Bunda, pernah ngerasain aroma petai cina yang lagi dimasak? Wanginya itu lho, langsung bikin perut keroncongan! Dulu waktu kecil, Mama sering banget masak petai cina. Rasanya? Ah, nggak bisa diungkapkan dengan kata-kata, harus dicoba sendiri baru tau! Kebayang kan, sepiring nasi hangat ditemani petai cina yang gurih dan sedap… Duh, ngiler!
Resep petai cina ini super gampang kok, Bun! Dijamin, meskipun Bunda pemula di dapur, pasti bisa bikinnya. Bahannya murah meriah, tapi rasanya? Wah, juara banget! Siap-siap deh, keluarga Bunda bakal minta nambah lagi dan lagi.
Resep Petai Cina Sederhana nan Lezat
Petai cina, atau nama lainnya pete cina, sebenarnya adalah jenis kacang panjang yang agak pipih dan lebar. Dia nggak punya aroma menyengat seperti petai, jadi aman buat yang nggak suka bau petai. Rasanya sendiri gurih dan sedikit manis, cocok banget diolah jadi berbagai masakan. Nah, kali ini kita akan coba resep yang paling sederhana dan mudah dibuat.
Bahan Utama
- 250 gram petai cina, potong-potong sesuai selera (bisa agak panjang atau pendek, terserah Bunda!)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang disukai)
- 100 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (kalau suka)
- Segenggam udang atau cumi, untuk menambah cita rasa seafood (bisa diganti dengan ayam atau daging sapi)
- Beberapa lembar daun salam, untuk aroma yang lebih harum
Kalau nggak ada santan kental, Bunda bisa pakai santan instan yang sudah dicairkan, atau bahkan pakai susu cair! Rasanya memang agak beda, tapi tetap enak kok.
Cara Memasak Petai Cina
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis sebentar sampai layu. Kalau Bunda pakai daun salam, masukkan juga saat ini.
Tumis bumbu hingga benar-benar harum, ya Bun. Ini kunci rasa petai cina yang sedap!
Masak Petai Cina
Masukkan petai cina yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tumis hingga petai cina sedikit layu. Jangan terlalu lama, cukup sampai agak sedikit lunak.
Kemudian, masukkan santan kental, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Jika Bunda menambahkan udang atau bahan protein lainnya, masukkan sekarang. Masak hingga udang matang dan kuah agak mengental.
- Aduk terus agar santan tidak pecah. Api sedang saja ya, Bun!
- Tes rasa, dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Menyajikan Petai Cina
Angkat petai cina dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Dijamin, nasi bakal ludes dalam sekejap!
- Tips: Tambahkan sedikit irisan cabe rawit untuk menambah rasa pedas.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan di piring cantik dan taburi dengan sedikit bawang goreng.
Kesalahan Saat Memasak Petai Cina
Kesalahan paling umum saat memasak petai cina adalah terlalu lama menumisnya hingga layu dan kering. Petai cina yang terlalu matang akan terasa alot dan kurang sedap.
- Kesalahan: Petai cina terlalu matang. Solusi: Masak petai cina dengan api sedang dan jangan terlalu lama.
- Kesalahan: Santan pecah. Solusi: Gunakan api sedang, aduk terus menerus, dan jangan memasukkan santan saat api terlalu besar.
- Kesalahan: Rasa kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit penyedap rasa atau kaldu jamur.
- Kesalahan: Terlalu asin atau manis. Solusi: Sesuaikan takaran garam dan gula sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara menyimpan sisa petai cina?
Simpan sisa petai cina dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Petai cina bisa tahan hingga 2 hari.
Apakah bisa menambahkan sayuran lain selain petai cina?
Tentu bisa, Bun! Bunda bisa menambahkan sayuran lain seperti kangkung, bayam, atau tauge.
Berapa lama waktu memasak petai cina ini?
Sekitar 15-20 menit, tergantung seberapa banyak petai cina yang Bunda masak.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin petai cina yang enak ini? Cuma beberapa langkah, hidangan lezat sudah siap dihidangkan untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain resep ini sekarang juga, dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda pada resep ini. Semoga keluarga Bunda suka!
