Bun, inget nggak waktu kecil, aroma tumis kangkung tauco dari dapur Mbok Darmi tetangga sebelah? Wanginya bikin perut keroncongan, meskipun cuma kangkung, rasanya…wah, nggak ada duanya! Sekarang, kita bisa bikin sendiri di rumah, dengan budget super ramah kantong, lho! Hanya dengan 20ribuan, kita bisa masak tumis kangkung tauco yang nggak kalah lezatnya.
Kenapa resep ini worth it? Simpel banget, bahannya mudah didapat, dan hasilnya? Dijamin bikin keluarga ketagihan! Selain itu, ini juga solusi praktis buat Bunda yang lagi pengen masak enak tapi hemat budget.
Resep Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco adalah masakan sederhana khas Indonesia yang mudah dibuat dan kaya rasa. Cita rasa gurih asin dari tauco berpadu sempurna dengan kesegaran kangkung. Cocok banget disantap dengan nasi hangat!
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 1 bungkus tauco (kira-kira 100 gram), merk bebas sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya air
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis (untuk menambah aroma)
- Udang kecil atau bakso (kalau mau lebih mewah)
- 1 batang serai, memarkan (untuk aroma lebih wangi)
Kalau nggak ada tauco, bisa diganti dengan terasi yang sudah dibakar ya Bun, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Jangan lupa sesuaikan rasa garam dan gulanya sesuai selera!
Cara Memasak Tumis Kangkung Tauco
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Kalau pakai bawang bombay, tumis bersama bawang putih dan cabe. Serai juga bisa ditumis bersamaan jika digunakan.
Menambahkan Tauco dan Bumbu Lainnya
Masukkan tauco, aduk rata hingga tercium aroma harumnya. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Jika menggunakan udang atau bakso, masukkan ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
Menambahkan Kangkung dan Memasak
Masukkan kangkung, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar kangkung lebih mudah layu. Tumis hingga kangkung layu dan matang, jangan sampai terlalu lembek. Aduk terus agar kangkung tidak gosong.
- Tips: Agar kangkung tetap hijau segar, jangan terlalu lama menumisnya.
- Tips: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Bisa ditambahkan garam atau gula jika dirasa kurang pas.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tauco
Sajian tumis kangkung tauco paling nikmat disantap selagi hangat dengan nasi putih. Tambahkan sedikit irisan cabe rawit bagi yang suka pedas. Untuk menambah cita rasa, bisa disandingkan dengan sambal terasi atau acar.
- Tips 1: Taburkan sedikit bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa gurih dan aroma sedap.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati tumis kangkung tauco adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Tata di piring saji yang menarik agar tampilannya lebih menggugah selera. Bisa ditambahkan sedikit hiasan seperti irisan tomat atau daun bawang.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tauco
Banyak yang gagal karena terlalu lama menumis kangkung sehingga layu dan menghitam. Atau, bumbunya kurang meresap.
- Kesalahan 1: Menumis kangkung terlalu lama. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu dan matang.
- Kesalahan 2: Bumbu kurang meresap. Solusi: Aduk rata bumbu dan kangkung saat menumis.
- Kesalahan 3: Tauco terlalu asin. Solusi: Gunakan tauco secukupnya dan sesuaikan dengan selera.
- Kesalahan 4: Api terlalu besar. Solusi: Gunakan api sedang agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu memasak tumis kangkung tauco?
Sekitar 10-15 menit, tergantung banyaknya kangkung.
Apa bisa pakai tauco instan yang sudah jadi?
Bisa banget, Bun! Lebih praktis dan lebih cepat proses memasaknya.
Bagaimana cara menyimpan tumis kangkung tauco sisa?
Simpan di wadah kedap udara di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun? Mudah banget kan bikin tumis kangkung tauco yang enak dan hemat? Cuma dengan 20ribuan, kita sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan tumis kangkung tauco buatan sendiri!
