Bun, siapa sih yang nggak suka tumis kangkung? Aroma sedapnya yang khas, rasa gurihnya yang pas di lidah, bikin kita langsung ingat sama masakan rumahan yang hangat dan penuh cinta. Dulu waktu kecil, setiap Ibu masak tumis kangkung, aromanya aja udah bikin perut keroncongan. Nah, sekarang giliran Bunda nih untuk menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta!
Resep tumis kangkung ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara masaknya juga super simpel. Dijamin, Bunda nggak akan kerepotan dan hasilnya tetap lezat!
Resep Masakan Tumis Kangkung
Tumis kangkung, meskipun terlihat sederhana, sebenarnya punya banyak variasi di berbagai daerah Indonesia. Ada yang pakai terasi, pakai saus tiram, atau bahkan pakai bumbu kuning. Resep yang kita bahas kali ini adalah versi sederhana, yang fokus pada rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk lidah semua orang di rumah.
Bahan Utama
- Kangkung, 1 ikat (cuci bersih dan potong-potong)
- Bawang putih, 3 siung (cincang halus)
- Bawang merah, 2 siung (cincang halus)
- Cabe rawit (sesuai selera, bisa skip jika tidak suka pedas)
- Gula pasir, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Kaldu bubuk, secukupnya (optional)
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, sedikit
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- Saus tiram, 1 sendok makan (optional, tapi bikin lebih sedap!)
- Terasi bakar, ½ sendok teh (optional, untuk aroma khas)
Kalau nggak ada saus tiram, nggak apa-apa, Bun! Rasa tumis kangkung tetap enak kok. Bisa diganti dengan kecap asin sedikit saja.
Cara Memasak Tumis Kangkung
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang. Tumis hingga harum, kurang lebih 1 menit. Kalau pakai terasi bakar, masukkan juga di tahap ini dan tumis hingga aromanya keluar. Jangan sampai gosong ya, Bun!
Setelah harum, masukkan cabe rawit (jika pakai). Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga kangkung sedikit layu, jangan sampai terlalu lembek.
Tambahkan sedikit air, agar kangkung lebih mudah layu dan bumbu meresap sempurna. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk kembali hingga tercampur rata.
Jika menggunakan saus tiram, masukkan di tahap akhir memasak. Aduk sebentar hingga saus tercampur rata dengan kangkung.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung
Tumis kangkung paling enak disajikan selagi masih hangat. Agar lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya seperti ikan asin, telur dadar, atau tempe goreng. Minumannya? Segala jenis minuman segar cocok banget, seperti es teh manis atau jus buah.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih manis dan gurih.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung adalah saat makan siang atau makan malam.
- Untuk penyajian yang lebih menarik, tata kangkung di piring saji dengan rapi. Bisa ditambahkan sedikit irisan cabe merah untuk menambah warna.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak Bun yang merasa gagal memasak tumis kangkung karena beberapa kesalahan umum. Yuk kita bahas!
- Kangkung terlalu lembek: Jangan terlalu lama menumis kangkung. Tumis hingga kangkung sedikit layu saja, masih agak hijau segar.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu ditumis hingga harum dan kangkung ditumis hingga sedikit layu agar bumbu meresap sempurna. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Terlalu asin atau terlalu manis: Bumbui secara bertahap dan cicipi sebelum menambahkan garam dan gula.
- Kangkung pahit: Pastikan kangkung dicuci bersih sebelum dimasak. Kangkung yang kurang bersih bisa menyebabkan rasa pahit.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung?
Kurang lebih 10-15 menit, Bun. Tergantung seberapa cepat Bunda menumisnya.
Apa bisa menggunakan bahan lain selain saus tiram?
Bisa kok, Bun! Bisa pakai kecap asin, atau bahkan tanpa tambahan apa pun. Rasa tumis kangkung tetap enak.
Bagaimana cara menyimpan tumis kangkung sisa?
Simpan tumis kangkung sisa di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Bisa dikonsumsi kembali dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin tumis kangkung? Hanya dengan beberapa bahan sederhana dan langkah memasak yang simpel, Bunda sudah bisa menyajikan masakan rumahan yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Bunda. Yang penting, masakannya dibuat dengan penuh cinta!
