Bun, masih inget nggak sama aroma masakan Ibu di rumah? Aroma tumis kangkung yang wangi dan sedikit “asem” itu, bikin perut langsung keroncongan. Waktu kecil, saya sering banget nungguin Ibu masak tumis kangkung, karena selain enak, ini juga jadi salah satu masakan favorit keluarga yang simple dan murah meriah. Nah, hari ini saya mau bagi resepnya nih, khusus untuk Bunda-bunda pemula yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah, tapi masih ragu-ragu.
Resep tumis kangkung ini worth it banget untuk dicoba karena super simpel, bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, tapi rasanya? Dijamin nagih! Tidak perlu keahlian khusus, bahkan anak kos pun bisa membuatnya kok.
Resep Tumis Kangkung Sederhana dan Murah untuk Pemula
Tumis kangkung adalah masakan Indonesia yang sederhana dan bisa ditemukan di hampir seluruh daerah. Ciri khasnya adalah rasa gurih dan sedikit “asem” dari tambahan terasi (optional) dan sedikit kecap.
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt penyedap rasa (optional)
- 1 sdm kecap manis (optional, untuk menambah rasa)
- 1 sdt terasi bakar, haluskan (optional, untuk menambah aroma)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Udang kecil atau irisan daging ayam (optional)
Kalau nggak ada terasi, nggak apa-apa kok Bun! Rasanya tetap enak. Begitu juga dengan bahan tambahan lainnya, bisa di skip sesuai selera dan ketersediaan bahan di rumah.
Cara Memasak Tumis Kangkung
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, tumis bawang putih dan bawang merah (jika pakai) hingga harum. Jangan sampai gosong ya Bun, nanti pahit.
Setelah harum, masukkan cabai merah. Tumis sebentar hingga layu.
Lalu, masukkan terasi bakar (jika pakai) dan tumis hingga aroma terasinya tercium harum.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung. Aduk rata dan tumis hingga kangkung sedikit layu.
Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk kembali hingga merata.
Kemudian, tuangkan kecap manis (jika menggunakan), aduk hingga kangkung terbaluri kecap.
- Tips: Jangan terlalu lama menumis kangkung, agar tetap renyah dan hijau segar.
- Jika menambahkan udang atau ayam, masukkan sebelum kangkung layu agar matang sempurna.
Menyempurnakan Rasa dan Penyajian
Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir secukupnya sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung
Tumis kangkung paling enak disajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Bisa juga ditambahkan sedikit perasan jeruk limo untuk menambah kesegaran. Sebagai pelengkap, sajikan dengan sambal terasi atau sambal kecap, agar lebih mantap!
- Tips 1: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati tumis kangkung adalah saat makan siang atau makan malam, ditemani segelas es teh manis.
- Tips 3: Sajikan tumis kangkung dalam piring saji yang menarik, agar tampilannya lebih menggoda selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa di antaranya:
- Kesalahan 1: Menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan lembek. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu, agar tetap renyah.
- Kesalahan 2: Terlalu banyak menambahkan air, sehingga kangkung menjadi berair. Solusi: Masak kangkung dengan api sedang cenderung besar dan jangan menambahkan air.
- Kesalahan 3: Tidak menambahkan garam dan gula secukupnya, sehingga rasa tumis kangkung menjadi hambar. Solusi: Bumbui sesuai selera, dan cicipi sebelum diangkat.
- Kesalahan 4: Memasak dengan api terlalu kecil, sehingga kangkung layu dan tidak matang sempurna. Solusi: Gunakan api sedang cenderung besar.
Tanya Jawab
Pertanyaan 1: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung?
Sekitar 10-15 menit saja, Bun! Sangat cepat dan efisien.
Pertanyaan 2: Apakah bisa menggunakan kangkung jenis lain selain kangkung darat?
Bisa kok Bun! Kangkung air atau kangkung yang lainnya juga bisa digunakan, hanya mungkin teksturnya sedikit berbeda.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara menyimpan tumis kangkung yang tersisa?
Simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Tumis kangkung sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari agar tetap segar dan enak.
Kesimpulan
Resep tumis kangkung ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk Bunda yang baru belajar memasak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin Bunda bisa membuat tumis kangkung yang lezat dan menggugah selera. Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan jangan lupa berkreasi dengan resep ini ya, Bun! Semoga keluarga Bunda suka.
