Bun, siapa sih yang nggak suka makanan pedas? Apalagi kalau makanan itu simpel, murah meriah, dan rasanya bikin nagih! Nah, hari ini kita bakal bikin resep masakan tahu putih pedas yang dijamin bikin lidah bergoyang. Dulu waktu kecil, Ibu sering banget bikin ini, aromanya aja udah bikin perut keroncongan. Sekarang, giliran kita berbagi resepnya sama Bunda sekalian!
Resep tahu putih pedas ini worth it banget untuk dicoba, lho! Selain rasanya yang juara, bahannya gampang dicari dan harganya ramah di kantong. Dijamin, nggak bakal bikin dompet nangis!
Resep Masakan Tahu Putih Pedas
Tahu putih pedas ini sebenarnya nggak punya asal daerah khusus, Bun. Tapi, kemudahannya dalam modifikasi dan cita rasa yang universal bikin dia populer di mana-mana. Bisa dibilang, dia adalah “kanvas” masakan yang bisa kita kreasikan sesuai selera!
Bahan Utama
- 250 gram tahu putih, potong dadu
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera kepedasan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Sedikit daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- Minyak goreng secukupnya
Kalau nggak ada serai, Bun, bisa diganti dengan jahe, atau skip aja juga nggak masalah. Yang penting, semangat Bunda dalam memasak!
Cara Memasak Tahu Putih Pedas
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Setelah harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis sebentar hingga aromanya tercium. Ini kunci rasa sedap dari masakan kita, lho!
Menambahkan Cabe dan Bumbu Lainnya
Masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tumis hingga sedikit layu. Kalau Bunda suka pedas banget, boleh tambahkan cabe lebih banyak lagi. Sesuaikan dengan selera keluarga, ya!
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Merebus Tahu
Masukkan tahu putih yang sudah dipotong dadu. Aduk rata dan tuang air. Masak hingga air sedikit menyusut dan tahu terasa empuk.
Jika menggunakan bahan tambahan seperti tomat, kecap manis, dan saus tiram, masukkan pada tahap ini. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Taburi dengan daun bawang sebelum diangkat.
Tips Menyajikan Tahu Putih Pedas
Tahu putih pedas ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih maknyus. Cocok banget dimakan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi. Minumannya? Es teh manis atau jeruk hangat juga pas banget!
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Hias dengan taburan daun bawang dan irisan cabe merah untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tahu Putih Pedas
Banyak yang gagal bikin tahu putih pedas karena beberapa hal, Bun. Yuk, kita bahas!
- Tahu terlalu lembek: Jangan terlalu lama merebus tahu agar tidak hancur. Cukup hingga empuk.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu diaduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam tahu.
- Terlalu banyak air: Atur jumlah air agar tahu tidak terlalu berair. Gunakan api sedang agar airnya mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Terlalu cepat menambahkan tahu: Jika menambahkan tahu sebelum bumbu matang, rasa masakan akan kurang sedap.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tahu putih pedas ini?
Sekitar 20-25 menit, Bun, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
Apa bisa diganti pakai tahu sutra?
Bisa kok, Bun! Tapi teksturnya akan berbeda, jadi mungkin perlu penyesuaian waktu memasak agar tidak terlalu hancur.
Berapa lama tahu putih pedas ini bisa disimpan?
Tahu putih pedas sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Kalau mau disimpan, maksimal 1 hari di kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep masakan tahu putih pedas ini gampang banget kan? Nggak perlu ribet dan bahannya mudah didapat. Yuk, segera coba di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu bereksperimen dan modifikasi resep ini sesuai selera Bunda. Yang terpenting, masak dengan cinta dan penuh kebahagiaan!
