Bun, inget nggak waktu kecil, aroma masakan Ibu yang menguar dari dapur? Wanginya aja udah bikin perut keroncongan, apalagi kalau pas mencicipi masakannya. Nah, kali ini kita akan bikin resep masakan Indonesia simple yang nggak kalah nikmat dan bikin kangen suasana rumah. Resep ini aku jamin, anti ribet dan hasilnya? Dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget untuk dicoba karena bahannya mudah didapat, harganya terjangkau, dan yang paling penting, rasanya nggak kalah sama masakan restoran! Dijamin, Bunda bisa pamer kemampuan memasak di depan keluarga tercinta.
Resep Masakan Indonesia Simple: Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi, siapa sih yang nggak kenal? Masakan sederhana yang punya cita rasa luar biasa ini memang sudah jadi primadona di berbagai dapur Indonesia. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan aroma terasi yang khas, dijamin bikin nasi jadi cepat habis!
Bahan Utama
- Kangkung 1 ikat, cuci bersih dan potong-potong
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang merah 2 siung, cincang halus
- Cabe rawit (sesuai selera), iris serong
- Terasi bakar 1 sendok teh, haluskan
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional) 1/2 sendok teh
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- Kecap manis 1 sendok makan (opsional)
- Air jeruk nipis sedikit (opsional)
Kalau nggak ada terasi bakar, Bun, bisa pakai terasi mentah yang dibakar sebentar sampai harum. Nggak punya kecap manis? Nggak masalah kok, tumis kangkung ini tetap enak tanpa kecap. Intinya, improvisasi adalah kunci!
Cara Memasak Tumis Kangkung Terasi
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya jadi pahit.
Setelah harum, masukkan cabe rawit. Tumis sebentar hingga layu.
Kemudian masukkan terasi halus. Tumis hingga terasi mengeluarkan aroma harumnya. Aduk terus agar tidak gosong.
Menambahkan Kangkung dan Bumbu Lainnya
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga kangkung layu dan sedikit mengering.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
Jika ingin rasa yang lebih manis dan sedikit asam, tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk sampai tercampur rata.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Ingat, Bun, lidah Bunda adalah yang paling berkuasa!
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi paling nikmat disajikan selagi masih hangat dengan nasi putih yang pulen. Untuk menambah kenikmatan, Bunda bisa tambahkan sedikit sambal atau kerupuk untuk teman makan. Minuman dingin seperti es teh manis juga cocok banget menemani tumis kangkung ini.
- Tambahkan sedikit bawang goreng di atasnya agar lebih gurih dan sedap.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis kangkung di piring saji yang menarik, agar terlihat lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak orang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, saya akan bantu!
- Kesalahan: Kangkung terlalu lembek dan berair. Solusi: Pastikan kangkung tidak terlalu banyak airnya, dan tumis hingga sedikit layu.
- Kesalahan: Bumbu kurang meresap. Solusi: Aduk rata bumbu dengan kangkung dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Kesalahan: Terasi gosong. Solusi: Tumis terasi dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong.
- Kesalahan: Rasa kurang pas. Solusi: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan garam, gula, atau penyedap lainnya.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung terasi?
Proses memasaknya cukup singkat, Bun, sekitar 10-15 menit saja.
Apakah bisa menggunakan jenis kangkung lain?
Bisa kok, Bun! Gunakan jenis kangkung yang Anda sukai.
Bagaimana cara menyimpan sisa tumis kangkung?
Simpan sisa tumis kangkung dalam wadah kedap udara di lemari es. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata resep masakan Indonesia simple seperti tumis kangkung terasi ini mudah banget kan untuk dibuat? Dengan langkah-langkah yang sederhana, kita bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain resepnya di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan takut bereksperimen, Bun. Yang penting happy cooking!
