Bun, ingat nggak waktu kecil dulu? Aroma masakan Mama yang mengepul dari panci kukusan, bikin perut langsung keroncongan. Ada sesuatu yang hangat dan comforting banget dari makanan kukus, ya? Nah, sekarang saatnya kita berbagi resep masakan serba kukus enak dan praktis, yang nggak cuma bikin kenyang, tapi juga sehat dan tentunya… lezat!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, masakan kukus juga minim minyak, jadi lebih sehat untuk keluarga tercinta. Nggak perlu khawatir ribet, karena langkah-langkahnya gampang banget kok, dijamin Bun bisa!
Resep Ayam Kampung Kukus Bumbu Daun Kemangi
Ayam kampung kukus bumbu daun kemangi ini punya cita rasa yang khas, perpaduan gurih dan sedikit harum rempah-rempah yang bikin nagih. Resep ini cocok banget untuk menu makan siang atau makan malam keluarga, atau bahkan untuk acara arisan kecil-kecilan di rumah.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 500 ml air untuk mengukus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
Bahan Tambahan (Bumbu Halus)
- 5 buah cabai merah keriting, sesuai selera
- 10 lembar daun kemangi
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
Kalau nggak suka pedas, Bun bisa kurangi jumlah cabai merahnya ya. Nggak ada daun kemangi? Gak masalah kok, bisa diganti dengan daun seledri atau nggak pakai tambahan daun apapun juga tetep enak!
Cara Memasak Ayam Kampung Kukus Bumbu Daun Kemangi
Menyiapkan Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Kalau pakai ulekan, Bun bisa sedikit mengiris cabai dan daun kemangi agar lebih mudah dihaluskan. Jangan lupa untuk memarkan bahan-bahan lainnya agar aromanya lebih keluar saat dikukus.
Merebus Ayam
Campur ayam yang sudah dipotong dengan bumbu halus, garam, merica, gula pasir, jahe, bawang putih, serai, dan daun salam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Tips: Marinasi lebih lama akan membuat ayam lebih berasa.
Proses Pengukusan
Siapkan panci kukusan, didihkan air hingga mendidih. Tata ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadah tahan panas yang cocok untuk dikukus. Kukus ayam selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga ayam matang sempurna. Untuk mengecek kematangan, tusuk bagian paha ayam dengan garpu. Jika sudah matang, daging akan mudah terpisah dari tulangnya.
Tips Menyajikan Ayam Kampung Kukus Bumbu Daun Kemangi
Untuk penyajian, ayam kukus ini paling enak disajikan selagi hangat. Aroma wangi daun kemangi akan langsung menggugah selera makan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit keluarga, dijamin ketagihan!
- Tambahkan irisan tomat dan timun untuk menambah kesegaran.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau malam hari, bersama keluarga.
- Tata ayam di atas piring saji dengan cantik, beri taburan daun kemangi segar di atasnya untuk menambah kesan sedap.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Kukus
Banyak Bun yang gagal membuat ayam kukus yang empuk dan beraroma. Salah satu kesalahan umum adalah waktu pengukusan yang kurang tepat dan bumbu yang kurang meresap.
- Ayam alot: Pastikan ayam dikukus hingga benar-benar matang. Jangan buru-buru membukanya sebelum waktunya.
- Bumbu kurang meresap: Marinasi ayam minimal 15 menit, bahkan lebih lama akan lebih baik agar bumbu meresap sempurna.
- Ayam gosong: Pastikan panci kukusan tidak terlalu penuh dan air jangan sampai habis selama proses pengukusan.
- Kurang gurih: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau penyedap rasa jika dirasa kurang gurih.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengetahui ayam sudah matang?
Tusuk bagian paha ayam dengan garpu. Jika sudah matang, daging akan mudah terpisah dari tulangnya.
Apa yang bisa dilakukan jika tidak ada daun kemangi?
Bisa diganti dengan daun seledri atau daun bawang, atau bisa juga tanpa tambahan daun apapun.
Berapa lama ayam kukus bisa disimpan?
Ayam kukus sebaiknya segera dikonsumsi. Jika ingin disimpan, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang kan bikin Ayam Kampung Kukus Bumbu Daun Kemangi? Resepnya praktis, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya! Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi masakan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta.
