Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma masakan nila yang wangi banget dari dapur Mama? Rasanya itu… *ngiler* deh! Sekarang, giliran kita nih, Bunda, untuk menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta. Siapa bilang masak nila itu ribet? Resep ini bakal buktiin kalau masak enak itu gampang banget, kok!
Resep nila ini *worth it* banget buat dicoba, Bun. Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, rasanya? Dijamin bikin semua anggota keluarga minta nambah! Nggak percaya? Yuk, kita langsung praktik!
Resep Masakan Nila Bakar Rica-Rica
Nila bakar rica-rica ini, Bun, bukan cuma sekadar masakan sehari-hari. Dengan sentuhan rica-rica yang pedas dan sedikit manis, jamin deh, makan siang atau malam Bunda jadi lebih bersemangat!
Bahan Utama
- 1 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat-kerat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
Bahan Rica-Rica
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan selera kepedasan, Bun!)
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin, ya! Atau kalau mau lebih praktis, pakai bumbu rica-rica instan juga boleh kok!
Cara Memasak Nila Bakar Rica-Rica
Marinasi Ikan Nila
Pertama-tama, lumuri ikan nila dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Tips nih, Bun, kerat-kerat ikan nila biar bumbunya lebih mudah masuk dan matang merata.
Membuat Bumbu Rica-Rica
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit) hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, tumis sebentar.
Setelah itu, masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga bumbu sedikit mengental. Jangan lupa koreksi rasa dengan garam dan gula, ya Bun! Sesuaikan dengan selera keluarga.
Membakar Ikan Nila
Olesi ikan nila yang sudah dimarinasi dengan bumbu rica-rica. Panggang ikan di atas bara api atau bisa juga dibakar dengan teflon anti lengket. Bolak-balik ikan agar matang merata dan tidak gosong. Kira-kira butuh waktu 15-20 menit, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
Tips Menyajikan Nila Bakar Rica-Rica
Nila bakar rica-rica ini paling nikmat disajikan selagi hangat, Bun! Supaya lebih mantap, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun dan kemangi. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk bisa jadi pilihan yang menyegarkan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa (kaldu jamur atau bubuk kaldu ayam).
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tata ikan nila di atas piring saji yang cantik, tambahkan lalapan di sekitarnya agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Nila Bakar Rica-Rica
Banyak yang gagal bikin nila bakar rica-rica karena beberapa kesalahan umum ini, Bun. Jangan khawatir, saya kasih solusinya!
- Ikan gosong: Kurangi api dan bolak-balik ikan lebih sering saat memanggang.
- Ikan kurang matang: Pastikan ikan terendam bumbu rica-rica dan waktu pemanggangan cukup.
- Bumbu terlalu pedas/asin: Koreksi rasa sebelum mengolesi ikan dan sesuaikan dengan selera.
- Ikan terasa amis: Pastikan ikan benar-benar bersih dan gunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memarinasi ikan?
Idealnya, marinasi ikan selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna. Tapi, jika Anda terburu-buru, 10 menit pun cukup.
Apa yang bisa menggantikan saus tiram?
Jika tidak ada saus tiram, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau kecap ikan.
Berapa lama ikan nila bakar rica-rica bisa bertahan di kulkas?
Sisa ikan nila bakar rica-rica sebaiknya disimpan di kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata masak nila bakar rica-rica itu mudah banget, kan? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin bikin ketagihan! Yuk, coba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan jangan lupa ajak keluarga untuk menikmati hasil masakan Bunda yang lezat ini!
