Bun, pernah nggak sih ngerasain nostalgia saat mencium aroma masakan rumahan yang sederhana? Aroma itu, bagi saya, selalu membawa kembali kenangan indah masa kecil, di mana Mama dengan sabar menyiapkan makan malam hangat. Nah, hari ini kita akan bikin salah satu resep masakan simple yang pasti bikin keluarga tercinta ketagihan!
Resep yang akan kita bahas ini nggak cuma gampang banget dibuat, tapi juga murah meriah dan rasanya? Dijamin juara! Cocok banget buat Bunda yang sibuk tapi pengen tetap menyajikan masakan rumahan yang lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, kita langsung mulai!
Resep Masakan Simple: Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih, hidangan sederhana yang familiar di lidah orang Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas ini bisa jadi teman makan nasi yang sempurna, cocok juga dinikmati kapan saja, siang atau malam. Resep ini super simple, bahkan untuk Bunda yang baru belajar memasak pun pasti bisa!
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (optional)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1 buah bawang merah, iris tipis (optional)
- 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan (optional)
- Sedikit kecap manis (optional)
Kalau nggak ada cabai merah keriting, Bun, bisa diganti dengan cabai rawit atau tanpa cabai sama sekali, ya. Terserah selera Bunda!
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bawang Putih dan Bumbu Lainnya
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah (jika pakai) hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan cabai merah keriting, aduk rata. Jika menggunakan terasi bakar, masukkan dan tumis sebentar hingga tercium aromanya.
Menambahkan Kangkung dan Bumbu Pelengkap
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tumis sebentar. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk hingga kangkung layu dan tercampur rata dengan bumbu. Jika ingin kuah sedikit lebih banyak, bisa ditambahkan sedikit air.
Menyesuaikan Rasa dan Penyelesaian
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin rasa lebih manis, bisa ditambahkan sedikit kecap manis. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat akan disajikan. Sajikan dengan sambal terasi atau sambal lainnya agar makin nikmat. Minuman segar seperti es teh manis atau es jeruk bisa jadi teman yang pas!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati adalah saat makan siang atau makan malam.
- Untuk tampilan lebih menarik, tata kangkung di piring saji dengan rapi.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Salah satunya adalah terlalu lama menumis kangkung hingga layu dan lembek. Atau, bumbu yang kurang pas juga bisa berpengaruh.
- Kesalahan: Menumis kangkung terlalu lama hingga lembek. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu, jangan sampai terlalu lembek.
- Kesalahan: Bumbu kurang meresap. Solusi: Pastikan bumbu diaduk rata dan kangkung tercampur sempurna dengan bumbu.
- Kesalahan: Menggunakan api terlalu besar. Solusi: Gunakan api sedang agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
- Kesalahan: Garam dan gula kurang pas. Solusi: Cicipi dan sesuaikan rasa selama proses memasak.
Tanya Jawab
Bagaimana agar kangkung tetap hijau segar?
Rahasianya adalah menumis kangkung sebentar saja hingga layu, jangan sampai terlalu matang. Gunakan api sedang dan jangan terlalu banyak mengaduknya.
Apa alternatif pengganti bawang putih?
Bawang putih bisa diganti dengan bawang bombay, namun rasa akan sedikit berbeda. Atau, bisa juga ditambahkan sedikit jahe untuk menambah aroma.
Berapa lama tumis kangkung bisa disimpan?
Tumis kangkung sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan bikin Tumis Kangkung Bawang Putih? Resep masakan simple ini cocok banget untuk menu sehari-hari. Yuk, langsung coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga resep ini bermanfaat dan keluarga Bunda semakin senang!
Selamat mencoba dan jangan lupa berkreasi ya, Bun! Semoga harimu menyenangkan!
