Bun, inget nggak waktu kecil, aroma ayam bakar madu yang wangi banget bikin kita langsung lari-lari ke dapur? Rasanya, kenangan itu selalu terpatri di hati, ya. Nah, hari ini kita akan bikin sendiri Ayam Bakar Madu Pedas yang nggak kalah lezatnya, bahkan mungkin lebih enak karena kita bikin sendiri dengan penuh cinta! Dijamin, resep ini bikin keluarga ketagihan!
Resep ayam bakar madu pedas ini spesial karena simpel banget, bahannya mudah dicari, dan rasanya? Hhmm… Dijamin deh, bakal jadi menu favorit keluarga! Nggak perlu jadi chef handal, kok, Bun. Yang penting semangat dan ikuti langkah-langkahnya dengan teliti.
Resep Ayam Bakar Madu Pedas
Ayam bakar madu pedas ini sebenarnya versi modifikasi dari resep ayam bakar tradisional. Kita tambahkan sentuhan manis dan pedas yang bikin rasanya lebih unik dan modern. Siap-siap ketagihan, ya!
Bahan Utama
- 1 kg ayam potong 8 bagian
- 1/2 gelas kecap manis
- 1/4 gelas madu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jari jahe, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih nendang!)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Kalau nggak ada madu, Bun, bisa pakai gula merah yang dicairkan, ya. Atau, kalau mau lebih praktis, pakai saus BBQ juga boleh kok, tinggal disesuaikan rasa manis dan pedasnya.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Marinasi Ayam
Langkah pertama, marinasi ayamnya dulu, Bun! Campur semua bahan utama (kecuali garam) dalam wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Kemudian, masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam terbaluri bumbu secara merata. Tambahkan garam sesuai selera. Diamkan minimal 30 menit, makin lama makin meresap bumbunya!
Membakar Ayam
Setelah ayam termarinasi, sekarang saatnya membakar! Panaskan arang atau gunakan teflon anti lengket. Olesi sedikit minyak agar ayam tidak lengket. Panggang ayam hingga matang dan kecoklatan. Sesekali olesi dengan sisa bumbu marinasi agar ayam tetap lembap dan rasanya lebih meresap. Jangan lupa bolak-balik ayam agar matang merata.
Tips: Untuk hasil bakar yang lebih maksimal, gunakan arang. Gunakan api sedang agar ayam matang sempurna tanpa gosong.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu Pedas
Ayam bakar madu pedas ini paling nikmat disantap selagi hangat, Bun! Sajikan dengan nasi hangat, lalapan (seperti timun dan selada), dan sambal favorit keluarga. Minumannya? Es teh manis atau es jeruk perasan pasti pas banget!
- Untuk menambah aroma wangi, bisa ditambahkan daun jeruk purut saat membakar.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tata ayam bakar di atas piring saji, beri taburan daun bawang cincang untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar
Banyak Bun yang gagal bikin ayam bakar karena beberapa hal. Salah satu yang paling umum adalah membakar ayam dengan api terlalu besar sehingga ayam gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Jangan sampai hal ini terjadi ya, Bun!
- Ayam gosong: Gunakan api sedang dan bolak-balik ayam secara teratur. Jangan lupa olesi dengan sisa bumbu agar ayam tetap lembap.
- Ayam kurang matang: Pastikan ayam benar-benar matang sebelum diangkat. Bisa dicek dengan menusuk bagian tengah ayam menggunakan garpu. Jika sudah tidak ada darah yang keluar, berarti ayam sudah matang.
- Bumbu kurang meresap: Marinasi ayam minimal 30 menit, bahkan lebih lama agar bumbu meresap sempurna.
- Ayam kering: Olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi secara berkala selama proses pemanggangan.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ayam?
Waktu memanggang ayam tergantung pada ukuran dan jenis alat yang digunakan. Untuk ayam potong 8 bagian, biasanya membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit dengan api sedang.
Apa alternatif lain jika tidak ada cabai merah keriting?
Bisa diganti dengan cabai rawit merah atau bon cabe sesuai selera kepedasan Bun.
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam bakar?
Simpan ayam bakar dalam wadah kedap udara di kulkas. Ayam bakar bisa tahan hingga 2 hari di kulkas.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, bikin Ayam Bakar Madu Pedas yang lezat ini? Cuma butuh sedikit kesabaran dan mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti. Yuk, segera coba dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa share foto hasil masakan Bun di media sosial dan tag kami ya!
Selamat mencoba dan semoga keluarga tercinta suka dengan masakan Bun!
—
### Meta Deskripsi: Resep Ayam Bakar Madu Pedas yang mudah, praktis, dan bikin nagih! Bahan sederhana, rasa istimewa. Yuk, coba sekarang!
