Bunda, siapa sih yang nggak suka ayam? Aroma ayam yang sedang dimasak, apalagi kalau berempah-rempah, langsung bikin ngiler, ya? Inget nggak waktu kecil, Bunda sering menikmati ayam goreng buatan Mama? Rasanya, nggak ada yang bisa ngalahin kenangan itu! Nah, hari ini kita akan bikin resep ayam saus madu yang nggak kalah enaknya, bahkan mungkin bisa bikin kenangan baru bersama keluarga tercinta.
Resep ayam saus madu ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang nagih, bahan-bahannya mudah didapat dan cara masaknya juga super simpel. Dijamin, Bunda nggak akan kesulitan, deh!
Resep Ayam Saus Madu
Ayam saus madu ini sebenarnya nggak punya latar belakang khusus dari daerah tertentu, Bun. Tapi, kelezatannya yang manis dan gurih ini pasti bikin semua keluarga ketagihan. Resep ini merupakan kreasi modern yang memadukan kelembutan ayam dengan manisnya madu, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera!
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabe merah besar, iris serong (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Sedikit kaldu ayam bubuk (opsional)
- 1 sendok makan kecap asin (opsional, untuk menambah sedikit asin)
- Biji wijen untuk taburan (opsional)
Kalau nggak ada kecap manis, Bunda bisa pakai gula merah yang dicairkan, ya! Atau, kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap inggris sedikit lebih banyak.
Cara Memasak Ayam Saus Madu
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan cabe merah (jika pakai). Tumis sebentar hingga layu.
Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan merica dan garam. Aduk kembali hingga rata. Masaknya jangan terlalu lama agar ayam tetap empuk.
Setelah ayam berubah warna, masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga ayam setengah matang. Tambahkan kaldu ayam bubuk (jika pakai).
- Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam ayam.
Menambahkan Madu dan Kuah Kental
Tuang madu ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga madu meleleh dan bercampur rata dengan bumbu lainnya. Selanjutnya, masukkan larutan maizena. Aduk cepat dan terus menerus hingga kuah mengental dan meletup-letup. Matikan api.
- Perhatikan kekentalan saus. Jangan sampai terlalu encer atau terlalu kental.
Tips Menyajikan Ayam Saus Madu
Ayam saus madu paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Sajiannya pun bisa lebih menarik dengan ditaburi biji wijen. Sebagai pelengkap, nasi putih hangat tentu menjadi pasangan yang sempurna. Untuk minuman, teh manis hangat atau es jeruk segar bisa jadi pilihan yang menyegarkan!
- Tambahkan sedikit irisan cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih nendang!
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tata ayam saus madu di atas piring saji dengan menarik, tambahkan taburan daun bawang untuk mempercantik tampilan.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Saus Madu
Banyak Bunda yang gagal membuat ayam saus madu karena beberapa hal, lho! Misalnya, api terlalu besar sehingga ayam gosong atau bumbunya kurang meresap.
- Ayam kering dan keras: Pastikan api sedang saja saat memasak ayam. Jangan terlalu lama memasak ayam agar tetap empuk dan juicy.
- Saus terlalu encer: Pastikan larutan maizena sudah tercampur rata dan aduk terus menerus saat menambahkannya ke dalam wajan agar saus mengental sempurna.
- Bumbu tidak meresap: Masak ayam hingga setengah matang sebelum menambahkan madu dan bumbu lainnya, agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Terlalu banyak garam/manis: Tambahkan bumbu sedikit demi sedikit dan cicipi terlebih dahulu agar rasa sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat ayam saus madu tetap empuk?
Pastikan api sedang saat memasak, jangan terlalu lama, dan jangan terlalu sering diaduk agar ayam tidak hancur.
Apa alternatif pengganti madu?
Bisa diganti dengan gula merah cair atau sirup maple, namun rasanya akan sedikit berbeda.
Berapa lama ayam saus madu bisa disimpan?
Simpan ayam saus madu di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep ayam saus madu ini ternyata mudah banget, kan? Dengan sedikit usaha, Bunda bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda, ya!
