
Lebih baik dinikmati segera, Bun. Tapi jika ingin disimpan, masukkan ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Namun, kualitas rasa dan tekstur mungkin akan sedikit berkurang setelah beberapa hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin teri balado? Resepnya simple, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin ketagihan! Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa tag saya di sosial media ya, Bun, saya penasaran dengan hasil masakan Bunda!
