Bun, Lebaran sebentar lagi! Udah kebayang kan, aroma kue kering yang harum memenuhi rumah, suasana hangat berkumpul bersama keluarga, dan tentu saja, sajian-sajian lezat yang bikin lidah bergoyang. Nah, salah satu kue yang selalu jadi primadona di meja hidangan Lebaran adalah kue nastar. Bayangkan saja, gigitan pertama yang renyah, lalu meleleh di mulut dengan rasa keju yang gurih… Ah, kenangan masa kecil langsung muncul ya, Bun?
Resep nastar keju yang akan aku bagi ini, dijamin anti gagal! Meskipun terlihat mewah, cara membuatnya sebenarnya simpel banget, kok. Bahan-bahannya pun mudah didapat, jadi Bunda nggak perlu repot-repot berburu ke mana-mana. Yuk, kita mulai!
Resep Kue Nastar Keju
Nastar, kue kering legendaris yang selalu ada di setiap perayaan Lebaran di Indonesia. Cita rasa manis dan gurihnya sukses memikat siapa pun. Resep ini akan memberikan Bunda nastar dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dijamin bikin keluarga ketagihan!
Bahan Utama
- 250 gram margarin, suhu ruang (bisa pakai Blue Band atau merk favorit Bunda)
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 500 gram tepung terigu protein rendah, ayak
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 200 gram keju cheddar parut (bisa pakai merk apa saja, disesuaikan selera)
- Selai nanas (bisa beli jadi atau bikin sendiri)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 sendok makan susu bubuk (untuk menambah aroma dan kekayaan rasa)
- Secubit garam (untuk menyeimbangkan rasa manis)
Kalau nggak ada keju cheddar, Bunda bisa pakai keju parmesan atau bahkan keju kraft yang diparut halus. Mau pakai selai nanas instan atau bikin sendiri, terserah Bunda ya! Yang penting sesuai selera.
Cara Memasak Kue Nastar Keju
Langkah 1: Membuat Adonan
Pertama, mixer margarin dan gula halus hingga mengembang dan pucat. Proses ini penting banget, Bun, karena akan mempengaruhi tekstur nastar nanti. Jangan terburu-buru ya!
Setelah mengembang, masukkan kuning telur dan vanili. Mixer lagi sebentar hingga tercampur rata. Lalu, masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.
Terakhir, masukkan keju cheddar parut. Aduk rata kembali hingga keju tercampur sempurna ke dalam adonan.
Langkah 2: Membuat Bulatan Nastar dan Mengisi Selai
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian, bentuk bulatan kecil-kecil, kira-kira seukuran kelereng. Kemudian, pipihkan sedikit dan beri isian selai nanas di tengahnya. Bulatkan kembali hingga selai terbungkus sempurna. Jangan lupa, Bunda bisa sedikit kreatif dalam membentuk nastar, bisa bulat, lonjong atau bentuk lainnya.
Langkah 3: Memanggang Nastar
Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius. Tata bulatan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis atau dialasi kertas roti. Panggang selama 20-25 menit atau hingga nastar berwarna kuning keemasan. Jangan lupa sesekali dibalik agar matang merata.
Langkah 4: Mendinginkan dan Menyimpan
Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan hingga dingin di atas rak kawat. Setelah benar-benar dingin, baru simpan dalam toples kedap udara agar nastar tetap renyah.
Tips Menyajikan Kue Nastar Keju
Supaya nastar Bunda makin istimewa, sajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi susu. Tata nastar di wadah cantik agar terlihat lebih menarik. Nastar paling enak dinikmati selagi masih hangat, atau beberapa jam setelah keluar dari oven. Bunda juga bisa menambahkan taburan gula halus di atas nastar setelah dipanggang untuk menambah kesan mewah.
- Taburkan sedikit gula halus di atas nastar setelah dingin untuk tampilan yang lebih elegan.
- Waktu terbaik menikmati nastar adalah saat masih hangat atau setelah dingin.
- Sajikan nastar dengan minuman hangat seperti teh atau kopi untuk pengalaman yang lebih nikmat.
Kesalahan Saat Memasak Kue Nastar
Banyak yang gagal bikin nastar karena beberapa hal, Bun. Yuk, kita hindari!
- Adonan terlalu lembek: Bisa jadi karena terlalu banyak margarin atau kurang tepung. Solusi: Tambahkan sedikit tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Nastar gosong: Oven terlalu panas atau waktu memanggang terlalu lama. Solusi: Kurangi suhu oven atau perpendek waktu memanggang. Pantau terus proses pemanggangannya ya, Bun!
- Nastar tidak renyah: Bisa jadi karena oven kurang panas atau adonan kurang kering. Solusi: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang dan jangan terlalu banyak margarin.
- Selai nanas keluar saat dipanggang: Adonan terlalu tipis atau selai terlalu lembek. Solusi: Buat adonan agak tebal dan pastikan selai nanas tidak terlalu berair.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi jika adonan nastar terlalu kering?
Tambahkan sedikit susu cair atau air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kembali lentur dan mudah dibentuk.
Apa alternatif pengganti selai nanas?
Bunda bisa menggunakan selai buah lainnya seperti selai strawberry, blueberry, atau bahkan cokelat.
Berapa lama kue nastar bisa bertahan?
Simpan nastar dalam toples kedap udara di suhu ruang, nastar bisa bertahan hingga 1 minggu. Untuk hasil terbaik, simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep nastar keju ini kan gampang banget, ya? Meskipun simpel, tapi hasilnya dijamin bikin keluarga bahagia. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan resep ini. Selamat mencoba dan selamat Lebaran!
Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Kita bisa saling berbagi tips dan cerita seru di dapur. Semoga Lebaran kali ini makin spesial dengan kue nastar buatan tangan Bunda sendiri! 😊
