Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma masakan tauco bikin perut langsung keroncongan? Wanginya itu lho, khas banget, campuran gurih, sedikit manis, dan sedikit asam yang bikin nggak sabar nunggu makan. Nah, sekarang kita bakal bikin sendiri resep masakan tauco yang super lezat dan gampang banget, dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep masakan tauco ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya juga terjangkau. Dijamin deh, nggak bakal bikin kantong bolong, tapi bikin perut dan hati senang!
Resep Masakan Tauco Pedas Manis
Tauco, atau kecap kedelai fermentasi, memiliki cita rasa khas yang kuat dan merupakan bahan pokok dalam berbagai masakan Asia, terutama Tionghoa. Resep masakan tauco ini punya sentuhan manis dan pedas yang bikin nagih!
Bahan Utama
- 250 gr ayam potong dadu (bisa diganti daging sapi atau babi)
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah besar, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 100 gr tauco
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah tomat, potong dadu (opsional)
- Daun bawang secukupnya, untuk taburan
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1 ruas jahe, memarkan (opsional, untuk menambah aroma)
- 2 buah cabe rawit utuh (opsional, untuk menambah tingkat kepedasan)
- Sedikit penyedap rasa (opsional, gunakan secukupnya)
Kalau nggak ada ayam, Bun bisa ganti pakai seafood, tahu, atau tempe, lho! Kreatif aja, ya!
Cara Memasak Ayam Tauco Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kalau pakai jahe, tumis juga sampai harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Aroma bawang yang harum itu kunci kelezatan masakan ini.
Masak Ayam
Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan cabe merah besar dan cabe rawit (jika pakai), tumis sebentar hingga layu.
Tambahkan Tauco dan Bumbu Lainnya
Masukkan tauco, aduk rata. Tuang air, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata. Cicipi, dan sesuaikan rasa sesuai selera Bun. Mau lebih manis? Tambahkan sedikit gula. Mau lebih asin? Tambahkan sedikit kecap asin.
Masak Hingga Kuah Mengental
Masak hingga kuah mengental dan ayam matang. Jika ingin menambahkan tomat, masukkan di tahap ini. Aduk hingga tomat layu.
Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk sebentar.
Tips Menyajikan Ayam Tauco
Ayam tauco paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih mantap dan aromanya lebih semerbak. Sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan (seperti timun dan kemangi), dan segelas es teh manis. Dijamin deh, makan siang atau malam Bun jadi lebih berselera!
- Tambahkan sedikit irisan daun jeruk purut saat menumis untuk aroma yang lebih segar.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau malam hari.
- Untuk tampilan lebih menarik, taburi dengan bawang goreng atau potongan cabe merah.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Tauco
Banyak yang gagal membuat ayam tauco karena beberapa kesalahan umum ini, Bun:
- Tauco terlalu asin: Atasi dengan menambahkan sedikit gula atau air. Pastikan untuk mencicipi sebelum menambahkan garam atau penyedap.
- Ayam terlalu kering: Pastikan untuk menambahkan cukup air saat memasak. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak hancur.
- Bumbu kurang meresap: Aduk rata semua bahan dan masak hingga kuah mengental agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
- Tauco gosong: Jangan meninggalkan masakan tanpa pengawasan. Aduk secara berkala dan gunakan api sedang.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat ayam tauco tidak terlalu asin?
Jika tauco yang digunakan sudah terasa asin, kurangi penggunaan garam atau penyedap rasa. Tambahkan sedikit gula atau air untuk menyeimbangkan rasa.
Apa alternatif bahan pengganti ayam?
Bun bisa menggunakan daging sapi, babi, seafood, tahu, atau tempe sebagai pengganti ayam. Sesuaikan waktu memasak sesuai dengan jenis bahan yang digunakan.
Berapa lama ayam tauco bisa bertahan?
Ayam tauco yang sudah dimasak sebaiknya dikonsumsi segera. Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin resep masakan tauco yang lezat ini? Coba praktekkan di rumah, dan rasakan sensasi kelezatannya! Jangan lupa ajak keluarga untuk menikmati masakan lezat buatan Bunda ini. Share pengalaman memasakmu di kolom komentar ya, Bun! Kita tunggu resep masakan tauco versi Bunda!
