Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma ayam bakar madu yang wangi banget dari dapur tetangga? Rasanya langsung bikin perut keroncongan, ya? Nah, sekarang kita bikin sendiri aja, resepnya gampang kok! Resep ayam bakar madu pedas ini bukan cuma bikin kenyang, tapi juga bikin ketagihan. Dijamin deh, keluarga pasti suka!
Resep ini worth it banget dicoba karena bahannya mudah didapat, harganya terjangkau, dan rasanya? Duh, nggak perlu diragukan lagi! Dijamin bikin anak-anak lahap makan nasi.
Resep Masakan Rumah: Ayam Bakar Madu Pedas
Ayam bakar madu pedas ini sebenarnya modifikasi dari resep ayam bakar tradisional, tapi kita tambahkan sentuhan manis dan pedas yang bikin rasanya lebih unik dan modern. Cocok banget untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Bahan Utama
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 1/2 kg bawang merah, iris tipis
- 1/4 kg bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan)
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 cm kunyit, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 200 ml kecap manis
- 150 ml madu
Bahan Tambahan
- 1 sdm saus sambal (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Kalau nggak ada madu, bisa diganti dengan gula merah cair ya, Bun! Atau kalau mau lebih simple, langsung pakai kecap manis yang agak kental saja.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Membuat Bumbu Ungkep
Pertama, kita bikin bumbu ungkep dulu. Campurkan semua bahan kecuali ayam dan minyak goreng dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Rasa bumbu ini harus sudah pas, karena ini akan jadi cita rasa utama ayam bakar kita.
Mengungkep Ayam
Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan ayam terendam rata oleh bumbu. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih lama di kulkas agar bumbu meresap sempurna. Makin lama diungkep, makin meresap bumbunya!
Membakar Ayam
Setelah ayam diungkep, panaskan sedikit minyak goreng di atas teflon atau wajan. Kemudian, masukkan ayam yang sudah diungkep ke dalam teflon. Bolak-balik ayam hingga kecokelatan dan matang merata. Atau, jika Bun punya alat pemanggang, bisa langsung dibakar di atas bara api hingga matang. Jangan lupa untuk sering membolak-balik ayam agar tidak gosong.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu Pedas
Agar ayam bakar madu pedas semakin menggoda, sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat dan lalapan seperti timun dan selada. Minumannya bisa es teh manis atau jus jeruk, agar sensasi manis, pedas dan segar berpadu sempurna!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu ayam saat mengungkep.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat, aroma bumbunya masih semerbak.
- Tata ayam bakar di piring saji dengan rapi, beri taburan bawang merah goreng agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Banyak yang gagal membuat ayam bakar yang empuk dan bumbunya meresap. Kesalahan utamanya adalah kurang lama mengungkep ayam dan api yang terlalu besar saat membakar.
- Ayam alot: Pastikan ayam diungkep cukup lama agar bumbu meresap dan ayam menjadi empuk. Jangan langsung membakar ayam yang belum diungkep.
- Ayam gosong: Gunakan api sedang saat membakar ayam. Sering bolak-balik agar matang merata dan tidak gosong.
- Bumbu tidak meresap: Pastikan ayam terendam rata dengan bumbu saat diungkep. Bisa juga dilumuri bumbu secara merata sebelum dibakar.
- Terlalu kering: Jika ayam terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kecap saat membakar.
Tanya Jawab
Bagaimana jika tidak punya alat pemanggang?
Bisa digoreng di wajan atau teflon hingga matang. Namun, rasa dan teksturnya akan sedikit berbeda dengan yang dibakar.
Bisa pakai ayam bagian apa saja?
Bisa menggunakan bagian ayam apa saja, tapi bagian paha dan dada biasanya paling enak.
Berapa lama ayam bakar ini bisa disimpan?
Ayam bakar sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang kan bikin Ayam Bakar Madu Pedas ini? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, sekarang Bun bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain resep ini dan jangan lupa share pengalaman memasak Bun ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini sesuai selera Bun ya!
