Bun, siapa sih yang nggak suka makanan Korea? Rasanya yang unik, pedasnya yang mantap, bikin lidah bergoyang terus! Nah, kali ini kita bakal bikin Tteokbokki, salah satu ikon kuliner Korea yang super populer. Dulu, saya sempat mikir bikin Tteokbokki itu ribet banget, ternyata nggak kok! Setelah beberapa kali coba, sekarang saya udah bisa bikin Tteokbokki sendiri di rumah, halal dan pastinya enak banget. Rasanya? Se-nendang kenangan masa kecil, hehe!
Resep Tteokbokki ini super worth it buat dicoba, Bun! Bahannya mudah didapat, caranya simpel, dan hasilnya? Dijamin bikin keluarga ketagihan! Siap-siap diborong deh sama si kecil.
Resep Masakan Korea Halal: Tteokbokki
Tteokbokki, kue beras kenyal yang disiram saus gochujang pedas manis, adalah camilan atau makanan utama yang populer di Korea Selatan. Ciri khasnya tentu saja rasa pedas dan gurih yang bikin nagih. Resep ini sudah dimodifikasi agar halal dan tetap mempertahankan cita rasa otentiknya!
Bahan Utama
- 250 gr Tteok (kue beras Korea), bisa beli online atau di toko bahan makanan Korea
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 gr fish cake (odeng), potong sesuai selera (bisa skip jika ingin vegetarian)
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai fermentasi Korea), pilih yang halal ya, Bun!
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea), bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt madu atau gula merah (opsional, untuk menambah rasa manis)
- 1 cangkir air
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- wijen putih sangrai (untuk taburan)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah daun bawang, iris kasar
- 1 buah cabe rawit, iris tipis (untuk yang suka super pedas!)
- Sedikit kaldu ayam atau sapi (untuk menambah rasa kaldu yang lebih gurih)
Kalau nggak ada tteok, Bun, bisa diganti dengan makaroni, tapi teksturnya tentu akan berbeda ya. Untuk gochujang dan gochugaru, bisa ditemukan di toko bahan makanan Korea atau supermarket besar.
Cara Memasak Tteokbokki
Menumis Bumbu
Panaskan minyak wijen di wajan anti lengket. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Tumis hingga layu sedikit, kira-kira 2 menit.
Menambahkan Bahan Lainnya
Masukkan gochujang, gochugaru, kecap manis, gula pasir, dan madu (jika pakai). Aduk rata hingga bumbu tercampur dan sedikit mengental. Masukkan air, aduk lagi hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan wortel dan fish cake (jika pakai). Masak hingga wortel sedikit lunak.
- Pastikan api sedang, agar saus tidak cepat gosong.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Mau lebih pedas? Tambahkan gochugaru lagi!
Memasukkan Tteok
Masukkan tteok ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tteok tercampur rata dengan saus. Masak hingga tteok matang dan saus mengental, kira-kira 5-7 menit. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
Tips Menyajikan Tteokbokki
Setelah matang, taburi dengan daun bawang dan wijen sangrai. Sajikan selagi hangat! Tteokbokki paling enak disantap saat masih panas, dengan sedikit tambahan kimchi dan segelas es teh manis dingin. Rasanya… aduhai!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi.
- Waktu terbaik menikmati Tteokbokki adalah saat masih hangat, sebagai camilan sore atau makan malam yang mengenyangkan.
- Tampilan Tteokbokki akan makin menggoda jika disajikan di atas piring cantik, ditaburi wijen sangrai dan daun bawang yang masih segar.
Kesalahan Saat Memasak Tteokbokki
Banyak yang gagal bikin Tteokbokki karena beberapa kesalahan umum. Tenang Bun, saya kasih solusinya!
- Tteok gosong: Jangan terlalu besar api saat menumis bumbu dan memasak tteok. Gunakan api sedang saja dan aduk terus menerus.
- Saus terlalu encer: Perbanyak waktu memasak agar saus mengental. Bisa juga ditambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air dingin.
- Tteok terlalu lembek: Jangan terlalu lama memasaknya. Ikuti petunjuk waktu memasak yang sudah tertera.
- Terlalu pedas: Kurangi takaran gochugaru. Bisa juga diimbangi dengan menambahkan sedikit gula pasir atau madu.
Tanya Jawab
Bagaimana jika tteok-nya lengket?
Aduk tteok secara berkala agar tidak lengket dan tercampur rata dengan saus. Pastikan api sedang agar saus tidak cepat mengental dan membuat tteok lengket.
Apakah ada alternatif bahan selain fish cake?
Tentu! Fish cake bisa diganti dengan sosis ayam atau bahkan bisa di skip sama sekali untuk membuat resep vegetarian.
Berapa lama Tteokbokki bisa disimpan?
Tteokbokki sebaiknya disantap langsung setelah matang. Jika ada sisa, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan bikin Tteokbokki halal sendiri di rumah? Resep ini simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin bikin ketagihan! Yuk, coba sekarang juga dan bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa tag saya di Instagram kalau sudah berhasil bikinnya, ya! #ResepTteokbokkiHalal #MasakanKoreaHalal #ResepRumahan
