Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma tempe dan tahu yang digoreng lalu disiram bumbu kecap manis? Wanginya aja udah bikin ngiler, apalagi kalau disantap hangat-hangat dengan nasi putih. Nah, hari ini kita akan bikin resep tempe dan tahu yang nggak kalah sedap, bahkan lebih spesial lagi! Resep Tempe dan Tahu Bumbu Rujak ini, dijamin bikin keluarga ketagihan!
Kenapa resep ini *worth it* untuk dicoba? Selain bahannya sederhana dan murah meriah, pasti sudah ada di dapur Bun, cita rasanya juga juara! Bumbu rujaknya yang segar dan sedikit pedas bakal bikin lidah bergoyang. Dijamin, daripada beli di luar, lebih hemat dan lebih terjamin kebersihannya, kan?
Resep Tempe dan Tahu Bumbu Rujak
Tempe dan tahu, dua bahan makanan ajaib yang bisa diolah jadi berbagai macam hidangan. Resep ini mengambil inspirasi dari cita rasa bumbu rujak yang khas, perpaduan manis, asam, dan pedas yang pas banget di lidah.
Bahan Utama
- 200 gram tempe, potong dadu
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan Bun)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Rujak
- 3 buah cabe merah besar, buang biji, haluskan
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- Secukupnya air matang
Kalau nggak ada air asam jawa, Bun bisa pakai cuka apel atau perasan jeruk nipis, ya! Atau, kalau mau lebih praktis, bisa pakai saus rujak kemasan juga kok.
Cara Memasak Tempe dan Tahu Bumbu Rujak
Membuat Bumbu Rujak
Haluskan semua bahan bumbu rujak hingga benar-benar halus dan rata. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air matang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Rasa bumbunya disesuaikan dengan selera Bun, ya. Mau lebih manis, tambahkan gula merah sedikit lagi. Suka pedas? Tambahkan cabe rawitnya!
Mengolah Tempe dan Tahu
Bumbui tempe dan tahu yang sudah dipotong dadu dengan bawang putih cincang, cabe rawit iris, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe dan tahu hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Setelah tempe dan tahu dingin, siram dengan bumbu rujak secara merata. Aduk perlahan agar bumbu tercampur sempurna.
Tips Menyajikan Tempe dan Tahu Bumbu Rujak
Nah, biar makin nikmat, sajikan Tempe dan Tahu Bumbu Rujak selagi hangat dengan nasi putih yang masih mengepul. Bisa juga ditambahkan lalapan seperti mentimun atau selada untuk menambah kesegaran.
- Tambahkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan tekstur yang renyah.
- Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan sensasi rasa yang maksimal.
- Sajikan dalam piring cantik agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tempe dan Tahu Bumbu Rujak
Jangan khawatir kalau masakan pertama Bun belum sempurna. Banyak yang gagal karena beberapa hal ini:
- Tempe dan tahu gosong: Pastikan api sedang dan jangan meninggalkan wajan saat menggoreng. Aduk sesekali agar matang merata.
- Bumbu rujak terlalu encer: Jangan menambahkan terlalu banyak air. Jika masih encer setelah dihaluskan, diamkan sebentar agar airnya mengental.
- Bumbu rujak kurang meresap: Pastikan bumbu tercampur rata dengan tempe dan tahu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap sempurna.
- Tempe dan tahu terlalu lembek: Pastikan tempe dan tahu sudah cukup kering saat digoreng, agar tidak terlalu menyerap minyak.
Tanya Jawab
Bisa nggak pakai tahu sutra?
Bisa kok Bun! Tapi, mungkin teksturnya akan sedikit berbeda karena tahu sutra lebih lembut.
Berapa lama tempe dan tahu bumbu rujak bisa disimpan?
Simpan di dalam kulkas, maksimal 2 hari ya Bun. Lebih baik dinikmati langsung selagi hangat!
Bumbu rujaknya bisa disimpan nggak?
Bumbu rujak sebaiknya digunakan langsung setelah dibuat untuk mendapatkan rasa terbaik. Tapi kalau sisa, bisa disimpan di kulkas, maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun? Ternyata membuat Tempe dan Tahu Bumbu Rujak super gampang, kan? Cuma butuh sedikit usaha dan kreativitas, hidangan lezat dan sehat sudah siap dihidangkan untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share hasil masakan Bun di media sosial!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini ya Bun, sesuaikan dengan selera keluarga. Kreasikan, dan tunjukkan kehebatan memasak Bun!
