Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma masakan Ibu yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Daging slice yang empuk, berbumbu rempah harum, dipadu dengan sayuran segar… Ah, kenangan masa kecil yang selalu bikin kangen! Sekarang, giliran Bunda yang bisa menciptakan momen spesial itu untuk keluarga tercinta. Resep daging slice ini nggak ribet kok, dijamin berhasil walau Bunda pemula sekalipun!
Selain rasanya yang juara, resep daging slice ini juga worth it banget karena bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Jadi, nggak perlu khawatir boros ya, Bun! Yuk, kita langsung mulai!
Resep Masakan Daging Slice
Daging slice, selain mudah diolah, juga sangat fleksibel. Bisa divariasikan dengan berbagai macam saus dan sayuran, sehingga nggak akan bikin bosan. Resep ini adalah versi dasar, Bunda bisa berkreasi sesuka hati!
Bahan Utama
- 500 gram daging sapi slice (bisa diganti dengan daging ayam atau babat)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan lalu cincang kasar
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir kecap asin
- Saus tiram secukupnya
- Bumbu kari bubuk secukupnya (untuk rasa yang lebih kaya)
- Sayuran pelengkap: wortel, kentang, buncis, brokoli (potong sesuai selera)
Kalau nggak ada kecap manis, bisa pakai gula merah yang disisir ya, Bun! Atau, kalau stok sayur terbatas, nggak apa-apa kok cuma pakai bawang bombay dan cabe aja.
Cara Memasak Daging Slice
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, jahe, dan cabe merah. Tumis hingga layu dan wangi. Jangan sampai gosong ya, Bun!
Merebus Daging
Masukkan serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan daging slice, aduk rata. Tuang air, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Didihkan hingga daging empuk (sekitar 20-30 menit). Kalau mau lebih cepat, Bunda bisa gunakan panci presto.
Setelah mendidih, Bunda bisa menambahkan bahan tambahan seperti saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan bumbu kari sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Untuk menambah cita rasa, masukkan sayuran pelengkap seperti wortel, kentang, buncis, atau brokoli 5-10 menit sebelum daging matang. Aduk perlahan agar sayuran tidak hancur.
Tips Menyajikan Daging Slice
Agar lebih nikmat, sajikan daging slice selagi hangat dengan nasi putih panas. Tambahan sambal atau acar akan menambah cita rasa. Untuk minumannya, teh manis hangat atau es teh manis sangat cocok menemani hidangan ini.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu sapi atau ayam saat merebus.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tata daging slice di piring saji dengan menarik, taburi dengan sedikit daun bawang atau seledri untuk mempercantik tampilan.
Kesalahan Saat Memasak Daging Slice
Banyak yang gagal karena terlalu cepat mematikan api sebelum daging benar-benar empuk. Atau kurang sabar dalam menumis bumbu hingga harum.
- Daging alot: Pastikan daging direbus hingga benar-benar empuk. Gunakan api sedang agar daging matang merata.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu ditumis hingga harum sebelum daging dimasukkan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Sayuran lembek: Jangan terlalu lama merebus sayuran, cukup hingga matang tapi masih renyah.
- Kuah terlalu encer/kental: Atur jumlah air sesuai kebutuhan dan gunakan api kecil untuk mengentalkan kuah.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging slice ini?
Tergantung tingkat kelembutan daging yang Bunda gunakan, biasanya sekitar 20-30 menit. Jika menggunakan panci presto, akan lebih cepat.
Apakah bisa menggunakan daging selain sapi?
Tentu saja, Bun! Bisa menggunakan daging ayam, kambing, atau bahkan babat.
Bagaimana cara menyimpan sisa daging slice?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Daging slice bisa bertahan hingga 3 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin daging slice yang lezat dan menggugah selera? Resep ini anti gagal dan bisa Bunda kreasikan sesuai selera. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bunda suka!
