Bun, siapa sih yang nggak suka telur? Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan kemudahannya diolah jadikannya bahan makanan paling versatile. Inget nggak waktu kecil, Mama sering bikin telur dadar gulung? Aroma wangi telur yang bercampur dengan sayuran itu, hmm… bikin ngiler sampai sekarang! Nah, kali ini kita akan bikin telur dadar gulung isi sayur yang simple banget, tapi rasanya? Dijamin nagih!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara membuatnya juga super praktis. Pas banget untuk sarapan keluarga, bekal anak sekolah, atau bahkan camilan sore yang mengenyangkan. Yuk, langsung kita mulai!
Resep Telur Dadar Gulung Isi Sayur
Telur dadar gulung isi sayur adalah hidangan sederhana yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Keunikannya terletak pada fleksibilitas isiannya; kita bisa bereksperimen dengan berbagai macam sayuran sesuai selera. Hasilnya, selain sehat, juga tampilannya menarik!
Bahan Utama
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Isi
- 1/2 wortel, parut atau iris halus
- 1/4 bongkol kubis, iris halus
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis (opsional)
- Sedikit minyak untuk menumis
Bun, kalau nggak ada kubis, bisa diganti dengan sawi putih atau bayam ya. Kreatif aja, sesuaikan dengan stok di kulkas!
Cara Memasak Telur Dadar Gulung Isi Sayur
Menumis Sayuran
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kubis, tumis hingga sedikit layu. Tambahkan kecap manis (jika pakai), aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Membuat Telur Dadar
Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang 1/3 adonan telur kocok ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis. Masak hingga bagian bawah agak kering dan pinggirnya mulai mengering.
Sebarkan 1/3 bagian tumisan sayur di atas permukaan telur dadar. Gunakan spatula untuk perlahan-lahan menggulung telur dadar dari sisi yang dekat dengan kita. Angkat dan sisihkan.
Ulangi langkah di atas hingga seluruh adonan telur habis.
Penyelesaian
Setelah semua telur dadar gulung siap, potong-potong sesuai selera. Sajikan hangat.
Tips Menyajikan Telur Dadar Gulung Isi Sayur
Agar telur dadar gulung ini makin istimewa, sajikan dengan sambal, kecap manis, atau saus sambal kesukaan keluarga. Enak dinikmati saat sarapan hangat, ditemani segelas susu atau teh hangat. Atau, bisa juga jadi bekal sekolah yang sehat dan mengenyangkan untuk anak-anak.
- Tambahkan sedikit keju parut di atas telur dadar sebelum digulung untuk cita rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat sarapan atau sebagai camilan sore.
- Hias dengan potongan daun bawang atau seledri agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Telur Dadar Gulung
Banyak Bun yang gagal bikin telur dadar yang cantik dan lembut. Biasanya karena api terlalu besar atau telur terlalu kering.
- Telur gosong: Api terlalu besar. Solusinya, gunakan api sedang cenderung kecil agar telur matang merata dan tidak gosong.
- Telur kering dan alot: Telur terlalu lama di wajan. Solusinya, masak telur dadar hingga bagian bawahnya agak kering dan sisi-sisinya mulai mengering, lalu segera angkat.
- Gulungan telur mudah hancur: Telur belum cukup matang. Solusinya, pastikan telur sudah cukup set sebelum digulung.
- Isian sayur terlalu banyak: Sulit digulung dan mudah pecah. Solusinya, gunakan isian sayur secukupnya.
Tanya Jawab
Bagaimana agar telur dadar tidak lengket di wajan?
Pastikan wajan anti lengket dalam kondisi bersih dan kering sebelum digunakan. Olesi sedikit minyak tipis-tipis sebelum menuang adonan telur.
Apa alternatif sayuran selain kubis dan wortel?
Bisa menggunakan bayam, sawi, tauge, buncis, atau bahkan jamur. Sesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia di rumah, Bun!
Berapa lama telur dadar gulung ini bisa disimpan?
Sebaiknya telur dadar gulung langsung disantap agar rasanya lebih nikmat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari pendingin, maksimal 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin telur dadar gulung isi sayur gampang banget, kan? Resep ini cocok untuk Bunda yang sibuk, karena bahannya sederhana dan cara membuatnya praktis. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan isiannya, ya!
