Bun, siapa sih yang nggak suka dengan aroma sedap tumis kangkung? Rasanya yang gurih, simpel, dan cepat saji bikin masakan ini jadi andalan banget, ya kan? Dulu waktu kecil, saya paling suka kalo Mama masak tumis kangkung. Aromanya aja udah bikin laper, apalagi pas dimakan bareng nasi hangat dan sambal. Kenangan masa kecil yang selalu bikin ngiler!
Resep tumis kangkung bawang putih ini cocok banget buat Bunda yang lagi sibuk atau baru belajar masak. Bahannya mudah didapat, harganya murah meriah, tapi rasanya? Dijamin nggak murahan! Yuk, kita langsung praktek!
Resep Masakan Harian Rumahan Sederhana: Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih ini merupakan masakan sederhana yang hampir semua daerah di Indonesia punya versinya. Yang membedakan mungkin hanya sedikit tambahan bumbu atau jenis kangkung yang digunakan. Tapi intinya, tetap sama-sama nikmat!
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, pilih yang masih segar dan daunnya hijau gelap
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (optional)
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis (optional)
- 1 sendok makan saus tiram (optional)
- 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan (optional)
Kalau nggak ada saus tiram, Bunda bisa kok skip aja. Rasa tumis kangkungnya tetap enak kok!
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang bombay (jika menggunakan). Tumis hingga harum dan bawang putih sedikit kecoklatan. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit!
Setelah harum, masukkan cabe rawit merah. Tumis sebentar hingga sedikit layu. Kalau suka agak pedas, bisa ditambahkan lebih banyak cabe rawitnya.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu tutup wajan sebentar agar kangkung sedikit layu.
Setelah kangkung sedikit layu, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk kembali hingga merata.
- Pastikan kangkung masih agak sedikit renyah ya, jangan sampai terlalu lembek.
- Cicipi rasa, dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Penyelesaian
Setelah rasa pas, angkat tumis kangkung dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih yang masih mengepul. Agar lebih nikmat, tambahkan sedikit sambal terasi atau sambal kecap. Minumannya? Es teh manis atau air putih dingin, pas banget!
- Untuk rasa lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit udang atau kerang saat menumis.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung adalah saat makan siang atau makan malam.
- Sajikan tumis kangkung di piring saji yang cantik, agar lebih menggugah selera!
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal masak tumis kangkung karena salah dalam mengolah kangkungnya. Kangkung yang terlalu matang akan menjadi lembek dan kurang sedap.
- Kesalahan 1: Memasak kangkung terlalu lama sehingga layu dan lembek. Solusi: Masak kangkung sebentar saja hingga sedikit layu, agar tetap renyah.
- Kesalahan 2: Tidak menambahkan sedikit air saat menumis. Solusi: Tambahkan sedikit air agar kangkung lebih mudah layu dan bumbunya meresap.
- Kesalahan 3: Menggunakan api terlalu besar. Solusi: Gunakan api sedang agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
- Kesalahan 4: Tidak mencicipi rasa sebelum diangkat. Solusi: Selalu cicipi rasa sebelum diangkat, agar bisa menyesuaikan garam dan gula sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar tumis kangkung tetap hijau?
Rahasianya adalah memasak kangkung sebentar saja dan menggunakan api sedang. Jangan terlalu lama menumisnya agar warna hijau tetap terjaga.
Apa alternatif bahan jika tidak ada bawang bombay?
Bawang bombay bisa di skip kok, Bun. Rasa tumis kangkung tetap enak tanpa bawang bombay.
Berapa lama tumis kangkung bisa bertahan di kulkas?
Tumis kangkung sebaiknya langsung dimakan saat masih hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Tapi, rasa terbaik tetap disajikan langsung setelah dimasak, ya!
Kesimpulan
Gimana Bun? Mudah banget kan bikin tumis kangkung bawang putih? Resep masakan harian rumahan sederhana ini cocok banget untuk Bunda yang lagi sibuk tapi ingin tetap menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta.
Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
