Bun, siapa sih yang nggak suka tuna? Ikan yang satu ini emang juara banget, kan? Dulu waktu kecil, Mama sering banget bikin masakan tuna, aromanya aja udah bikin ngiler! Kenangan masa kecil yang penuh bahagia tergambar jelas setiap kali mencium aroma tuna yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah. Nah, hari ini, aku mau berbagi resep masakan tuna yang super simple, mudah banget dibuat, dan dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang lagi sibuk, tapi pengen tetap masak makanan bergizi dan enak untuk keluarga tercinta. Bahannya mudah didapat, harganya juga ramah di kantong, pokoknya worth it banget deh!
Resep Masakan Tuna Pedas Manis
Masakan tuna ini sebenarnya nggak punya latar belakang daerah tertentu, Bun. Tapi, dengan sentuhan pedas manis, aku jamin bakal jadi favorit keluarga! Bisa dibilang ini resep kreasi rumah, yang bisa Bunda modifikasi sesuai selera.
Bahan Utama
- 200 gram tuna fillet, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabe merah besar, iris serong (sesuai selera)
- 2 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera, skip jika tidak suka pedas)
- 100 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang prei, iris untuk taburan (optional)
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih nendang!)
- 1 ruas jahe, memarkan dan cincang halus (untuk menambah aroma)
- 1 lembar daun salam (untuk menambah aroma)
- Sedikit air jeruk nipis (untuk menambah kesegaran)
Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan instan yang sudah dikemas. Atau, kalau lagi nggak punya santan sama sekali, bisa diganti dengan susu cair, tapi rasanya agak sedikit berbeda ya.
Cara Memasak Tuna Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kalau mau aroma lebih sedap, tambahkan jahe dan daun salam di awal penumisan, Bun. Tumis hingga layu.
Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga sedikit layu. Jangan sampai gosong ya, Bun! Warna cabe yang masih segar akan membuat tampilan masakan lebih cantik.
Masak Tuna
Masukkan potongan tuna, aduk rata. Tumis sebentar hingga tuna berubah warna.
Penyelesaian
Tuang santan kental, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tes rasa, kalau kurang manis bisa ditambahkan gula, kurang asin bisa ditambahkan garam, dan kalau kurang pedas bisa ditambah cabe rawit lagi. Masukkan sedikit air jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Aduk sebentar, biarkan hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan bawang prei iris jika suka.
Tips Menyajikan Tuna Pedas Manis
Agar lebih nikmat, sajikan Tuna Pedas Manis dengan nasi hangat. Biar makin mantap, tambahkan lalapan seperti timun dan mentimun atau kerupuk untuk menambah tekstur renyah pada hidangan. Minuman segar seperti es teh manis atau jus buah juga cocok banget lho, Bun, untuk menemani santapan ini. Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam, dijamin bikin perut kenyang dan hati senang!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih kaya.
- Nikmati selagi hangat untuk rasa yang optimal.
- Tata di piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tuna
Kesalahan yang sering terjadi saat memasak tuna adalah terlalu lama menumisnya, sehingga teksturnya menjadi alot dan kering. Lalu, jangan sampai santan pecah ya, Bun! Tipsnya, masukkan santan setelah bumbu dasar sudah harum dan masak dengan api sedang cenderung kecil.
- Tuna terlalu kering: Kurangi waktu memasak dan pastikan selalu ada sedikit kuah saat memasak.
- Santan pecah: Masak santan dengan api kecil dan aduk secara perlahan.
- Terlalu asin/manis: Selalu tes rasa sebelum menambahkan bumbu.
- Tuna alot: Jangan terlalu lama menumis tuna.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tuna pedas manis ini?
Sekitar 20-25 menit, Bun. Tergantung kecepatan Bunda memasak dan tingkat kematangan tuna yang diinginkan.
Apakah bisa menggunakan jenis tuna lain selain tuna fillet?
Bisa kok, Bun! Bisa menggunakan tuna kalengan yang sudah diolah, tapi pastikan air kalengnya dibuang dulu ya.
Berapa lama tuna pedas manis ini bisa bertahan di kulkas?
Tuna pedas manis sebaiknya langsung dikonsumsi saat masih hangat. Jika masih ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan bikin resep masakan tuna pedas manis ini? Hanya dengan beberapa langkah mudah, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, langsung coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi resep sesuai selera Bunda. Yang penting, masakannya dibuat dengan cinta! 😊
