Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma masakan Ibu yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Ya, jamur tiram! Aroma sedapnya, teksturnya yang kenyal, dan rasanya yang gurih selalu jadi magnet tersendiri. Sekarang, saatnya Bunda jadi “Ibu” bagi keluarga tercinta, menciptakan kenangan kuliner yang tak kalah lezat dengan resep jamur tiram super praktis ini.
Resep ini spesial karena bukan cuma enak, tapi juga super ekonomis dan gampang banget dibuat, cocok banget untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan masakan rumahan yang sehat dan bergizi. Dijamin, keluarga akan ketagihan!
Resep Tumis Jamur Tiram Pedas Manis
Tumis jamur tiram pedas manis ini memang bukan masakan khas daerah tertentu, tapi kelezatannya sudah terbukti bisa memikat lidah siapa saja. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedasnya pas banget di lidah, dan pastinya bikin nagih!
Bahan Utama
- 250 gram jamur tiram, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 batang daun bawang, iris
- Sedikit cabai rawit utuh, untuk menambah sensasi pedas
- 1 buah tomat, potong-potong
Kalau nggak suka pedas, Bun, bisa kurangi atau bahkan skip cabe merahnya ya. Dan kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Cara Memasak Tumis Jamur Tiram Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Tumis hingga layu dan harumnya keluar.
Setelah itu, masukkan cabe merah iris. Tumis sebentar hingga agak layu. Kalau Bunda pakai cabai rawit utuh, bisa langsung dimasukkan bersamaan dengan cabe merah.
Menambahkan Jamur Tiram
Masukkan jamur tiram yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tumis hingga jamur layu dan sedikit kecokelatan. Jangan terlalu lama menumisnya agar jamur tetap kenyal.
Setelah jamur layu, masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera.
- Jika Bunda suka rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu jamur atau penyedap rasa lainnya.
Finishing dan Penyajian
Terakhir, masukkan irisan daun bawang (jika pakai). Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Jamur Tiram Pedas Manis
Tumis jamur tiram ini paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Biar makin mantap, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan. Untuk menambah cita rasa, bisa juga ditambahkan irisan tomat atau telur mata sapi di atasnya. Minuman yang cocok untuk menemani hidangan ini adalah es teh manis atau jus buah segar.
- Agar lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu jamur atau penyedap rasa.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Jamur Tiram
Banyak Bunda yang gagal memasak jamur tiram karena beberapa hal. Jangan khawatir, Bun! Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Jamur terlalu lembek: Jangan terlalu lama menumis jamur. Tumis hingga layu saja, agar teksturnya tetap kenyal.
- Jamur terlalu kering: Pastikan ada cukup cairan (dari bumbu) saat menumis jamur agar tidak kering.
- Bumbu kurang meresap: Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam jamur.
- Terlalu asin atau terlalu manis: Cicipi dan sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera sebelum diangkat.
Tanya Jawab
Bagaimana jika jamur tiramnya terlalu banyak air?
Bunda bisa meniriskan jamur tiram setelah dicuci dan dipotong-potong. Atau, setelah ditumis sebentar, bisa diangkat dan disisihkan dulu airnya.
Apa alternatif bahan jika tidak ada saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap asin, kecap manis yang lebih banyak, atau campuran keduanya. Rasa akan sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Berapa lama tumis jamur tiram ini bisa disimpan?
Tumis jamur tiram sebaiknya segera dikonsumsi setelah dimasak. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa bertahan hingga 1-2 hari, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat tumis jamur tiram pedas manis ternyata semudah itu! Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, Bun! Semoga keluarga Bunda suka.
